Características do preparo de um delicioso lanche. TOP 10 receitas de ovos recheados com instruções passo a passo. Receitas de vídeo.
Os ovos recheados são um lanche ligeiro que se prepara em apenas meia hora e é adequado tanto para uma mesa festiva como para um lanche normal. Outras receitas TOP-10 para deliciosos ovos recheados com vários recheios.
Características de cozinhar ovos recheados
Como tornar os ovos recheados atrativos para comê-los imediatamente? Primeiro, eles precisam ser soldados adequadamente. Concorde que a tonalidade esverdeada da gema cozida não parece tão apetitosa quanto a cor amarela brilhante.
Como ferver os ovos corretamente:
- Retire o ovo da geladeira com antecedência ou coloque-o em água quente por um tempo.
- Ferva água em uma panela e coloque o ovo lá - se não estiver frio, a casca não vai quebrar com uma queda brusca de temperatura.
- Espere 30 segundos e reduza o fogo. Cozinhe por mais 10 minutos.
Um ovo preparado desta forma terá uma aparência esteticamente agradável - uma gema brilhante sobre um fundo branco. A proteína não é elástica e é agradável de comer.
Como é fácil descascar um ovo:
- Quando o ovo estiver pronto, coloque-o em água fria por 15 minutos.
- Limpe-o com água fria corrente, usando uma leve pressão com os dedos, e você verá como a casca se solta facilmente.
Queijo e maionese costumam ser adicionados ao recheio de ovos recheados, então quem está fazendo dieta ou quem segue a dieta acredita que esse prato é proibido. Mas mesmo para eles há algo para rechear ovos, minimizando a quantidade de calorias e agregando benefícios.
Por exemplo, você pode usar queijo com baixo teor de gordura ou até mesmo substituir o tofu. A maionese também pode ser feita em casa e muito mais saudável e menos nutritiva. Por exemplo, você pode fazer um molho com iogurte natural, ovos e mostarda.
E para que o ovo recheado fique firme, corte a parte inferior da metade da clara do ovo. Desta forma, você pode facilmente organizar o aperitivo da maneira que quiser, e nada vai estragar a imagem.
TOP 10 melhores receitas de ovos recheados
Ovos recheados são um lanche fácil de preparar. Além disso, aqui você pode mostrar sua imaginação e criar uma variedade de receitas. Você pode usar cogumelos, peixes, batatas, abacates, caviar, camarões, homus e muito mais como recheio. Você pode criar seu próprio sabor único aplicando uma variedade de ervas e especiarias como desejar - seja endro comum, manjericão ou tomilho. Oferecemos as 10 melhores receitas de ovos recheados com cozimento passo a passo.
Ovos recheados com recheio de queijo
Esta deliciosa receita de ovo recheado é perfeita como aperitivo antes de um prato principal em um banquete ou em um dia normal. A vantagem deste prato é que é preparado rapidamente e não exige um grande orçamento.
- Conteúdo calórico por 100 g - 290 kcal.
- Porções - 5
- Tempo de cozimento - 40 minutos
Ingredientes:
- Ovo - 5 unid.
- Queijo duro - 55 g
- Alho - 1 un.
- Maionese - 1 colher de sopa
- Dill - para decoração
Preparação passo a passo de ovos recheados com recheio de queijo:
- Ferva os ovos por 7-8 minutos, enquanto você prepara o resto dos ingredientes.
- Congele um pouco o queijo para ralar facilmente. Pique o endro bem fino. O alho também precisa ser ralado ou passado por uma prensa.
- Quando os ovos estiverem prontos, corte-os ao meio. Retire as gemas com cuidado para não danificar nada.
- Triture de qualquer forma, acrescente a outros ingredientes e misture tudo bem com a maionese - não exagere, o aperitivo não deve "flutuar". Você pode adicionar um pouco de sal se quiser.
- Recheie as claras de ovo cozidas com o recheio e o aperitivo está pronto.
Polvilhe o endro em cima dos ovos e sirva sobre folhas verdes de alface - a combinação de verde e branco fica bem aos olhos, e as folhas de alface dão um toque de frescor.
