Nem todo mundo sabe quando é o Ano Novo Chinês. Também será interessante conhecer como este evento se realiza aqui, com as tradições e receitas de preparação de pratos para a mesa festiva. Os longos feriados de ano novo para adultos e crianças acabaram. Mas se você quiser mergulhar neste clima festivo novamente, então você pode comemorar o Ano Novo Chinês, aprendendo as tradições e preparando tudo o que você precisa.
Sobre o Ano Novo Chinês - quando começa e termina
Desde 1911, os habitantes deste país oriental celebram o Ano Novo com o Festival da Primavera. Ele chega em uma lua nova que vem após a lua nova em 21 de dezembro. De acordo com a cronologia gregoriana, trata-se de um período bastante longo, que ocorre entre 21 de janeiro e 21 de fevereiro.
Cada ano este evento tem sua própria data.
Se você não sabe quando é o ano novo chinês em 2018, agora leia que acontecerá no dia 16 de fevereiro. É então que o ano do cão amarelo de terra chegará na China. A propósito, o ano novo chinês de 2017 começou em 28 de janeiro, e o ano novo chinês de 2019 começará em 5 de fevereiro. Sim, este feriado não dura um dia, mas 15 dias.
Na véspera, os chineses compram roupas novas para si ou as costuram com as próprias mãos, em sua maioria vermelhas.
Você logo descobrirá por que as pessoas deste país oriental preferem essa cor. E na véspera do Ano Novo, eles selam as frestas das janelas, alguns se escondem dos espíritos malignos e principalmente do monstro mitológico.
Seu nome é Nian, que significa "ano" em chinês. Acredita-se que o monstro chegue no primeiro dia de ano novo, devorando grãos, mantimentos, gado e até aldeões. Portanto, para se proteger, os chineses às vezes colocavam comida perto da entrada de sua casa, em frente à porta.
A tradição diz que se você agradar a Nanny, ela vai melhorar e não vai atacar ninguém. De alguma forma, esse monstro viu uma criança com uma túnica vermelha e ficou assustado com ela. As pessoas decidiram que Nanny era muito influenciada pela cor de suas roupas. Por isso, agora, antes da chegada do Ano Novo, enfeitam as ruas e os recintos com lanternas vermelhas, pergaminhos da mesma cor e vestem-se com roupas desta cor.
Além disso, no primeiro dia de Ano Novo, os chineses queimam incenso, lançam fogos de artifício. Acredita-se que tudo isso afugentará os maus espíritos e trará paz e felicidade para a família.
Use essas tradições quando chegar o ano novo chinês em 2018. Depois de 16 de fevereiro, você pode comemorar este feriado por mais duas semanas, como é feito neste país.
Os feriados de fim de ano tão longos terminam com o feriado das lanternas. Neste dia, lanternas são acesas na rua, os chineses caminham sobre palafitas, exibem vários números folclóricos, realizam a Dança do Leão e o Yange. Durante o festival da lanterna, uma sopa doce de bolinho de massa ou bolos cozidos são comidos. Bolos e bolinhos são formados em forma de bolinhas, preparadas com farinha de arroz, tâmaras, espinheiro, sementes de gergelim, feijão, chocolate são usados como recheio doce.
Decorações para o Ano Novo Chinês - fotos, master classes
Essas pessoas amigáveis usam vários tipos de artesanato para decorar suas casas para o Ano Novo. Alguns deles você pode levar a bordo. Se você quer boa sorte para se instalar em sua casa, você é feliz e próspero, então faça uma decoração de Ano Novo Chinês, que é um fu invertido. São essas palavras maravilhosas que ele quer dizer.
Claro, na maioria das vezes é pintado em losangos ou círculos vermelhos e, em seguida, pendurado na parede ou nas portas das salas de estar. Você mesmo pode desenhar. A base será um losango ou círculo. Desenhe símbolos dentro de qualquer uma dessas formas, deixe-as também trazerem felicidade a você.
É melhor usar tinta dourada para desenhar caracteres do Ano Novo Chinês. Parece ótimo em um fundo vermelho. Um dístico chinês chamado Dui Lien também é feito à mão. Dois versos de poesia são escritos à mão em papel vermelho, após o que é colado na sala, decorando-o.
Você pode desenhar esses hieróglifos em uma tira escarlate ou simplesmente imprimi-los em uma impressora colorida. Se você sabe se compor nessa linguagem, não se esqueça que os poemas devem ter um significado profundo, mas poucas palavras. Cada palavra aqui representa um caractere.
Para que o início do Ano Novo Chinês não o pegue de surpresa, prepare com antecedência um sorteio de Ano Novo. Normalmente é realizado em um quadrado bastante grande, com lados de 90 cm. Os motivos para a foto são animais, montanhas, o Deus da riqueza, o Deus da longevidade. Depois de criar esta obra-prima, pendure-a na parte mais visível da sala, como os chineses fazem.
As portas são decoradas com imagens do Deus das portas. Você precisa recriar dois desenhos, pendurá-los em ambos os lados da porta. Assim, eles decoram não só a casa, mas também o templo, o escritório. Acredita-se que essa divindade não deixará o mal entrar em sua casa.
Os chineses amam o artesanato antigo, especialmente vários tipos de papel. Na passagem de ano, decoram as instalações com verdadeiras obras de arte, criadas a partir do virtuoso recorte de papel. Normalmente é usado papel vermelho. Os motivos são muito diferentes. São animais, pessoas, hieróglifos de felicidade, flores.
Esta forma de arte é chamada de recorte de papel. Vamos insistir nisso com mais detalhes.
Como cortar o papel com maestria?
Veja como o trabalho é ótimo como resultado.
Para cortar uma flor tão charmosa do papel, primeiro você precisa desenhá-la com um lápis na superfície preparada. Pode ser de qualquer cor de papel, mas para as festividades do Ano Novo Chinês, use vermelho.
É necessário retratar os menores detalhes, não esquecendo que o desenho deve ser simétrico.
Agora, com uma ferramenta especial, começando pelos menores detalhes, passando gradativamente do centro para as bordas, corte o excesso.
Então, o papel se transformará em uma tela aberta.
Assista a dois pequenos workshops que irão explicar e mostrar como criar essas obras para decorar uma sala para o Ano Novo Chinês de 2018.
Veja quais ferramentas você precisa para realizar o trabalho.
Aqui você vê duas facas com lâminas afiadas. Nesse caso, eles são uma empresa japonesa. Mas se você deseja apenas começar a cortar o papel, pode usar ferramentas mais simples. Um canivete ou uma tesoura bastam.
O papel para esboços simples funcionou bem e, quando você tiver preenchido a mão, pode usar papel projetado para tons pastéis. Mas a aquarela não vai funcionar, pois está muito solta. O papelão, por outro lado, é muito denso e difícil de cortar na primeira vez.
- Primeiro, na folha selecionada, você precisa fazer um esboço de seu trabalho futuro e pensar cuidadosamente sobre o que exatamente você vai cortar. Você estará trabalhando no verso do papel, então desenhe aqui a imagem em uma imagem espelhada em relação à acabada. Isso é especialmente verdadeiro para as letras e palavras que estão nesta imagem.
- Isso é para manter o desenho a lápis do lado errado. Depois de concluído o processo, não apague as linhas do desenho feito a lápis, pois o papel pode enrugar ou rasgar.
- Você pode ver que primeiro precisa desenhar uma moldura. Comece cortando partes menores, gradualmente faça partes maiores.
Após a conclusão da obra, resta retirar o excesso e você pode pendurar tal desenho artístico para o Ano Novo Chinês de 2018 na parede, na porta ou na janela.
Se você quiser fazer uma flor de papel, primeiro redesenhe todos os seus menores detalhes.
Agora, começando pelo meio, corte cuidadosamente o excesso com uma faca.
Tente ter cuidado para não quebrar os fragmentos de flores. Ao cortar, é necessário fixar a flor para que ela não se mova.
Esse trabalho árduo será recompensado, pois como resultado, você terá uma linda flor de papel em suas mãos.
Quando você tiver preenchido sua mão, você pode desenhar diagramas de corte de papel à mão. Para desenhar essa flor, primeiro você precisa desenhar várias linhas simétricas, a fim de criar segmentos idênticos.
Então você precisa cortar esta flor. Você pode primeiro remover o excesso de um lado e depois passar para o outro.
Também na China é costume fazer enfeites em forma de lanternas. Então você pode executá-los.
Como fazer lanternas chinesas?
Esses acessórios são parte integrante da parafernália de Ano Novo da China.
Para fazer esses acessórios, leve:
- papelão ou papel grosso;
- Scotch;
- Cola;
- fita de 5 mm de largura;
- tesoura;
- miçangas;
- Fita dupla face.
Faça um estêncil encaracolado de acordo com o tamanho dos detalhes futuros, contorne e recorte-os. Para uma lanterna chinesa, você precisará de 10 a 20 peças.
Dobre essas peças ao meio e comece a colá-las. Você precisa corrigir em certos pontos. A figura tem marcas - números. Primeiro, comece a colar os que estão sob o número 1 e depois os que têm o número 2.
