Cansado de sopa de ervilha ou feijão? Ao mesmo tempo, gosta de primeiros pratos com leguminosas? Em seguida, faça uma ótima sopa de lentilhas. Esta é uma ótima alternativa aos grãos habituais. Esta sopa diversificará perfeitamente o seu cardápio diário.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As lentilhas não são o produto mais popular para as nossas donas de casa. No entanto, a demanda por ele está começando a crescer. Essa cultura maravilhosa tem se mostrado positiva em sabor e qualidades saudáveis. Muitos pratos são feitos com ele, incl. e fazer sopas. As lentilhas são uma família de leguminosas. No entanto, ao contrário de outras leguminosas, não requer imersão prévia. Por isso, os pratos com a participação dela são preparados muito rapidamente, o que pode torná-los uma excelente opção de almoço.
As lentilhas são de vários tipos. Por exemplo, a maneira mais rápida de preparar uma sopa é com lentilhas vermelhas e marrons, enquanto as lentilhas verdes demoram um pouco mais para ferver. É importante notar que as lentilhas, como outras leguminosas, contêm muita proteína, o que significa que podem ser um ótimo substituto para pratos de carne. Isso ajudará especialmente as pessoas durante o período de jejum. Você pode complementar esta sopa com qualquer alimento e vegetais. As especiarias ajudam a revelar o sabor e você mesmo pode ajustar a densidade da comida. Aliás, recomendo experimentar a mesma sopa, mas com carnes defumadas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 61, 5 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45-50 minutos
Ingredientes:
- Porco - 300 g
- Lentilhas - 250 g
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Sal - 1 colher de chá
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta moída - uma pitada
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 3 unid.
Receita passo a passo para fazer sopa de lentilha com caldo de porco
1. Lave a carne de porco e retire a película com a gordura. Corte em pedaços médios e coloque em uma panela. Adicione a cebola descascada, o louro e os grãos de pimenta. Encha os alimentos com água potável e coloque-os no fogão.
2. Ferva em fogo alto e remova a espuma resultante. Reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe o caldo por cerca de meia hora.
3. Nesse momento, lave as lentilhas. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos ou rale num ralador grosso.
4. Coloque primeiro as lentilhas na panela.
5. Coloque as cenouras em seguida.
6. Tempere a sopa com sal e pimenta e deixe ferver. Em seguida, continue a cozinhar em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias. Este processo demorará cerca de 20-25 minutos. as lentilhas são cozinhadas muito rapidamente. No final do cozimento, tempere a sopa com o alho passado na prensa e ferva por mais 1-2 minutos.
7. Despeje a sopa pronta em tigelas e sirva. É muito saboroso com croutons ou croutons. Aliás, se você quiser, pode matar os vegetais no liquidificador, aí vai tomar uma sopa de purê.
Veja também o vídeo de receita sobre como fazer sopa de lentilha. Receita de Ilya Lazerson.
