A culinária mexicana é uma combinação incrível de carne com temperos, milho, feijão … Tamanha variedade simplesmente surpreende pela sua variedade picante, única e de sabores. Proponho cozinhar um prato mexicano popular - fajitos.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A culinária mexicana exótica, saudável e apimentada começou recentemente a se abrir para nossos compatriotas. Desde antes era possível saborear as iguarias dos descendentes maias apenas visitando o México. Hoje em dia, os pratos mexicanos são muito apreciados não só nos restaurantes russos, mas também são cozinhados com prazer pelas donas de casa nas suas cozinhas. Não é por acaso que a culinária mexicana foi incluída na Lista do Patrimônio Mundial da UNESCO.
O seguinte pode ser dito sobre esta receita, fajitos. O processo de sua preparação não é nada complicado, no entanto, o resultado é simplesmente incrível. São tantas as interpretações desta receita que é difícil dizer com certeza sobre a combinação dos produtos. Qualquer carne, peixe ou ave não dura é adequada para cozinhar fajitos. Usa principalmente carne bovina ou frango. A estes são adicionados vegetais como tomate, cebola e pimentão. Algumas tribos indígenas adicionaram os vegetais que foram cultivados: abobrinha, feijão, batata, milho.
Todos os produtos usados no prato são cortados em tiras finas iguais e fritos em uma frigideira larga de fundo grosso. Em seguida, são temperados com temperos e imediatamente servidos embrulhados em um flat cake, ou simplesmente em uma frigideira quente, sendo colocada ao lado uma tortilla. Em seguida, cada comedor embrulha o recheio de carne e vegetais em pão sírio na quantidade que deseja. Normalmente, os fajitos são consumidos com as mãos e não são fornecidos talheres para este prato.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Filé de frango - 2 unid.
- Pimentão doce vermelho - 1 un.
- Pimenta - 1 cápsula
- Alho - 2-3 dentes
- Limão - 0,5 unid.
- Vinagre de mesa 9% - 1 colher de sopa
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - para fritar e 2 colheres de sopa. para molho
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/4 colher de chá ou para provar
Cozinhando fajitos mexicanos com frango
1. Lave o filé de frango, seque com papel-toalha e corte em tiras finas.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite a carne intensamente em fogo alto, mexendo por cerca de 5 minutos. Deve adquirir uma crosta dourada clara.
3. Lave os pimentões (búlgaro doce e picante), retire o caule, o caule, as sementes e corte a polpa em tiras finas. Descasque o alho e lave.
4. Adicione os pimentões à carne na frigideira, mexa e, sem baixar a temperatura, continue a fritar por cerca de 5 minutos.
5. Nesse ínterim, prepare o molho. Lave o limão e esprema o suco.
6. Combine os seguintes alimentos em um recipiente: óleo vegetal, vinagre, molho de soja, sal, pimenta moída, alho picado.
7. Mexa o molho.
8. Frite a carne com pimentão até dourar e tempere com o molho preparado.
9. Mexa os alimentos, frite-os literalmente por 1-2 minutos e sirva imediatamente o prato à mesa.
Veja também a receita em vídeo sobre como preparar fajitos de frango.