Ovos recheados com queijo ficam perfeitamente guardados na geladeira e não perdem o sabor por várias horas, mas é melhor comer um aperitivo preparado na hora, mandando-o para o frio apenas por um curto período.
Ovos recheados com recheio de cogumelos
Esta receita de ovo recheado é perfeita para uma variedade de propósitos, tanto para um almoço diário quanto para ocasiões especiais. Os cogumelos podem ser usados frescos e congelados. Se você escolheu a última opção, certifique-se de espremer a água dos cogumelos.
Ingredientes:
- Ovos - 10 unid.
- Gemas - 7-8 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Cogumelos da floresta - 300 g
- Alho - 2 dentes
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Verduras, sal, especiarias - opcional
Preparação passo a passo de ovos recheados com cogumelos:
- Ferva os ovos por 7-8 minutos, enquanto você prepara o resto dos ingredientes.
- Pique a cebola e frite até dourar. Enquanto cozinha, corte os cogumelos em cubinhos e coloque-os também na frigideira. Adicione uma pitada de sal. Espere a água dos cogumelos sair e frite por mais 3-4 minutos.
- Enquanto os cogumelos estão cozinhando, pique as ervas - você pode usar endro, salsa ou qualquer outro, se desejar.
- Quando os ovos estiverem cozidos, corte-os ao meio e retire com cuidado as gemas. Você precisa tirar de 7 a 8 gemas para que o recheio não fique seco - o resto pode ser adicionado a alguma salada.
- Rale as gemas em um ralador fino e leve à panela. Amasse o alho ou rale-o e acrescente aos restantes ingredientes. Misture tudo com maionese. Adicione pimenta se desejar.
- Espere a pasta de cogumelos esfriar e coloque em um saco de confeitar. Esprema o recheio em copos de proteína e decore com ervas.
Os ovos recheados com cogumelos são absolutamente macios, e rechear com o recheio em um saco de confeitar, e não com uma colher de chá, deixará a proteína limpa e o aperitivo ficará esteticamente agradável. A noz também pode ser usada como decoração - vai dar tempero ao prato.
Ovos recheados com queijo e cogumelos
Queijo e cogumelos são um ótimo recheio para ovos, então vamos fazer ovos recheados com cogumelos e queijo. Com a ajuda das rodelas de champignon, pode fazer uma decoração muito bonita para o seu prato: é só cortar em tiras finas, fritar e colocar no ovo.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Cogumelos - 100 g
- Queijo duro - 500 g
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Verduras para saborear
- Manteiga - fatia
Preparação passo a passo de ovos recheados com queijo e cogumelos:
- Ferva os cogumelos em água e sal, espere esfriar e corte em cubinhos. Ferva os ovos por 7-8 minutos.
- Enquanto os ovos cozinham, coloque os cogumelos na panela e espere até que a água evapore. Adicione manteiga aos cogumelos, isso tornará seu sabor mais rico e agradável. Se não houver cremoso, então o vegetal também é adequado. Frite os cogumelos até que estejam macios e levemente dourados.
- Rale o queijo em um ralador fino e, para facilitar o processo, use um produto ligeiramente congelado. Para os ovos que precisam ser resfriados com antecedência, retire a casca, corte no sentido do comprimento e retire as gemas.
- Coloque as gemas em outro recipiente, tempere com um pouco de maionese e amasse com um garfo até obter uma massa grossa e amarela. Aqui é necessário enviar os cogumelos cozidos e o queijo e mexer bem até que a mistura fique homogênea. Pode adicionar um pouco de sal, mas fica ao seu gosto - o recheio já vem salgado por causa dos cogumelos.
- Tempere a proteína com o recheio e o prato está pronto.
Ovos recheados com cogumelos e queijo são incrivelmente saborosos devido a uma delicada mistura de queijo, gemas e pedaços de champignon de dar água na boca fritos na manteiga. Para decorar o prato, você pode colocar verdes coloridos em um prato: em uma festa festiva vai parecer brilhante, e todos os convidados terão vontade de experimentar o aperitivo.
Ovos recheados com fígado de bacalhau
Uma grande ideia de férias tornou-se uma tradição para muitos - ovos recheados com fígado de bacalhau. Como adicionaremos suco de bacalhau durante o cozimento, não é necessário usar maionese.
