Bolinhos deliciosos não são apenas um recheio suculento, mas também uma massa devidamente preparada. A massa choux para bolinhos é exatamente o que você precisa para ter cem por cento de sucesso.
Bolinhos são amados e preparados em muitas famílias. É muito importante qual será a massa - afinal, você vê, o sucesso do prato depende disso. A massa dos bolinhos deve ser macia e flexível o suficiente, mas ao mesmo tempo forte, para que os bolinhos permaneçam intactos durante o cozimento ou quando congelados. É assim que fica a massa choux. É bom cozinhar com isso não só bolinhos, mas também manti, bolinhos, khinkali. A massa de choux também é perfeita para pastéis. Portanto, estou compartilhando a receita com você e espero que goste.
- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal kcal.
- Dose por vasilhame - 4
- Tempo de cozimento - 1 hora e 10 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 2,5 xícaras
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
- Água (água fervente) - 200 ml
Preparação passo a passo de massa de choux para bolinhos - receita com foto
1. Peneire a farinha em uma tigela funda e conveniente. De acordo com a receita, precisamos de 2,5 copos, mas primeiro pegamos apenas um e meio. Despeje em óleo vegetal refinado.
2. A peculiaridade desta massa é que vamos amassá-la em água bem quente. A farinha vai liberar mais glúten e a massa ficará extremamente elástica, mantendo a maciez. Então, despeje um copo de água fervente em uma tigela de farinha e óleo vegetal.
3. Misture os ingredientes com uma colher. É importante obter uniformidade para que toda a farinha seja cozida no vapor uniformemente. Deixe esfriar a massa semiacabada de choux. Quando sua temperatura cair, ficar moderadamente quente, continuaremos.
4. Coloque um ovo, uma pitada de sal e comece a misturar na massa, adicionando aos poucos o restante da farinha. Devido ao óleo vegetal e ao facto da farinha ser fermentada, a massa não adere de forma alguma às suas mãos. Este é um bom bônus!
5. Depois de amassar a massa, forme uma bola, coloque em uma tigela limpa e cubra com filme plástico. Deixe a massa repousar por cerca de 60 minutos.
6. Depois de uma hora, a massa choux está completamente pronta para ser usada. Você pode colocar bolinhos e bolinhos. Esta massa pode ser fervida ou cozida no vapor.
7. Faça bolinhos deliciosos e suculentos também, usando massa de choux. Temos certeza de que esse jantar não o decepcionará.
Veja também receitas de vídeo:
1. Como fazer massa choux para bolinhos:
2. Massa choux ideal para bolinhos e bolinhos:
