O prato proposto irá ajudá-lo a se refrescar e a enchê-lo de uma refeição farta no calor do verão. Okroshka com água com maionese e mostarda é um prato delicioso e nutritivo que fará as delícias de todos os comensais. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Okroshka é uma sopa fria popular em qualquer época do ano. É preparado apenas com vegetais ou com adição de produtos cárneos que acrescentam saciedade: linguiça, fiambre, carne magra cozida. Ele vem com kvass, água mineral, soro de leite kefir, creme de leite, maionese. Okroshka adora muitas ervas frescas. Todos os produtos usados devem ser frescos. Os componentes essenciais da base okroshka são pepinos frescos, ovos cozidos, cebolinhas e ervas frescas. Embora quaisquer vegetais, tanto crus quanto tratados termicamente, sejam adicionados a ele, com mais frequência fervendo e menos assando no forno.
De uma variedade de opções de culinária para este prato, compartilho uma receita de okroshka em água com maionese e mostarda. A maionese adiciona sabor picante e rica ao prato, e a mostarda - a pungência necessária e apetitosa. Às vezes, a mostarda da receita é substituída por raiz-forte, dá um sabor especial e "vigor". Okroshka gelada é servida. Para isso, enchem-no de bebidas geladas ou, de forma diluída, resfriam na geladeira até a temperatura desejada.
Veja também como cozinhar okroshka magra.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 6
- Tempo de cozimento - 30 minutos para fatiar alimentos, mais tempo para cozinhar e resfriar os alimentos
Ingredientes:
- Salsicha - 300 g
- Salsa - um monte
- Ovos cozidos - 5 unid.
- Batatas cozidas em seus uniformes - 4 unid.
- Maionese - 400 ml
- Água fervida gelada - 3 l
- Mostarda - 2 colheres de sopa
- Ácido cítrico - 1 colher de chá sem slide para provar
- Pepinos - 3 unid.
- Sal - 1 colher de chá sem slide ou para provar
- Cebolinha - cacho
- Dill - bando
Passo a passo cozinhando okroshka em água com maionese e mostarda, receita com foto:
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos ligeiramente menores. O sabor da okroshka é influenciado pela forma como os ingredientes são cortados. Portanto, corte todos os produtos em pequenos pedaços iguais.
2. Corte a linguiça no tamanho de uma batata e envie para a panela ao lado da batata.
3. Descasque e corte os ovos cozidos.
4. Lave os pepinos. Seque com papel toalha e corte como todos os alimentos. Embora você possa ralá-los se quiser. Em seguida, o suco de pepino se mistura com o componente líquido da okroshka e melhora seu sabor.
5. Lave a cebolinha, o endro e a salsa e pique finamente.
6. Adicione a maionese à panela. Para reabastecer, é aconselhável usar o clássico sem aditivos. Para um sabor picante, adicione a mostarda e, para uma acidez agradável, adicione ácido cítrico, que pode ser substituído por suco de limão ou vinagre. Em seguida, salgue a comida.
7. Mexa todos os alimentos cortados para que se dissolvam bem na okroshka. Se a comida for despejada com água e depois adicionada maionese, ela não se mexerá, mas flutuará na forma de pequenos pedaços, estragando a aparência do prato.
8. Encha o okroshka com água fervida fria. Ferva primeiro e deixe esfriar na geladeira. Você pode usar água mineral em vez de água.
10. Misture okroshka em água com maionese e mostarda. Normalmente é feito imediatamente em uma panela para que haja tempo de infusão. Se você cozinhar com antecedência - por exemplo, para o feriado que se aproxima, corte a comida, coloque em uma panela e guarde na geladeira. E 1-2 horas antes de servir, coloque a maionese com sal, mostarda e ácido cítrico, misture e dilua com água fria até a espessura desejada.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar okroshka com creme de leite.
