Receita passo a passo com foto de uma torta de massa quebrada com creme e nozes em casa. Guloseimas para uma mesa festiva e cotidiana. Receita de vídeo.
Torta de massa quebrada com creme e nozes - deliciosos produtos de confeitaria caseiros. Não é açucarado, moderadamente doce, com um agradável recheio crocante de nozes e delicado recheio cremoso. Pode ser assado tanto para tomar chá em casa como para uma pequena festa familiar.
Se você cozinhou produtos de massa quebrada pelo menos uma vez, você vai lidar com esta receita sem problemas. Bem, se esta é a primeira experiência, siga a receita e você terá um sucesso perfeito. O produto é bastante elaborado a partir de produtos simples e acessíveis, por isso estará ao alcance de donas de casa jovens e novatas. O bolo é simples e prático.
O creme de leite é usado para a receita, mas, em princípio, você pode usar creme de leite, ele também fará um bom bolo. A massa é preparada em manteiga, que pode ser substituída por margarina. Também ovos ou algumas colheres de sopa de creme de leite são frequentemente adicionados à massa do pão de forma. Em vez de nozes, qualquer outro tipo é perfeito, como avelãs, amêndoas, castanhas de caju, etc. As nozes podem ser secas em uma assadeira ou frigideira, ou usadas sem tratamento térmico prévio.
Veja também o que você pode assar com massa quebrada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 525 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 torta
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Manteiga - 200 g
- Nozes - 50 g
- Ovos - 3 unid.
- Farinha - 250 g por massa e 2 colheres de sopa. sem uma lâmina no creme
- Sal - uma pitada
- Açúcar de baunilha - 0,25 colher de chá
- Açúcar - 100 g
- Leite - 600 ml
Preparação passo a passo de torta de massa quebrada com creme e nozes, receita com foto:
1. Corte a manteiga em pedaços médios e coloque em uma tigela do processador de alimentos com uma ferramenta apropriada para amassar. Para a receita, tire a manteiga gelada da geladeira. Não deve ser congelado ou à temperatura ambiente. Você pode substituí-lo por margarina.
2. Adicione uma pitada de sal à manteiga e peneire a farinha finamente para enriquecê-la com oxigênio.
3. Sove uma massa elástica para não grudar nas mãos. Se você não tiver um processador de alimentos, sove a massa com as mãos. Mas faça isso rápido porque A massa de shortbread não gosta de contato prolongado com o calor.
4. Retire a massa do processador de alimentos, enrole com as mãos e forme uma bola. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por meia hora ou no freezer por 15 minutos. Embora a massa possa ser mantida na geladeira por até 3 dias, no freezer por até 3 meses. Isso permite que você o prepare com antecedência.
5. Enquanto a massa esfria, prepare o creme. Despeje os ovos e o açúcar em uma panela de fundo grosso.
6. Use uma batedeira para bater os ovos e o açúcar até obter uma espuma fofa cor de limão.
7. Adicione a farinha, peneirada por uma peneira fina, à massa do ovo, para não formar grumos no creme, e misture bem com a batedeira.
8. Despeje o leite em uma panela com os ovos batidos e mexa. Coloque a panela no fogão em fogo baixo. Faça o creme de leite, mexendo sempre, para que não formem grumos. Quando a massa começar a engrossar e as primeiras bolhas aparecerem na superfície, retire a panela do fogo. Ao mesmo tempo, continue mexendo o creme por mais 5 minutos, porque está quente e ainda existe o risco de formação de caroços. Despeje o açúcar de baunilha nas natas e mexa para dissolver. Deixe o creme esfriar até a temperatura ambiente e coloque na geladeira. Na geladeira, o creme pode ser guardado por até 3 dias, o que, assim como a massa, permite cozinhá-lo com antecedência.
9. Forre uma assadeira com papel manteiga.
10. Divida a massa resfriada em 2 partes, sendo uma 2 vezes maior que a segunda. Rale a maior parte da massa em um ralador grosso ou torça em um moedor de carne.
11. Coloque as aparas de massa em uma assadeira, espalhando uniformemente por todo o fundo do recipiente.
12. Espalhe uma camada de creme por cima da massa.
13. Pique as nozes em uma frigideira limpa e seca e coloque sobre as natas.
14. Rale o restante da massa e polvilhe o recheio.
15. Envie a torta de massa quebrada com creme e nozes para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos até dourar. Resfrie o produto acabado e sirva com chá ou café fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer um delicioso bolo de shortbread com merengue e creme.
