Se você tem uma ótima colheita de ameixas, congele-as para o inverno. Então, em qualquer época do ano você pode fazer uma torta, fazer purê de batata, molho de ameixa para a carne ou fazer geléia. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Quase todo mundo sabe como congelar ameixas. Mas nem todo mundo sabe que existem várias maneiras de congelar! Alguns congelam as frutas ao meio, alguns com sementes, e há leques de vagens para picar em purê. Hoje vamos considerar a primeira opção para preparar metades sem caroço de ameixas. Este método é o mais importante para uso posterior e preparação de outros pratos. Já as metades das ameixas congeladas podem ser facilmente recheadas com um pássaro para assar no forno a uma mesa festiva. Ferva compota ou geleia com eles, asse uma torta perfumada, faça geleia ou molho. Considere as seguintes dicas antes de congelar.
- Para congelar, escolha variedades de ameixa com caroços facilmente separáveis. Por exemplo, a melhor variedade: húngara. Ameixas redondas também podem ser congeladas. Se as ameixas forem pequenas, congele-as com uma pedra.
- Escolha não frutas maduras demais, mas mais duras, mas maduras. Frutos maduros demais se transformam em "mingaus", então não são adequados para congelar.
- Depois de comprados os frutos de uma variedade adequada, devem primeiro ser separados, removendo os espécimes com buracos de minhoca, fissuras e quaisquer outros danos. Separe também todos os moles e muito maduros, especialmente com polpa suculenta. Use apenas ameixas secas e firmes. Eles são ideais para congelar.
Veja também como secar ameixas sem caroço.
- Conteúdo calórico por 100 g - 78 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho preparatório
Ingredientes:
Ameixas brancas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de ameixas brancas congeladas em metades sem caroço, receita com foto:
1. Separe as ameixas. Coloque-os em uma panela e enxágue abundantemente em água fria corrente.
2. Corte a fruta ao meio e retire as sementes. Deixe as metades da fruta secarem em um papel ou toalha de pano ou tábua. É necessário que toda a umidade se esgote e as frutas congeladas completamente secas.
3. Coloque-os como estão em uma bandeja ou placa de corte com filme plástico enrolado em volta deles. Isso ajudará no futuro mais fácil de remover as frutas dele. Coloque a assadeira no freezer por 3-4 horas, mas mais para que as fatias congelem bem. Ligue o modo de congelamento "rápido" em -23 ° С.
4. Em seguida, transfira-os para um saco ou recipiente especial para armazenamento posterior. Armazene as ameixas brancas sem caroço congeladas em metades ainda mais no congelador a uma temperatura de pelo menos -15 graus até a próxima temporada. Se a temperatura for menor, mantenha-os por seis meses.
Veja também uma receita em vídeo sobre como congelar ameixas para o inverno.
