Descubra por que você não deve eliminar a proteína animal de sua dieta e quais são as consequências para as pessoas que se tornam veganas. Hoje, cada vez com mais frequência, os apelos por uma transição para uma dieta vegetariana podem ser ouvidos nas telas de TV e na Internet. Esta é uma nova tendência da moda e muitas pessoas estão começando a segui-la. Antes de se tornar um vegano, no entanto, você deve ter clareza sobre os malefícios ou benefícios de ser vegano. Nem sempre vale a pena confiar em várias propagandas da SI. É muito útil pensar por si mesmo e tomar decisões informadas.
Vegetarianismo significa evitar alimentos de origem animal. Segundo as estatísticas, o maior número de adeptos deste programa de nutrição vive nos países economicamente desenvolvidos do planeta. Esse fato é fácil de explicar, porque se o padrão de vida é alto, então você pode pensar em padrões éticos. Em algum lugar da África, as pessoas querem sobreviver e não estão nem um pouco interessadas no fato de que matar animais é antiético.
O vegetarianismo chegou aos países europeus no século XIX vindo da Índia. Esse princípio da nutrição chegou à Rússia no início do século passado. A principal razão para mudar para um programa de alimentação vegetariana é ética. No entanto, existem mais duas razões igualmente populares pelas quais as pessoas decidem desistir da carne. O primeiro deles é a opinião sobre os perigos da carne para o corpo, e o segundo diz respeito à rejeição do sabor dos produtos alimentícios de natureza animal.
Que tipos de vegetarianismo existem?
É costume destacar vários tipos de vegetarianismo, mas agora nos concentraremos em quatro dos mais populares.
- Vegetarianismo clássico. Os adeptos deste programa de nutrição não consomem apenas carne e peixe. Na maioria das vezes, as pessoas recorrem ao vegetarianismo clássico não por razões morais e éticas, mas apenas porque não gostam do sabor da carne. Ao mesmo tempo, consomem leite, ovos e mel.
- Lacto-vegetarianismo. Neste caso, apenas leite e mel são permitidos para uso. Os adeptos deste tipo de vegetarianismo não utilizam outros produtos de natureza animal para alimentação.
- Ovo vegetarianismo. Nesse caso, você pode usar ovos e mel. O leite não é usado para comida.
- Veganismo. Este é o tipo mais estrito de vegetarianismo e você só pode comer alimentos vegetais. Os mais fervorosos defensores do veganismo recusam até o mel e substituem o leite normal por leite de soja. Os cogumelos não podem ser comidos, embora não sejam plantas. Existem também várias subclasses de veganos.
Os crudívoros comem apenas alimentos vegetais não processados termicamente. Os Fructorianos são ainda mais radicais. Eles se opõem a comer as próprias plantas e se contentam apenas com seus frutos. No entanto, eles não acham que os frutos das plantas podem ser considerados seus "filhos". Ao comer sementes de plantas, eles interrompem a vida que ainda não começou. Observe que não há divisão estrita em classes no vegetarianismo e é muito condicional. Às vezes você pode encontrar tipos completamente absurdos de vegetarianismo, por exemplo, carne vermelha não é consumida, mas carne branca é permitida.
Os efeitos negativos do veganismo
Vamos dar uma olhada nas principais razões que os fãs de um programa de alimentação vegetariana fazem.
Matar um animal é como matar pessoas
Concorde que não só os animais podem ser chamados de vivos, mas também as plantas e até os microorganismos. Cada criatura tem ciclos de vida e nascem, se reproduzem e depois morrem. Desse ponto de vista, comer repolho não é mais imoral do que comer carne. De modo geral, nós, mesmo lavando as mãos, matamos um grande número de microrganismos que também podem ser considerados vivos.
Durante a doença, tomamos antibióticos, que destroem rapidamente a microflora do trato intestinal. No entanto, os vegetarianos também continuam a usar drogas. Ao mesmo tempo, para sobreviver, é preciso comer e a pessoa é obrigada a "matar" as plantas, mesmo no caso de recusar carne. Na natureza, os predadores matam os herbívoros e, portanto, não apenas se alimentam, mas também regulam o número de outras espécies animais.
O homem não é um predador
Este é um dos argumentos mais populares para o vegetarianismo. Mas o homem não pode ser contado entre herbívoros ou predadores, pois ele é onívoro. Nosso sistema digestivo é diferente de todas as espécies animais. É muito fácil provar isso. Quando o corpo se recusa a aceitar qualquer produto, ele o devolve em pouco tempo. Isso não acontece depois de comer carne.
Carne apodrece no sistema digestivo
Provavelmente, esta afirmação foi consequência da anterior e não é científica. O ácido clorídrico é produzido no estômago, o que impede o processo de cárie. Com o mesmo sucesso, pode-se argumentar que os alimentos vegetais também podem começar a apodrecer. Ninguém contestará o fato de que as plantas estão sujeitas à decomposição na natureza.
Compostos de proteína vegetal não são inferiores aos animais
Você deve se lembrar das aulas de biologia da escola, que falavam sobre a digestibilidade significativamente pior dos compostos de proteína vegetal em comparação com os animais. Além disso, as proteínas vegetais têm um perfil amínico inadequado. Este dano do veganismo é prejudicial ao corpo. Muitos veganos dizem que a soja e os legumes contêm compostos protéicos que têm a composição de amina o mais próxima possível dos animais. Mas vamos lembrar que quase todos os grãos de soja agora são geneticamente modificados. Só este fato fala de seu potencial "benefício".
Não se esqueça de que a soja contém fitoestrógenos que não são desejáveis para o corpo masculino. Comer grandes quantidades de produtos de soja aumenta a concentração de estrogênio e diminui a taxa de produção de testosterona. Para um homem, isso pode causar sérios problemas. Vários anos atrás, nos Estados Unidos, um jovem experimentou comer produtos de soja.
Por cerca de seis meses, o eixo hipofisário deixou de funcionar, o que levou à interrupção da secreção de testosterona. O resultado foi impotência temporária. Os médicos conseguiram restabelecer rapidamente o funcionamento normal do organismo desse experimentador, mas a conclusão se faz por si mesma. Também deve ser lembrado que os alimentos vegetais não contêm todos os nutrientes de que uma pessoa precisa, por exemplo, a vitamina B12 está completamente ausente nas plantas.
Os veganos vivem mais do que os comedores de carne
Nenhuma outra organização global ou regional coletou tais estatísticas. Ao mesmo tempo, qualquer cientista dirá com total confiança que a deficiência de vitamina B12, ferro e cálcio pode levar a consequências graves. O veganismo pode ser especialmente prejudicial para as crianças. Um adulto, em princípio, pode fazer com um programa de alimentação vegetariana, mas na infância é proibido por todos os nutricionistas do planeta.
De volta à longevidade, porém, os veganos acreditam que este é um dos principais benefícios de seu programa nutricional. O maior número de partidários do vegetarianismo vive na Índia. No entanto, a expectativa média de vida neste estado não é alta e gira em torno de 63 anos. Esta informação é precisa. Para efeito de comparação, tomemos os países da Escandinávia, onde o peixe é consumido ativamente na alimentação. A população desses estados vive em média de 70 a 75 anos.
Muitas vezes, os vegetarianos dizem que seu programa nutricional ajuda a se livrar do excesso de peso em pouco tempo. Porém, é difícil concordar com isso, uma vez que os alimentos vegetais contêm grande quantidade de carboidratos, ainda que complexos. As dietas ricas em carboidratos não podem ser ajustadas para perda de peso. Também existe uma afirmação popular de que os vegetarianos são mais fáceis de alimentar. Mas, ao mesmo tempo, é importante lembrar que para o corpo funcionar normalmente, ele deve ser fornecido com todos os nutrientes. É extremamente difícil fazer isso mantendo o veganismo. Você deve ter ouvido falar de Paul Bragg, que é bastante popular entre os vegetarianos. Ao falar sobre seu programa nutricional, ele menciona comer mais de 50 tipos de vegetais e frutas. Agora não vamos falar sobre os custos de tal dieta, mas se toda a população do planeta começar a pregar o veganismo, então a área cultivada definitivamente não será suficiente para nós.
Há muito a ser dito sobre os perigos do veganismo ou os benefícios desse estilo de vida. Cada pessoa toma sua decisão, mas é importante que seja equilibrada, não espontânea.
Para obter mais informações sobre o veganismo, suas características e perigos, veja este vídeo:
