Descrição da variedade híbrida, teor calórico da fruta e efeito no corpo. Quando não deve ser introduzido na dieta. Como o agli é comido, receitas de comidas e bebidas. Fatos interessantes sobre cítricos criados artificialmente. Além disso, a composição da fruta híbrida contém fitoncidas, álcoois e ácidos orgânicos - cítrico, tartárico, málico e outros.
Propriedades úteis de agli
Em comparação com os citrinos, com base nos quais foi obtida uma variedade híbrida, o seu efeito antimicrobiano é ligeiramente inferior.
Benefícios do agli:
- Promove a dissolução de cálculos acumulados na vesícula biliar, rins e articulações;
- Tem efeito antioxidante, isola os radicais livres que circulam na corrente sanguínea e nos intestinos, acelera a sua retirada do corpo;
- Melhora a condição do trato digestivo, estimula as propriedades regenerativas da membrana mucosa do sistema digestivo em caso de danos erosivos e ulcerativos;
- Estimula a produção de glóbulos brancos, leucócitos e previne o desenvolvimento de processos oxidativos no organismo;
- Interrompe a liberação de histaminas, reduz os sintomas de reações alérgicas;
- Normaliza a pressão arterial;
- Reduz a secreção de hormônios no trato digestivo, o que facilita a diarreia;
- Protege o sistema cardiovascular, reduz o estresse no coração;
- Reduz a probabilidade de malignidade, evita o desenvolvimento de tumores;
- Reduz o nível de colesterol no sangue e estimula a dissolução dos depósitos de colesterol já acumulados.
A fruta normaliza os níveis de açúcar no sangue, estabiliza a condição no diabetes tipo II. A pesquisa sobre os efeitos da polpa cítrica no diabetes foi conduzida na China em 1996.
Agli é o melhor complemento para uma dieta de baixa caloria. Ao comer frutas, a sensação de apetite é bloqueada e o excesso de líquidos e toxinas antigas são removidos do corpo. Frutas cítricas e seus sucos podem ser introduzidos na dieta.
Contra-indicações e danos a agli
Como todos os cítricos, o agli é um alérgeno pronunciado. No entanto, deve-se notar que se você é alérgico exclusivamente a toranjas, tangerinas ou laranjas, pode consumir sem medo. Se ocorrerem reações alérgicas a todos os cítricos em geral, a variedade híbrida deve ser descartada.
Nenhum dano de agli quando consumido durante a gravidez ou lactação; se antes aquela mulher não tinha manifestações orgânicas negativas para frutas cítricas, você pode conhecer um novo produto.
As crianças podem inserir o suco na dieta a partir do primeiro ano de vida, pois devido ao alto teor de amido, o efeito agressivo no organismo é reduzido.
Como agli é comido
Quem já conheceu cítricos pode imaginar como é uma fruta híbrida. Porém, os cariocas, além da tradicional limpeza e divisão em fatias, oferecem outros métodos.
Como o agli é comido:
- A fruta é bem lavada, cortada em 2 metades, recolhida a polpa com uma colher.
- Para torná-lo mais saboroso, as frutas cortadas são polvilhadas com xerez ou conhaque.
- Dividido em fatias, o agli é limpo de fibras, misturado com iogurte e muesli.
A casca grossa sai facilmente da fruta carnuda.
Um café da manhã saboroso e saudável melhora o humor e repõe as energias para o dia todo.
Receitas Agli
Certifique-se de que seus cítricos não se estraguem antes de cozinhar. Você não precisa se preocupar com a cor da fruta - ela é verde. Ao comprar, certifique-se de que a casca está firme e não seca. Se você pressionar a pele com o dedo, o cheiro se intensifica.
Eles verificam se o fruto já começou a apodrecer assim: aperte com o dedo as manchas escuras, se entrar, os frutos não adquirem.
Receitas com agli para vários pratos:
- Salada de frutas … Ingredientes: 2 folhas de escarola, meia xícara de feijão dourado em lata, 1 cabeça de radicchio (chicória italiana), 2 frutas agli. O cítrico é dividido em fatias e cortado ao meio, o radicchio é picado e as folhas de alface são rasgadas à mão. Todos os ingredientes são misturados. Tempere com uma mistura de azeite, vinho branco, alho amassado e pimenta do reino moída.
- Steer-fry … Para preparar um prato, você precisa obter 3 tigelas grandes com antecedência - 1 de cerâmica e 2 esmaltadas, além de 1 tigela pequena de esmalte. Despeje 700 g de camarão grande descascado, sal, meia colher de chá e amido de milho, 1 colher de sopa em um recipiente de cerâmica. Em uma tigela separada, esprema o suco de 2 agli grandes, adicione 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, ketchup e mel, uma colher de chá de óleo de gergelim. Mexa o molho. Descasque 2 frutas agli e corte em círculos finos. Grandes recipientes esmaltados são enchidos com água: um para cozinhar, outro para gelo. As ervilhas verdes, 250 g, são descascadas, aparadas, fervidas e imediatamente colocadas em água gelada. Você não precisa cozinhar até estar pronto, basta levar à maciez. As ervilhas resfriadas são jogadas em uma peneira e deixadas escorrer para fora da água. Pré-aqueça uma frigideira, despeje o óleo de girassol, frite os camarões até que adquiram uma bela cor dourada. Coloque o camarão em um prato e frite uma colher de sopa de pimenta picada em óleo em uma frigideira. Adicione a eles 3 dentes de alho esmagados e uma colher de sopa de raiz de gengibre fresco ralado. Despeje o molho agli e refogue até engrossar. Isso geralmente leva de 2 a 3 minutos. O camarão é novamente espalhado em um molho grosso, mexido, ervilhas, uma pitada de cebola verde picada e pequenos pedaços de agli são adicionados. Assim que o conteúdo da panela estiver aquecido, desligue. Enfeite para fritar - arroz. Polvilhe com sementes de gergelim antes de servir.
