Uma ameixa seca devidamente preparada tem um sabor excelente e é capaz de reter uma grande quantidade de nutrientes. Descubra em uma receita de fotos passo a passo como fazer ameixas secas inteiras sem caroço. Receita de vídeo.
A ameixa seca, ou como também é chamada de ameixa, é uma guloseima saudável. Porém, 100% de certeza de que você está comprando um produto de qualidade não pode ser processado por nada. Porque os fabricantes costumam usar produtos químicos para melhorar a aparência de um produto. Portanto, é melhor conseguir esse tipo de secagem em casa. Além disso, o processo tecnológico não é longo e nem complicado. Aprenderemos como cozinhar ameixas inteiras secas sem caroço em casa. Esse produto será definitivamente do mais alto padrão, porque todo o processo de cozimento é controlado por você pessoalmente.
Antes de secar, separe os frutos, excluindo os espécimes com podridão e estragos. Frutas excepcionalmente boas devem ir para a secagem. Qualquer variedade de ameixas pode ser usada para secar, mas é melhor usar a variedade italiana húngara. As ameixas desta variedade são ovais, grandes, de cor azul com uma tonalidade azulada. Estes são os mais adequados para secagem, porque têm pele densa e polpa elástica. Além disso, esta variedade possui baixo teor de ácido e uma quantidade suficiente de açúcar. Além do húngaro italiano, para as ameixas usam azhanskaya húngara e violeta húngara. As variedades Ugorka, Burton e Raisin-eric também são perfeitas para secar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 275 kcal.
- Porções - qualquer quantia
- Tempo de cozimento - 30 minutos de trabalho ativo
Ingredientes:
Ameixas - qualquer quantidade
Preparação passo a passo de ameixas secas sem caroço inteiras, receita com foto:
1. Enxágue os ralos em água fria corrente. Coloque-os sobre uma toalha de algodão e seque completamente. Se você quiser acelerar o processo, limpe a fruta com uma toalha de papel.
2. Em seguida, corte as ameixas de um lado, trazendo a faca até o osso, abra a ameixa com cuidado (não até a ponta) e retire o osso do meio. Faça isso com cuidado para manter as ameixas intactas.
3. Coloque as ameixas inteiras sem caroço em uma assadeira e leve ao forno. Aqueça a 60 graus e seque por cerca de 3-4 horas com a porta ligeiramente aberta. Vire a fruta periodicamente para secar uniformemente em todos os lados. Você também pode secá-los ao ar livre. Em seguida, coloque-os à sombra e cubra-os com gaze para que os detritos e a poeira não se assentem, e traga-os para dentro de casa à noite. Irá demorar cerca de 3-4 dias para secar ao ar livre.
Armazene todas as ameixas secas sem caroço em um saco de papel em temperatura ambiente.
Veja também um vídeo de receita sobre como cozinhar ameixas secas no forno inteiro, sem caroço, em casa.
