Você gosta de preparações saborosas? Então você vai gostar deste branco de berinjela. Apresentamos uma receita detalhada com fotos e vídeos.
Você sabia que as berinjelas, como os camaleões, podem imitar cogumelos? Sim, exatamente para cogumelos! Após o tratamento térmico, olhando para o frasco, você não vai adivinhar que há berinjelas. Esta receita foi compartilhada comigo por uma amiga que há muito vem fechando essas berinjelas, o sucesso dessa preparação é conhecido não só pela família, mas também por muitos amigos e parentes.
Também decidi preparar essas berinjelas e, claro, compartilhar com vocês. Além disso, a berinjela está a todo vapor e o preço é ridículo. Bem, definitivamente mais barato que cogumelos. O processo de cozimento também é simples. Vamos cozinhar?
- Conteúdo calórico por 100 g - 113 kcal.
- Porções - 2 latas de 0,5 l
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Berinjelas descascadas - 1 kg
- Alho - 1 cabeça
- Óleo vegetal - 125 ml
- Sal - 1 colher de sopa eu.
- Açúcar - 1 colher de sopa. eu.
- Pimenta picante - 1 un.
- Vinagre de mesa 9% - 5 colheres de sopa. eu.
- Salsa - 1 cacho
Berinjelas deliciosas como cogumelos para o inverno - uma receita passo a passo com uma foto
Da quantidade especificada de ingredientes, obtêm-se 2 latas de 0,5 litros cada e resta um pouco para a amostra. Lave e limpe as berinjelas. É mais conveniente usar uma faca para vegetais. Corte as berinjelas em cubos.
Encha as berinjelas com água e leve para ferver. Cozinhe por 2-3 minutos após ferver. Você pode adicionar sal à água. Jogamos as berinjelas em uma peneira e deixamos a água escorrer. É importante que a berinjela escorra bem, caso contrário, na hora da fritura, o óleo respingará muito.
Numa frigideira funda aqueça o óleo vegetal e espalhe as beringelas. Fritamos em fogo alto por 5 minutos.
Adicione pimenta e alho às berinjelas. Frite por mais 3 minutos.
Agora adicione sal, açúcar e vinagre, misture bem e cozinhe por alguns minutos. Tudo pode ser removido do fogo.
Colocamos as berinjelas bem apertadas em potes. Despeje o óleo da panela por cima.
Pasteurize as berinjelas como cogumelos por 15 minutos se você tiver potes de meio litro. Esterilizamos potes de litro por 20 minutos.
Enrolamos os frascos com tampas esterilizadas. Nós o viramos para verificar a estanqueidade. Deixe assim até que esfrie completamente. Depois disso, você pode transferir a conservação para armazenamento em uma adega ou despensa.
Veja também receitas de vídeo:
Berinjelas gostam de cogumelos para o inverno, preparação muito saborosa
