Tudo sobre o alho selvagem: onde ele cresce, o que está na composição, quais são suas propriedades úteis, como cozinhar corretamente, existem contra-indicações, fatos interessantes. No início da primavera, arbustos de alho selvagem de crescimento selvagem aparecem na floresta - também é chamado de alho selvagem, cebola urso, kalba. Esta planta é perene, herbácea, floresce com pequenas flores brancas, recolhidas no topo da planta em guarda-chuvas densos. As folhas secretam um óleo essencial cáustico, então você pode ver que a planta ocupa vastos prados em lugares sombreados e úmidos, e outras ervas não conseguem lidar com esse ataque e "ficar" longe dele. As pessoas chamam os prados com alho selvagem de "Prado do Urso" - isso se deve ao fato de que os ursos despertos procuram e comem, repondo a deficiência de ácido ascórbico durante a hibernação.
Onde ela cresce: a zona média da Rússia, em toda a Europa, Bielo-Rússia, Ucrânia, Turquia.
A composição do alho selvagem
Os verdes são ricos em caroteno, vitamina C, fitoncidas, óleo essencial, lisozima. Contém carboidratos, proteínas, ácidos orgânicos, fibras saudáveis, vitaminas B1, B2, B9 e PP. Bulbos, caules e folhas têm um cheiro forte de alho devido ao seu conteúdo de óleo essencial e glicosídeo alina.
Conteúdo calórico do alho selvagem por 100 g de produto - 35 kcal:
- Proteínas - 2,4 g
- Gordura - 0,1 g
- Carboidratos - 6,5 g
Propriedades úteis do alho selvagem
Desde os tempos antigos, era chamada de planta milagrosa, e tudo graças a estas propriedades úteis:
- melhora a composição do sangue;
- a propriedade de melhorar a atividade do trato gastrointestinal, a atividade dos sucos gástricos;
- o alho selvagem aumenta o apetite;
- é usado para infecções intestinais, doenças purulentas, reumatismo (uma infusão de 20 g de grama e um copo de água fervente é preparada), resfriados;
- possui propriedades restauradoras e anti-escorbuto;
- previne a formação de placas de colesterol e reduz a pressão arterial;
- as folhas são caracterizadas por uma forte propriedade bactericida (se você mastigá-las por 2-3 minutos, você pode se livrar da microflora nociva da cavidade oral graças às substâncias fitoncidas);
- propriedades úteis fortalecem o sistema nervoso;
- estimula a atividade cardíaca;
- melhora o metabolismo com um conteúdo mínimo de calorias;
- É usado externamente para o tratamento de doenças de pele, especialmente verrugas e líquenes (folhas amassadas e suco).
O ramson é a primeira vitamina da primavera, por isso é melhor comê-lo fresco, parte dele é fermentado, salgado ou seco em local bem ventilado. Muitas vezes, uma tintura é feita a partir dele, despejando uma planta fresca com vodka 1: 5. A tintura tem um efeito positivo como fricção para radiculite, dores nevrálgicas, reumáticas ou hematomas. Pode ser usado internamente como anti-esclerótico, antimicrobiano, tônico, três vezes ao dia, 30 gotas. Ramson é adicionado a pratos de carne, sopas (mergulhadas 15 minutos até ficarem cozidas), vários temperos e saladas são preparados. Os pratos de peixe com a adição desta planta adquirem um sabor especialmente único. O recheio das tortas é muito saboroso. Para isso, ferva 2 a 3 ovos, acrescente o alho selvagem picado, sal e misture - e pronto, o recheio para as tortas está pronto!
As decocções são usadas para tratar a aterosclerose, diabetes mellitus e doenças do trato digestivo. Com o aumento da pressão, o chá é feito de flores, que devem ser pré-secas e fermentadas.
Na medicina, é usado para tratar a colite por Trichomonas como parte do medicamento "Ursal". E remédios populares são apresentados em muitas receitas com alho selvagem contra o escorbuto, como anti-helmíntico, como tinturas alcoólicas - contra reumatismo, febre.
Danos do alho selvagem e contra-indicações
A planta tem algumas contra-indicações, malefícios: não pode ser usada durante a gravidez, bem como para pessoas que sofrem de gastrite, epilepsia, úlceras estomacais e duodenais.
Uma grande dose de preparações medicinais com alho selvagem pode prejudicar a atividade cardíaca. Com o abuso dessas drogas, podem surgir insônia, dores de cabeça e diarreia.