Ingredientes:
- Ovos - 6 unid.
- Fígado de bacalhau - 230 g
- Cebola verde - algumas penas
- Maionese - 1 colher de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Dill e caviar vermelho - para decoração
Cozinhar ovos de fígado de bacalhau recheados passo a passo:
- Corte os ovos cozidos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas.
- Amasse as gemas com o fígado de bacalhau, despejando um pouco de óleo da jarra para facilitar o processo.
- Pique a cebolinha e adicione à mistura de peixe e ovo. Adicione uma colher de maionese e mexa.
- O recheio está pronto, só falta rechear os esquilos com ele e fazer uma decoração.
Decore os ovos recheados de bacalhau com raminhos de endro nas laterais e coloque alguns ovos vermelhos no centro. Esta decoração parece muito sofisticada e se encaixa perfeitamente na atmosfera festiva.
Ovos recheados com atum
E esta receita de cozimento de ovos recheados com atum é indicada para quem acompanha a dieta. O atum é um alimento muito saudável que contém muitas vitaminas e gorduras ômega. Além disso, esta receita não usa maionese - há suco de atum suficiente para que o recheio não pareça seco.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Atum em seu próprio suco - 1 lata
- Cebola verde - 5 penas
- Sal, pimenta e páprica a gosto
Cozinhar ovos de atum recheados passo a passo:
- Ferva os ovos e coloque em água fria para esfriar. Descasque e corte ao meio. Coloque as gemas em uma tigela separada.
- Adicione o atum às gemas e amasse tudo com um garfo, adicionando um pouco de suco de atum.
- Pique a cebolinha verde e junte à mistura de ovos e peixes. Tempere com sal e pimenta, se desejar.
- Recheie as proteínas com a mistura e o prato está pronto.
Para decorar, salpique sobre os ovos recheados com atum, pimenta-do-reino, páprica e cebolinha.
Ovos recheados com peixe vermelho e camarão
Você também pode cozinhar ovos recheados com peixes vermelhos e camarões na mesa festiva. Este é um prato requintado que parece um rei e se encaixa perfeitamente na atmosfera solene do feriado. Para escolher camarões frescos para este prato, preste atenção à sua cor - deve ser uniforme e suave, sem um tom amarelado. Se o camarão tiver casca seca, já está estragado. É bastante seguro levar indivíduos com cabeça verde e marrom, mas se a cabeça for preta, o camarão estava doente, então você não deve tomá-lo.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Filé de peixe vermelho ligeiramente salgado - 100 g
- Camarão cozido - 50 g
- Queijo duro - 25 g
- Alho - 1 dente
- Maionese - 1 colher de sopa
- Caviar vermelho - para decoração
Cozinhar ovos recheados com peixe vermelho e camarão passo a passo:
- Coloque os ovos para ferver e, nessa hora, corte o peixe e o camarão em pedaços pequenos.
- Corte os ovos prontos ao meio e envie as gemas para o peixe e o camarão.
- Rale o queijo e o alho num ralador fino e envie também para uma tigela. Adicione uma colher de maionese e misture.
- Resta apenas adicionar o recheio às proteínas, untar um pouco os ovos com maionese, e o aperitivo está pronto.
Os ovos podem ser enfeitados com uma fatia de peixe vermelho e caviar e servidos em folhas de alface ou verduras coloridas nas bordas do prato. Ovos recheados com caviar também vão bem com cebolinhas e endro.
Ovos recheados com espadilhas
E você pode cozinhar ovos recheados tão simples, cujo recheio inclui espadilhas amadas por todos desde a infância. A vantagem deste prato é a sua simplicidade, rapidez no cozimento e baixo orçamento, além de conter um tom nostálgico.
Ingredientes:
- Ovos - 6 unid.
- Espadilhas - 160 g
- Maionese - 2 colheres de sopa
- Azeitonas - para decoração
Cozimento passo a passo de ovos recheados com espadilhas:
- Pré-ferva os ovos e retire as cascas. Corte-os no sentido do comprimento para formar metades, das quais você precisará extrair a gema.
- Coloque a gema em um recipiente separado e amasse bem com um garfo.
