Salada de queijo de cabra e beterraba é um prato simples e sofisticado que tem recebido o reconhecimento de muitas pessoas. O queijo de cabra está em perfeita harmonia com a beterraba doce e as sementes de gergelim complementam esta harmonia.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Hoje vou te ensinar como fazer uma deliciosa e saudável salada com queijo de cabra, que é muito popular em nosso país. Além disso, junto com a popularização da alimentação saudável, o interesse por esse produto não para de crescer. O fato é que, por uma série de características, esse queijo é muito mais saudável do que o queijo feito com leite de vaca.
Por exemplo, o queijo de cabra contém 2 vezes mais vitamina A. Não causa reações alérgicas e é melhor absorvido pelo estômago. Como os iogurtes vivos, ele contém bactérias do ácido láctico, que conferem propriedades antibacterianas. Com o seu consumo regular, a pressão arterial volta ao normal, o estado dos dentes e dos ossos melhora.
O queijo de cabra é usado com mais frequência em sanduíches e saladas. Acho que muitos conhecem sanduíches, mas tenho certeza de que nem todo mundo faz saladas. Hoje conto para vocês a versão mais simples e saborosa de uma salada com queijo de cabra e beterraba assada. E o leque de sensações gustativas será ampliado pelas sementes de gergelim, que, se desejado, podem ser substituídas por nozes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 112 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 10 minutos, mais tempo para assar beterraba
Ingredientes:
- Beterraba - 1 peça.
- Queijo de cabra - 200 g
- Sementes de gergelim - 1 colher de chá
- Óleo vegetal refinado - para molho de salada
- Sal - 1/4 colher de chá ou para provar
Cozinhar queijo de cabra e salada de beterraba
1. Lave bem a beterraba em água corrente, enxaguando toda a sujidade. Enrole o vegetal firmemente com papel alumínio para que não haja espaços vazios.
2. Aqueça o forno a 200 graus e envie a beterraba para assar por 1, 5 horas. Embora o tempo de cozimento possa variar. Depende do tamanho do próprio vegetal. Portanto, verifique sua prontidão da seguinte maneira. Pegue um palito e enfie uma beterraba no papel alumínio. Se for macio, então está pronto. Após a verdura, desenrole e deixe esfriar.
Naturalmente, para isso, você não vai cozinhar beterraba no forno para essa salada, é mais fácil apenas fervê-la. Mas a beterraba assada retém o máximo de nutrientes. Portanto, aconselho que, ao cozinhar um prato no forno, coloque vários pedaços de beterraba de uma vez e depois prepare saladas frescas todos os dias.
3. Quando as beterrabas estiverem completamente resfriadas, descasque-as e corte-as em tiras compridas com uma faca especial para legumes, como mostra a foto. Embora o método de fatiar não seja importante, você pode ralar, ralar ou cortar em cubos ou tiras. Mas a salada fica mais interessante com listras longas.
4. Corte o queijo de cabra em cubos grandes. Não é necessário esmigalhá-lo muito finamente. Em primeiro lugar, os pedaços pequenos partem-se rapidamente e, ao cortar, o queijo desfaz-se e, em segundo lugar, as fatias grandes num prato ficam mais bonitas.
5. Coloque em um prato alternando entre beterraba e queijo. Polvilhe os alimentos com óleo vegetal, adicione um pouco de sal e polvilhe com sementes de gergelim. A salada está pronta e pode ser servida.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada de queijo de cabra com beterraba:
