A compota de maçã sem açúcar para o inverno é uma deliciosa conserva de fruta, especialmente útil para uma criança. Para não comprar um produto da loja, prepare você mesmo o purê de batata em casa. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Não adianta procurar compota de maçã natural nas prateleiras dos supermercados. Os blanks feitos na fábrica são equipados com um conjunto de conservantes, estabilizantes, aromatizantes e emulsificantes. Só purê de maçã caseiro, preparado com as próprias mãos, processando frutas frescas, pode garantir qualidade decente e sabor incrível. Para alimentar sua família com um produto de qualidade o ano todo, é preciso preparar purê de maçã sem açúcar para o inverno. O uso regular de tal tratamento de frutas é inestimável para adultos e bebês. As maçãs são ricas em ferro, cálcio, cobre, magnésio, vitaminas A, B, C, D, PP. Mas antes de iniciar o processo de colheita, vamos nos familiarizar com as regras para fazer compota de maçã:
- Escolha maçãs doces.
- Colha-os sem adição de açúcar.
- Após ferver, cozinhe as maçãs por no máximo 20 minutos. Caso contrário, muitas vitaminas serão digeridas.
- Não cozinhe porções grandes em uma tigela. Durante o cozimento, a massa "dispara", podendo causar queimaduras nas mãos e manchar as paredes.
- Pegue pratos com lados e fundo grossos.
- As latas de enrolar devem ser de tamanho médio. Não leve recipientes muito grandes. Melhor escolher um recipiente para 1-2 porções.
- Os frascos com tampa devem estar perfeitos, sem danos, rachaduras, arranhões, lascas.
- Despeje a purê de maçã quente em potes estéreis quentes.
- Armazene a peça de trabalho resfriada em um local fresco e escuro.
- Conteúdo calórico por 100 g - 82 kcal.
- Porções - 2 latas de 580 ml
- Tempo de cozimento - 1 hora, mais tempo para longo resfriamento
Ingredientes:
- Maçãs - 2 kg
- Ácido cítrico - na ponta de uma faca
- Água potável - 50 ml
Preparação passo a passo de purê de maçã sem açúcar para o inverno, receita com foto:
1. Separe as maçãs, selecionando apenas frutas de alta qualidade, maduras e não estragadas. Lave e seque com papel toalha. Corte o rabo, retire as sementes e sementes e corte em cubos. Coloque-os em uma panela. Se desejar, você pode pré-descascar as frutas. Isso deixará o purê mais macio, mas a maioria dos nutrientes está contida na pele.
2. Despeje 50 ml de água para evitar que as maçãs queimem. Cubra a panela com uma tampa e coloque no fogo. Depois de ferver, coloque o fogo no mínimo e cozinhe as maçãs, tampadas, por 20 minutos até ficarem macias.
3. Em seguida, coloque o liquidificador em uma panela e pique as maçãs fervidas até obter a consistência de purê. A massa deve ser lisa, lisa e sem pedaços de frutas.
4. Coloque o ácido cítrico em uma panela e mexa.
5. Feche o recipiente com a tampa e ferva por 1 minuto.
6. Nesse momento, esterilize as latas com as tampas sobre o vapor. Coloque o purê de batata quente nos potes, enchendo-os até os ombros. Cubra o frasco com uma tampa e coloque em uma panela com água morna. Ferva a água e esterilize a compota de maçã sem açúcar para o inverno por 30 minutos. Em seguida, enrole as latas firmemente com as tampas. Vire-os e coloque-os nas tampas. Envolva-se em um cobertor quente e deixe esfriar completamente. O resfriamento lento permitirá que a peça de trabalho seja armazenada por mais tempo.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer compota de maçã sem açúcar para o inverno.
