Não há nada mais saboroso do que peixe inteiro assado no forno. Hoje estamos preparando carpas. É acessível, orçamentário, rápido e saboroso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carpa crucian é um peixe de água doce bem conhecido e comum. Existe um grande número de pratos de carpa crucian, e todos eles são famosos pelo seu excelente sabor. No entanto, nem todas as donas de casa sabem cozinhar este peixe deliciosamente para preservar ao máximo a sua suculência e propriedades úteis. E muitos geralmente têm certeza de que apenas os crucians fritos são saborosos. No entanto, não é esse o caso.
Nesta revisão, proponho assar a carpa cruciana inteira no forno. Este método de fabricação permite revelar todas as características de sabor do peixe e torná-lo incrivelmente suculento e macio. Esta receita é indicada para os amantes da alimentação saudável, porque o peixe retém todas as propriedades benéficas. E esta opção também é adequada para férias. O peixe com a sua crosta deliciosa e dourada vai decorar e diversificar na perfeição a solene festa.
À primeira vista, parece que assar carpa cruciana no forno é muito simples. No entanto, pode secar facilmente, o que afetará negativamente o sabor. Portanto, é importante assar a carpa cruciana corretamente, de forma que a temperatura não seja superior a 200 ° C, e o tempo de cozimento não seja superior a 30-40 minutos, dependendo da receita. Quanto maior o indivíduo, mais tempo leva para cozinhar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 87 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 40-45 minutos
Ingredientes:
- Carpa Crucian - 2 carcaças
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
Uma receita passo a passo para cozinhar carpa inteira assada no forno:
1. Use um raspador para remover a casca da carpa cruciana. Rasgue delicadamente o abdômen para não danificar a vesícula biliar e remova todas as entranhas. Em seguida, remova cuidadosamente a película preta de dentro do abdômen.
2. Corte também as guelras. Eles transmitem um aroma e amargor desagradáveis. Após a carcaça, lave bem e seque com papel toalha.
3. Escolha uma assadeira, pincele com uma camada fina de óleo vegetal e coloque o peixe sobre ela.
4. Tempere o interior e o exterior da carpa cruciana com tempero de peixe, sal e pimenta moída. Se desejar, pode polvilhar as carcaças com suco de limão e colocar verduras ou qualquer outro recheio dentro. Aqueça o forno a 180 graus e leve o peixe para assar por meia hora. A propósito, você pode organizar tubérculos de batata ao redor da carpa cruciana, para ter um acompanhamento preparado ao mesmo tempo.
Sirva a comida quente preparada na hora à mesa. Normalmente não é habitual aquecer a carpa cruciana, uma vez que, após o aquecimento, perde o sabor.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa cruciana no forno.