Conecte as bordas das formas ovais com fita adesiva ou linha.
Resta desdobrar a lanterna, unir suas primeiras e últimas paredes laterais, fixando-as com cola. Prenda o laço fazendo-o de uma fita e você pode pendurar a lanterna, decorando o ambiente.
A próxima lanterna chinesa pode ser feita para a rua e, em seguida, acionada.
Para fazer algo tão incomum, você precisará:
- saco de lixo 120 litros;
- álcool medicinal ou solução de ignição;
- fita larga;
- embalagem de algodão hidrófilo;
- papel vegetal;
- quadrado de papelão com laterais de 40 cm;
- arame.
Em seguida, siga estas instruções:
- Desdobre o saco de lixo e estenda-o, fixando aqui o papel vegetal com fita adesiva. Corte tiras de papelão com 2 cm de comprimento e prenda-as com fita adesiva do lado de fora do papel vegetal.
- Enrole a estrutura do arame na forma de um círculo, no centro do qual há mais dois pedaços de arame em cruz. No centro da cruz, fixe um pedaço de algodão, que deve ser embebido em líquido para ignição ou álcool.
- Coloque a moldura com o pavio aceso dentro da bolsa e ligue a lanterna.
Uma vez decorado o espaço envolvente, resta escolher o que cozinhar. Quando chegar o ano novo de acordo com o calendário chinês, é melhor que você tenha tudo preparado.
Ano Novo Oriental - receitas
Neste dia, o cheiro de frutas cítricas sobe aqui. Coloque 8 tangerinas ou laranjas em cestos ou vasos de flores. É esse número que simboliza bem-estar e longevidade nos símbolos chineses. Você pode decorar essas cestas com flores, doces.
Os cidadãos do Império Celestial amam frutas secas, acreditam que frutas cristalizadas trazem felicidade para a casa.
Existem pratos tradicionais do Ano Novo Chinês que são servidos neste feriado no Reino do Meio. A sopa de macarrão é um símbolo de longa vida. Portanto, o macarrão precisa ser fervido e comido, não picado, mas inteiro.
Além disso, carcaças inteiras devem ser colocadas na mesa, um pato simboliza lealdade, um peixe e uma galinha - prosperidade. Se você cozinhar ovos, certamente terá uma boa colheita no próximo ano, pois este é um símbolo de fertilidade.
Não se esqueça de colocar as laranjas na mesa do Ano Novo, que são um símbolo de boa sorte na China. Aqui está o que você pode cozinhar para o Ano Novo Chinês.
Bolinhos de Jiaozi
Vamos começar com bolinhos chamados jiaozi. A lista de produtos inclui:
- carne picada 600 g;
- cebolas - 2 peças;
- endro fresco - 300 g;
- água fria - 300 g;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.;
- gengibre fresco - 70 g;
- pimenta e sal a gosto;
- amido - 0,5 xícara.
Receita:
- Quando for o Ano Novo Chinês, você colocará um prato simplesmente lindo na mesa. Primeiro você precisa cozinhá-lo. Peneire o amido e a farinha em uma tigela. Adicione água gelada aqui e sove a massa. Cubra com filme plástico e deixe descansar por enquanto.
- Neste momento, você vai preparar o recheio. Pique endro fresco e finamente. Pique também as cebolas e esfregue a raiz de gengibre em um ralador fino.
- Adicione tudo isso, bem como sal e pimenta à carne picada. Misture bem o recheio.
- Abra a massa mais fina e corte-a em tortilhas arredondadas ou enrole a linguiça e corte-a em pedaços pequenos. Coloque o recheio no centro de cada uma, levante as pontas da massa e molde-as aqui como um bolo para deixar as pontas livres.
- Ferva os bolinhos em água fervente até ficarem macios e depois sirva. Se desejar, amarre uma fita de cebolinha em torno de cada bolinho.
Não se esqueça de colocar na mesa uma salada para o Ano Novo, que, segundo as lendas, traz riqueza, sorte e felicidade.
Salada
Os produtos são bastante acessíveis, pelo que pode preparar um prato destes com o que se vende na nossa região.
Para fazer uma salada de vitaminas, tome:
- salmão fresco - 600 g;
- dois de cada: cenoura, pimentão verde, pimentão vermelho, abacate maduro, pepino fresco;
- 4 colheres de sopa. eu. sésamo;
- um monte de cebolas verdes;
- meia xícara de amendoim torrado.
