Um delicioso e farto prato de ovas de bacalhau frito que pode acompanhar qualquer acompanhamento ou legumes frescos. Descubra como prepará-lo em uma receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
O caviar de peixe é uma verdadeira iguaria deliciosa, nutritiva e muito saudável. Claro, todo mundo conhece caviar vermelho (do peixe salmão) e preto (do peixe esturjão). Mas, atualmente, não só o caviar de rio, mas também os peixes do mar, de sabor não menos excelente, são vendidos nas prateleiras. Por exemplo, a ova de bacalhau tem um sabor agradável e delicado. É vendido em supermercados, fresco congelado ou congelado. É preparado de várias maneiras: salgando, fazendo panquecas e panquecas, caviar e costeletas, e simplesmente frito. Hoje estou compartilhando uma receita de como fazer caviar de bacalhau frito. Não existem truques especiais para fritar caviar de peixe em uma frigideira. De acordo com esta receita, você pode cozinhar caviar de qualquer peixe: carpa crucian, lúcio, carpa, carpa, bacalhau, etc. Se houver muito caviar, parte dele pode ser escondida no freezer e usada quando necessário.
Se o caviar estiver em um filme, pode-se fritar em pedaços inteiros, se sem, salgue e mexa tudo. Neste caso, não deve formar grumos, e se, no entanto, o caviar formar grumos grandes, triture-o com a batedeira. Sirva qualquer adição ao caviar frito, como alho picado ou rodelas de limão. Acompanha bem salada de caviar de peixe frito de feijão cozido com cebola frita. O molho de creme de alho azedo com ervas é perfeito.
- Conteúdo calórico por 100 g - 126 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Caviar de bacalhau - 250 g
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
Passo a passo Cozinhando ovas de bacalhau frito, receita com foto:
1. Eu tinha caviar em um filme, que pode ser deixado cortando o caviar como em costeletas e fritando dos dois lados. Mas decidi fritar apenas com ovos individuais. Portanto, coloque primeiro em uma peneira fina e lave em água corrente. Em seguida, remova cuidadosamente o filme de ambos os lados.
2. Corte o caviar em pedaços menores com uma faca.
3. Leve a panela ao lume e aqueça. Aqueça o meio e coloque o caviar.
4. Tempere com pimenta-do-reino, sal e tempero para peixes.
5. Mexa o caviar uniformemente em todo o fundo da panela.
6. Continue a assar o caviar, mexendo ocasionalmente. Quando ficar branco e tiver uma textura quebradiça, retire a panela do fogo. Sirva as ovas de bacalhau fritas cozidas mornas ou geladas. Pode ser usado para rechear panquecas ou como componente de uma salada.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar caviar de bacalhau.
