Não se esqueça de fazer geléia de ameixa no meio da temporada! Isso é exatamente o que você precisa e uma mordida com chá, e em um pão e em uma bola de sorvete!
Se você é um amante e conhecedor de doces em geral e geléias em particular, então experimente uma geléia de ameixa sem caroço, muito macia e aromática, moderadamente doce. Essa geléia não deve ser cozida por muito tempo, fervendo a calda até o estado de melaço. Em vez disso, parece que as ameixas estão flutuando em um xarope claro e concentrado. No entanto, a compota preparada de acordo com esta receita revela-se muito saborosa, com um aroma rico e uma cor vermelha muito bonita e rica. É preciso dizer que a cor não aparece imediatamente, mas à medida que a geléia é infundida. As próprias ameixas ficarão deliciosamente saborosas como um intercalar em qualquer biscoito e, a propósito, você pode molhar o mesmo biscoito com calda. O sorvete mais comum vai brilhar com um novo sabor se servido com uma geléia assim. No entanto, é melhor tentar uma vez do que acreditar em nossa palavra, então vamos trabalhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 288 kcal.
- Porções - 2 latas
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Ameixas - 1 kg
- Açúcar - 1 kg
- Cravinho - 1-2 unid.
- Pau de canela - 1 un.
- Estrela de anis estrelado - 1 pc.
Preparação passo a passo de geléia de ameixa sem caroço para o inverno
Em primeiro lugar, lave as ameixas e selecione as sementes. Você pode cortar cada creme pela metade ou apenas cortar - escolha o que você preferir. Para a geléia, você pode levar qualquer ameixa madura e suculenta, inclusive as muito macias.
Encha as metades das ameixas com açúcar granulado, uma a uma. Agite levemente o recipiente para que todas as frutas fiquem cobertas com açúcar e deixe por cerca de uma hora. Durante esse tempo, as ameixas terão tempo para dar suco e o açúcar se dissolverá parcialmente. Colocamos especiarias lá: um pau de canela, cravo, estrelas de anis estrelado.
Colocamos uma panela com ameixas no fogo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe a geléia em fogo muito baixo por cerca de uma hora. A quantidade de suco de ameixa aumentará significativamente. Em seguida, adicione um pouco de fogo e leve a geléia para ferver. Assim que começar a ferver, desligue o fogo. A geléia está pronta para ser embalada em potes. As especiarias podem ser deixadas ligadas ou desligadas para que as notas de especiarias sejam correspondentemente mais pronunciadas ou mais leves.
Prepare os potes para a geléia de ameixa com antecedência: lave bem e esterilize, e quando a geléia começar a ferver é só esquentar no micro-ondas. Despeje a geléia pronta em potes e feche as tampas.
O tempo de cozimento voou quase imperceptivelmente. A geléia de ameixa sem sementes é arrolhada em potes e a casa é preenchida com um aroma adocicado de ameixa. Resta apenas esperar que as margens esfriem e mandá-los para a despensa ou adega. Essa geléia fica perfeitamente armazenada até 2 anos, embora, temos certeza, não dure tanto tempo - será comida muito mais cedo!
Delicada geléia de ameixa sem caroço é um ótimo complemento para a mesa de sobremesas. Tal iguaria tornará a sua festa do chá inesquecível. Tente! Bom apetite!