O recheio consiste em:
- 1 colher de chá pimenta branca moída;
- 2 colheres de chá suco de limão;
- 6 colheres de sopa. eu. vinho de ameixa;
- duas toranjas;
- 2 colheres de sopa. eu. azeite.
- O abacate deve ser cortado em tiras, coloque em um prato pequeno com uma lâmina. Além disso, pepino, cenoura e pimentão, cortados em tiras, devem ser colocados em um prato em uma lâmina. Descasque cada toranja, remova as veias e corte todas as fatias em 4 pedaços. Coloque em uma travessa e coloque o gengibre no meio.
- Frite o amendoim com o gergelim, pique um pouco o amendoim.
- Para cortar bem o peixe, coloque-o primeiro brevemente no congelador e depois pique-o em pedaços de 5 x 1 cm.
- Polvilhe os vegetais com amendoim e sementes de gergelim, levando metade da norma. Coloque o peixe preparado por cima e regue com o molho, que deve ser polvilhado com o resto do amendoim e do gergelim.
- Para fazer o molho, é preciso misturar o vinho com suco de limão, azeite e pimenta.
- Na véspera de Ano Novo, você precisa comer este prato chinês de uma certa maneira. Esta salada é servida como está. Então, todos os presentes devem mexer lentamente. Pegando uma pequena porção, cada um, por sua vez, diz desejos de felicidade em chinês, que soa como "Lo hei".
- Só depois a salada é regada com o molho, polvilhada com os restos de amendoim e gergelim e decorada com cebolas verdes picadas.
Como os ovos simbolizam fertilidade na China, sugerimos fazer o seguinte prato.
Ovos de mármore
Para isso, você precisará de:
- 12 ovos;
- 6 colheres de sopa. eu. molho de soja;
- 2 paus de canela;
- 2 colheres de sopa. eu. chá preto;
- 2 colheres de chá pimenta preta na forma de ervilhas;
- raspas de tangerina.
Coloque os ovos em uma tigela com água fria, depois de ferver, cozinhe por alguns minutos. Retire os testículos e, com uma faca, faça rachaduras na casca. Ferva os ovos novamente, mas acrescente o restante dos ingredientes à água. Tudo deve ferver em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Claro, quando há o Ano Novo Chinês 2018 ou o próximo, você não pode ficar sem um doce. Faça uma torta tradicional, sirva no chá.
Nian-gao - torta
A receita inclui:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 copo de água;
- dois ovos;
- 4 colheres de sopa. eu. leite;
- 4 colheres de sopa. eu. Frutas secas;
- 4 colheres de sopa. eu. açúcar mascavo.
Cozinhar passo a passo:
- Adicione o leite à água, adicione o açúcar, ferva a solução. Quando começar a ferver, faça um pequeno fogo, acrescente a farinha e mexa bem a massa.
- Em seguida, resfrie até aquecer e bata dois ovos, um a um, amassando bem a massa.
- Lave as frutas secas, você pode deixá-los de molho por 20 minutos em água morna. Em seguida, seque, pique finamente, acrescente à massa e mexa.
- Coloque a massa em uma assadeira untada e leve ao forno ou a vapor.
Para quem quer ter uma previsão para o Ano Novo, o seguinte prato é adequado.
Biscoito da sorte
Aqui estão os ingredientes que você usará:
- farinha - 200 g;
- amido de milho - 2 colheres de chá;
- açúcar de confeiteiro - 100 g;
- proteínas - 4 unidades;
- óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.;
- um pouco de vanilina e sal.
Escreva sua previsão com antecedência em retângulos de papel e ligue o forno.
Bata as claras com o sal, em seguida, adicione a manteiga e a baunilha, misture delicadamente. Despeje o pó no amido peneirado com farinha, despeje as claras e a manteiga aqui e misture.
Forre uma assadeira com pergaminho e unte com óleo. Pegue a massa com uma colher de sopa, despeje sobre o glassine, dando-lhe uma forma redonda.
Quando os biscoitos dourarem, remova-os um de cada vez usando uma luva. Coloque um papel da sorte no centro e dobre cada biscoito ao meio. Em seguida, eles precisam ser resfriados e podem ser colocados na mesa.
Mesmo na China, o macarrão com temperos e molhos é tradicionalmente preparado para o Ano Novo. Se você quiser saber o que mais pode colocar na mesa do Ano Novo para comemorar este feriado de acordo com o calendário oriental, confira o vídeo.
Ele também fala sobre as tradições do feriado de ano novo neste país asiático.
Será interessante ver como o Ano Novo Chinês é celebrado na aldeia. Você tem essa oportunidade.