- Abra uma lata de espadilha e processe também com um garfo.
- Misture as gemas, a farinha e a maionese. Adicione sal e pimenta se desejar.
- Preencha as metades da proteína com a massa resultante, e o prato está pronto, tudo é muito simples!
Decore os ovos prontos recheados com espadilhas com maionese e azeitonas - esta decoração fica simplesmente maravilhosa.
Ovos recheados com palitos de caranguejo
A próxima receita são ovos recheados com palitos de caranguejo. Não demora muito para cozinhar e os ingredientes não exigem um grande orçamento. O prato sai com agradáveis notas de peixe e é muito gratificante. Você pode preparar um aperitivo para um banquete lindamente ou apenas agradar seus entes queridos com um lanche inesperado.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Queijo fundido - 90 g
- Palitos de caranguejo - 4 unid.
- Alho - 1 dente
- Verduras para saborear
- Maionese - 1 colher de sopa
Cozinhar ovos recheados com palitos de caranguejo passo a passo:
- Ferva e esfrie os ovos primeiro. Em seguida, corte cada ovo ao meio e retire a gema com cuidado. Reserve as claras como recheio.
- Pique as gemas de qualquer maneira conveniente - com um garfo, ralador ou faca. Corte os palitos de caranguejo também em pedaços pequenos, é melhor usá-los ligeiramente congelados - assim será mais fácil trabalhar com eles. Misture as gemas.
- Rale o queijo em um ralador fino, também é melhor congelá-lo. Rale o alho também ou passe na prensa. Adicione tudo isso aos palitos e gemas, misture bem. Se a mistura estiver seca, adicione um pouco de maionese.
- Ponha o recheio em copos de proteína, decore os ovos com suas ervas favoritas e o prato está pronto.
Agora é melhor colocar ovos recheados com palitos de alho, queijo e caranguejo na geladeira por um curto período de tempo - cerca de 20-30 minutos. Eles são muito mais saborosos quando congelados.
Ovos recheados com arroz
Ovos recheados com arroz são perfeitos para um aperitivo antes do prato principal, acabam por ser muito satisfatórios e fáceis de preparar. A propósito, esta receita também é adequada para quem está de dieta: coma apenas arroz integral em vez de arroz branco, e você terá um ótimo lanche com carboidratos saudáveis, gorduras e proteínas. Para a maionese, você pode usar a maionese caseira.
Ingredientes:
- Ovos - 6 unid.
- Arroz - 50 g
- Maionese - 1 colher de sopa
- Verduras e azeitonas - para decoração
Cozimento passo a passo de ovos recheados com arroz:
- Ferva os ovos e o arroz primeiro. Em seguida, divida os ovos ao meio e retire as gemas.
- Pique as gemas de forma conveniente e misture com o arroz. Sal um pouco.
- Aplique o recheio nos copos de proteína.
É isso, deliciosos ovos recheados estão prontos! Resta apenas decorá-los com azeitonas e seus verdes favoritos. As azeitonas podem ser usadas para criar pequenas aranhas fofas em um ovo - experimente!
Ovos recheados com cebola
Esses ovos recheados também têm uma receita bastante simples para os amantes da cebola. Para cozinhar, são necessários apenas alguns ingredientes, por isso, se a geladeira ficar vazia de repente, você pode preparar um lanche saudável.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Cebola - 1 meio
- Maionese - 1 colher de sopa
- Endro - a gosto
Cozinhar ovos recheados com cebola passo a passo:
- Ferva os ovos por 7-8 minutos, enquanto você prepara o resto dos ingredientes.
- Pique a cebola finamente e frite até dourar. Pique o endro.
- Coloque os ovos em água fria por um curto período de tempo. Depois de descascadas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com cuidado para não estragar a clara.
- Pique as gemas de forma conveniente e misture com maionese, sal e outros ingredientes. Você pode usar especiarias diferentes, se desejar.
- Preencha o recheio com a proteína - é isso, um lanche simples está pronto!
Ovos recheados com cebola ficarão lindos com ervas ou azeitonas. A propósito, para um espectro mais amplo de sabores, você pode adicionar cenouras cozidas ao recheio.
