Canja de galinha delicada, saborosa, quase dietética, sem batata, mas com milho, tomate e ovos. Rápido e saboroso, economiza tempo e dinheiro e combina bem com a mesa de jantar. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Hoje proponho uma receita para uma deliciosa canja de galinha, mas um pouco inusitada. Ovos crus são adicionados a ele, o que dá uma aparência um pouco incomum, e milho também é introduzido, mas não em grãos, mas em espigas picadas. Graças a isso, a sopa é obtida com as notas de sabor da tradição culinária mexicana. E se você primeiro ferver o frango e cozinhar a sopa com o caldo pronto, isso pode ser feito em um mínimo de tempo. Embora mesmo que o caldo seja cozido especialmente para a sopa, isso pode ser feito virtualmente simultaneamente, junto com o cozimento dos vegetais. Portanto, esta sopa é uma boa opção para um jantar leve após um dia de trabalho para toda a família.
O prato revela-se original, brilhante e apetitoso. Além disso, apesar de não haver batatas na composição, a sopa é muito satisfatória. Essa sopa não tem sazonalidade, pois tomates e milho congelados podem ser usados para a receita. Embora você possa tentar adicionar milho enlatado ou fresco ao prato. Em vez de frango para caldo, o peru é adequado, é dietético, saudável e não menos nutritivo do que o frango. Mas se você achar que a sopa não é satisfatória, acrescente uma ou duas batatas ou algumas colheres de arroz.
Veja também como fazer caldo de galinha.
- Conteúdo calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Peito de frango - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Milho (espigas jovens) - 1 espiga
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Tomate - 2 unid.
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
- Repolho branco - 200 g
- Folha de louro - 2 unid.
Passo a passo cozinhando canja com milho, tomate e ovos, receita com foto:
1. Lave os peitos de frango, corte em pedaços médios e coloque em uma panela. Encha-os com água potável e cozinhe no fogão. Após a fervura, retire a espuma resultante da superfície do caldo, leve o fogo ao mínimo e cozinhe o caldo com a tampa.
2. Lave o repolho e corte em tiras finas.
Lave os tomates e corte em 4-6 rodelas, dependendo do tamanho. Retire as frutas que estão firmes e firmes, para que após o cozimento mantenham a forma dos pedaços.
Descasque as folhas do milho. Lave as espigas e corte em rodelas com cerca de 1-1,5 cm de espessura.
3. Cozinhe o caldo de galinha por cerca de 20 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino, adicione folhas de louro e pimenta em grão.
4. Em seguida, coloque o milho na panela.
5. Envie repolho para ele.
6. Em seguida, adicione os tomates. Aqueça em fogo alto e leve a comida para ferver. Leve a temperatura ao mínimo e cozinhe a sopa, tampada, por 20-25 minutos.
7. Despeje os ovos em uma tigela e mexa com um garfo até ficar homogêneo. Despeje-os na sopa e mexa rapidamente para coagular. Tempere a sopa com ervas frescas, se desejar, e cozinhe por 1-2 minutos.
8. Sirva a canja de galinha pronta com milho, tomate e ovos com croutons ou croutons.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar canja de galinha com milho e ovos.
