Bolos caseiros para o chá? O que poderia ser melhor! Rolo delicado recheado com suculentos pêssegos é exatamente o que você precisa para a chegada dos seus convidados!
O solstício de verão agrada as donas de casa com uma grande variedade de frutas e frutas vermelhas. Estou ansioso para a temporada de pêssegos. Delicados e suculentos, são deliciosos em compotas, tortas, em forma de geléia. Nossa família adora o rolo de massa folhada de pêssego, que preparo assim que começa a temporada de pêssegos. Tenho o prazer de compartilhar com vocês a receita que minha avó me ensinou. Não há nada particularmente complicado nisso, principalmente porque você pode comprar a massa no supermercado mais próximo, e não fazer você mesmo, como minha avó fazia. Porém, o segredo do pãozinho é que a fruta deve ser caramelizada antes de ser posta, então o sabor do pêssego é revelado o máximo possível. Bem, não vamos atrasar mais o início e vamos começar!
- Conteúdo calórico por 100 g - 330 kcal.
- Porções - 5 peças
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Pêssegos - 3-4 unid.
- Massa folhada - 500 g
- Açúcar - 150 g
- Manteiga - 150 g
- Gema de ovo para escovar - 1 un.
- Canela - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de um rolo de massa folhada com pêssegos - uma receita com uma foto
Como a massa já está pronta, vamos começar a rechear. Lave os pêssegos, retire as sementes, retire a casca e corte em rodelas pequenas.
Numa frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, leve ao lume brando e deixe a manteiga derreter. Mexa para que o açúcar se dissolva na manteiga, acrescente a canela. O resultado é um caramelo perfumado.
Coloque os pêssegos na frigideira e misture bem. Cada fatia deve ser coberta com caramelo por todos os lados. Os pêssegos darão um pouco de seu suco, amolecerão ligeiramente e sua cor ficará mais saturada. O fogo agora pode ser apagado. Não deixe pêssegos pegando fogo por muito tempo. Eles não devem ser cozidos ou muito macios.
Abra uma folha de massa folhada, previamente descongelada, formando um retângulo. Nós o dividimos em duas partes iguais. Deixamos um grande e cortamos o outro em dois. Colocamos a parte maior em uma assadeira - esta será a base da torta. Lembre-se de cobrir a assadeira com papel manteiga e untar levemente com manteiga. Se você tiver uma esteira de silicone para cozimento, pode usá-la. Distribua a metade dos pêssegos caramelizados uniformemente sobre a massa.
Cubra os pêssegos com uma das partes restantes da massa e coloque o restante das frutas.
Cubra os pêssegos com a última folha de massa e sele as bordas. Pique a massa com um garfo para que o vapor saia durante o cozimento e a superfície da sobremesa não suba muito.
Lubrifique a superfície com gema batida ou, se não houver, apenas leite.
Assamos o pãozinho de pêssego a 180 graus por 25-30 minutos. A crosta dourada vai deixar você saber quando tirar a sobremesa.
Derretendo na boca, o tenro rolo de massa folhada com pêssegos está pronto. Faça café, sirva o chá e convide todos para a mesa. Aproveite o seu chá!
