Aroma incrível, sabor incrível, delicado e suculento … - carpa cruciana assada no forno. Como preparar carpas para cozinhar e como é delicioso assá-las no forno, leia esta resenha.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa crucian é um peixe de água doce bem conhecido. A partir dele é preparado um grande número de pratos, famosos pelo excelente sabor. A única desvantagem deste peixe é o grande número de ossos pequenos. Portanto, não é costume servir carpa cruciana em uma mesa festiva. Embora o sabor da carcaça assada seja realmente lindo. Além disso, o incômodo de assar é muito menor do que assar. E para enriquecer o sabor do prato, o peixe pode ser marinado em especiarias, especiarias e ervas antes de ser levado ao forno. Recomenda-se também fazer vários cortes uniformes no topo da carcaça.
Uma das principais perguntas que as donas de casa fazem ao prepará-lo é - quanto tempo leva para cozinhar a carpa crucian? Este processo geralmente é de curta duração e não leva mais do que 20 minutos para indivíduos pequenos e 40 minutos para uma carcaça grande. Então ficará delicioso, suculento e macio. Se o peixe for exposto demais ao forno, ele ficará seco. Você pode determinar a prontidão pela aparência de uma crosta dourada e um aroma agradável. É igualmente importante manter a temperatura no forno. Não deve ser superior a 200 ° C.
- Conteúdo calórico por 100 g - 81 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 1 un.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Azeite - 1 colher de sopa
- Sal - uma grande pitada
Passo a passo de cozimento de carpas assadas no forno, receita com foto:
1. Em primeiro lugar, prepare a carcaça assada. Como fazer isso, você pode ler as instruções detalhadas nas páginas do site usando a barra de pesquisa. Eu vou te dizer brevemente. Primeiro retire a casca com uma espátula, corte a barriga, retire o interior com uma película preta. Remova as guelras com os olhos e apare as barbatanas. Lave e seque a carpa com uma toalha de papel.
2. Pincele uma assadeira com uma fina camada de azeite.
3. Coloque a carpa cruciana em uma assadeira e faça cortes uniformes em ambos os lados.
4. Unte o peixe com azeite, sal e pimenta. Aqueça o forno a 180 graus e leve a carcaça para assar por meia hora. Primeiro, o peixe vai liberar umidade e haverá suco na assadeira. Quando está completamente evaporado, a carcaça é considerada pronta. Se quiser que a carpa cruciana tenha uma crosta dourada, leve ao forno aberta para que a carne fique mais macia sob o papel-alumínio coberto e sirva o peixe quente, recém cozido.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa cruciana no forno.