- Marmelada … Misture em um recipiente 2 agli picado e 350 g de açúcar, uma colher de sopa de raspas de frutas. Cozinhe até que a calda comece a engrossar. Quando a estrutura ficar homogênea e espessa, você pode desligá-la. Antes de retirar do fogo, adicione os pedaços de frutas picadas, mexa e retire para esfriar. Devido à grande quantidade de pectina na composição, ágar-ágar ou gelatina não é adicionado.
- bolo de queijo … Um pacote de biscoitos secos, 250 g, é triturado em migalhas e misturado com 100 g de manteiga derretida. A assadeira é coberta com pergaminho untado com óleo de girassol, os biscoitos são dispostos em camada e cozidos no forno a 200 ° C por cerca de 10 minutos, até a obtenção do bolo. Esfregue as raspas de um agli e esprema o suco de dois. Um é colocado de lado por enquanto. Misture 650 ricota com 150 g de açúcar e 2 colheres de sopa de amido de milho. Os ovos são colocados com cuidado, acrescentando um de cada vez, 4 peças. Em seguida, despeje 150 ml de creme de leite, 30%, 2 colheres de sopa de suco de laranja, uma colher de sopa de licor de qualquer cítrico, adicione uma colher de sopa de raspas. O vazamento é vertido em uma forma, colocado em um forno com temperatura de 120 ° C, cozido até que o vazamento adquira a consistência de geleia. Após o cozimento, coloque na geladeira e deixe por 6-8 horas. Em seguida, o molho é fervido: o resto do suco é misturado com as raspas, amido diluído, um pouco de licor é adicionado. Ferva por 2 minutos no fogo, mexa. Decore o cheesecake com rodelas de agli, chocolate e regue com o molho.
Ao preparar saladas, você deve seguir as recomendações para a combinação de sabores. Cítricos fatiados são adicionados a saladas de folhas, morangos, queijo azul, manga, abacaxi, uvas, amêndoas ou amendoim. Pode ser usado como complemento ao molho de borrego, porco, pato assado ou peru.
As seguintes bebidas podem ser preparadas com frutas suculentas:
- Limonada simples … Esta é a bebida mais simples, o suco é misturado com água mineral com gás. Você não precisa adicionar açúcar, a fruta é doce o suficiente.
- Limonada refrescante … Dissolva meio copo de açúcar em meio copo de água, ferva a calda - ferva por cerca de 3 minutos. Misture a calda com suco de agli fresco - 1 copo, despeje 1 litro de água com gelo mineral, misture, adicione gelo.
- Soco … O suco é espremido de 4 frutas agli. Misture em uma panela esmaltada com 8 colheres de sopa de rum escuro e 2 colheres de mel. Aqueça em fogo baixo até que o mel esteja completamente dissolvido. Não deixe ferver. Quando o mel estiver completamente dissolvido, mexa tudo bem e acrescente a canela. Beba até que o ponche esfrie.
- Coquetel … Corte o agli e a banana em rodelas. Todos juntos interrompem no liquidificador, despeje 70 g de suco de abacaxi, 2 colheres de sopa de leite e mel. Em vez de banana, você pode adicionar manga ou morango ao coquetel. A bebida é consumida fresca, não pode ser armazenada.
As frutas podem ser armazenadas em temperatura ambiente, mas não por muito tempo. Até 5 dias fora da geladeira e até 2 semanas na prateleira da geladeira. Com um armazenamento mais longo, aparece um amargor pronunciado.
Fatos interessantes sobre agli
As tentativas de cultivar agli fora da Jamaica não tiveram sucesso. Os fazendeiros não revelam o segredo do estoque a ninguém.
A fruta é exportada para os Estados Unidos e alguns países da Europa de novembro a abril e de julho a setembro. O clima tropical permite 2 safras por ano. A exportação começou em 1930. A marca registrada - uma bandagem feita de papel - é usada em todos os cítricos.
É impossível adivinhar com antecedência o sabor da fruta que se compra no mercado jamaicano. Se um pomelo foi usado em uma variedade híbrida, doçura é sentida, toranja - amargor. Apenas os criadores podem adivinhar a variedade pela cor da casca. As variedades híbridas tradicionais de toranja, laranja e tangerina são exportadas.
Assista ao vídeo sobre agli:
O nome "agli" ou "ugli" vem do inglês "feio" - "feio". Na verdade, externamente, as frutas parecem pouco atraentes - protuberantes, manchadas, de formato irregular. Mas não desista de sua compra. Sob a pele grossa, há uma polpa doce e suculenta. A afirmação de que as aparências enganam não se aplica apenas às pessoas.
