Ninguém resiste ao sabor delicado e ao aroma de dar água na boca da torta de massa quebrada gelatinosa aberta com cogumelos, linguiça e tomate. Mime sua família com deliciosos pastéis. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
A torta aberta gelatinosa é uma invenção dos chefs europeus, projetada para um público de qualquer idade. Pode ser feito para mais do que apenas um jantar caseiro. O produto pode ser servido como complemento, em vez de pão, para o almoço quente. Ele pode ser usado como um lanche em vez de sanduíches regulares. Além disso, esse bolo ocupará o seu devido lugar na mesa festiva. Portanto, recomendo preparar duas tortas de uma vez, porque um pode não ser suficiente.
A base de uma torta aberta gelatinosa é a massa de shortbread, que é muito fácil de fazer com creme de leite, manteiga e farinha. Mas se não houver tempo para mexer, pode-se substituí-lo por camadas de massa folhada, que é vendida em qualquer supermercado. Você também pode variar e experimentar o recheio. Quaisquer vegetais frescos ou processados termicamente, carne e salsichas, bacon, frango ou peru fumado ou cozido, iguarias de peixe, ervas e até frutas são adequados. Normalmente, essa torta é assada no forno, mas você também pode usar uma panela elétrica para isso.
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- Conteúdo calórico por 100 g - 489 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Manteiga - 150 g
- Farinha - 400 g
- Salsichas - 3-4 unid.
- Tomates - 1 peça.
- Leite - 250 ml
- Creme de leite ou creme azedo - 150 g
- Cogumelos (fritos) - 200 g
- Açúcar - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Sal - uma pitada
- Queijo - 100 g
Preparação passo a passo de torta de massa quebrada gelatinosa aberta com cogumelos, linguiça e tomate, receita com foto:
1. Prepare os ingredientes para a massa: farinha, sal, açúcar, manteiga, creme de leite. Peneire a farinha em uma peneira fina para enriquecê-la com oxigênio. Isso deixará o bolo mais macio. O creme de leite e a manteiga devem ser retirados da geladeira. O óleo não deve sair do freezer ou da temperatura ambiente. O creme de leite pode ser substituído por creme.
2. Prepare também produtos para o recheio: leite, queijo, ovos, cogumelos, salsichas, tomates. Os tomates desta receita usam anéis congelados. Mas você pode substituí-los por frutas frescas ou molho de tomate. Frite os cogumelos com antecedência. Eles podem ser qualquer: cogumelos ostra, cogumelos, floresta … O leite pode ser substituído por creme de leite ou creme de leite.
3. Quando todos os alimentos estiverem preparados, comece a preparar a massa. Coloque a manteiga fatiada em um processador de alimentos.
4. Adicione o creme de leite à manteiga.
5. Em seguida, adicione a farinha, o sal e o açúcar.
6. Sove a massa. A massa quebrada não gosta de amassar demoradamente. Portanto, faça tudo muito rapidamente, principalmente se amassar com as mãos.
7. Retire a massa do processador e forme uma bola redonda.
8. Embrulhe a massa em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora ou no freezer por 15 minutos.
9. Após este tempo, estenda a massa em uma camada de cerca de 0,5-0,7 mm de espessura e coloque em uma assadeira de forma que as laterais tenham cerca de 2 cm de altura.
10. Coloque os cogumelos fritos na base da torta.
11. Retire a película de embrulho das salsichas, corte-as em rodelas e coloque por cima dos cogumelos.
12. Em seguida, adicione os anéis de tomate. Frutas congeladas não precisam ser descongeladas com antecedência, pois eles irão descongelar quando o produto for cozido.
13. Em uma tigela, misture o leite com um ovo cru.
quatorze. Adicione uma pitada de sal e raspas de queijo e bata tudo junto.
15. Despeje o molho de leite sobre a torta e polvilhe com um pouco mais de queijo. Despeje a torta de massa quebrada aberta com cogumelos, salsichas e tomates, leve para assar em forno aquecido a 180 graus por 40 minutos.
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