Saladas quentes tornaram-se recentemente um assunto da moda. Muitas variações e métodos de sua preparação já foram inventados. Uma delas é uma salada quente de fígado e peras.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
As saladas quentes são tendência da moda. Prepare-se rapidamente, nutritivo, não reflita na cintura. Este é um almoço delicioso e leve, especialmente pensado para meninas que estão cuidando de sua figura. Esta magnífica invenção vem da cozinha mediterrânea. A combinação de carne ou miudezas com frutas também veio de lá, de países quentes e ensolarados - sul da França, Espanha, Itália.
A presença do molho de soja na refeição, opcional, mas opcional, é consequência direta da globalização da culinária. Quando a culinária francesa é combinada com a culinária mexicana, enquanto a receita italiana inclui ingredientes do Extremo Oriente, isso significa que temos sorte de viver em um mundo global. Esta receita apresenta uma experiência culinária vívida, onde o fígado tenro é combinado com peras caramelizadas e a salada é temperada com molho de soja. Os estômagos de frango podem ser adicionados aos produtos, eles só vão melhorar o sabor da salada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Fígado - 300 g (qualquer variedade)
- Peras - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Óleo vegetal - para fritar
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
Fazendo uma Salada Quente de Fígado com Pêra
1. Lave as peras, retire o caroço e corte em 6-8 pedaços, dependendo do tamanho original das peras. Descasque a cebola, enxágue e pique em tiras. Descasque o alho e corte em tiras da mesma forma.
2. Lave o fígado, retire o filme com as vias biliares e corte em pedaços com cerca de 3 cm de tamanho. Mas como todos os produtos anteriores são cortados em tiras, recomendo que a salada fique bonita para cortar as vísceras da mesma forma, em tiras.
Às vezes, o fígado pode ter um sabor amargo, especialmente para um produto de carne de porco. Para remover o amargor, as vísceras devem primeiro ser embebidas em leite ou água potável. Embora, para alguns, a amargura seja picante.
3. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e coloque a cebola com alho para fritar.
4. Refogue a cebola até ficar transparente.
5. Coloque a pêra em uma frigideira aquecida e também frite por literalmente 3-4 minutos de cada lado até dourar.
6. Em seguida, frite o fígado. Coloque em uma frigideira aquecida e frite dos dois lados em fogo médio até dourar. Verifique a prontidão com um corte de faca. Se o suco vermelho for liberado, frite mais o produto, leve - retire da frigideira.
7. Escolha um prato para servir a salada e coloque alguns pedaços de fígado.
8. Cubra com fatias de pêra fritas.
9. Adicione aos alimentos as cebolas salteadas com alho.
10. Despeje o molho de soja sobre os ingredientes, polvilhe com sementes de gergelim se desejar e comece a beber.
Resulta uma salada de fígado, peras maduras de outono e molho de molho de soja com sabor agradável nutritivo e original.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer uma salada quente com fígado de frango, uvas e peras.
