Como fazer bananas secas? Eles são úteis? É verdade que têm muito mais calorias do que frutas frescas? O que há nos figos de banana? Gostamos tanto de bananas, e especialmente da deliciosa iguaria - bananas secas, que muitas vezes são chamadas de "figos de banana".
Como fazer banana desidratada em casa?
Prepará-los é tão fácil quanto descascar peras, especialmente porque não requer o uso de nenhum conservante ou produto químico. Para fazer isso, você precisa pegar frutas frescas, descascá-las, cortar em fatias de 5 cm de espessura, colocar em uma assadeira e secar por cerca de 3-5 horas a uma temperatura de 30-40 graus. O produto acabado terá uma rica cor acastanhada. Você pode usar bananas baby, então você não precisa cortá-las, você pode secá-las inteiras.
Como resultado dessa secagem, seu conteúdo de umidade é reduzido para cerca de 17–19%, então não se surpreenda que eles acabaram sendo muito menores do que seu tamanho original. Mas, apesar disso, suas propriedades úteis, vitaminas e minerais não estão diminuindo! Você pode armazená-lo em uma caixa de papelão ou lata (em alternativa, uma bolsa de lona) por 1 ano.
Eles ganharam popularidade devido à sua facilidade de uso - você só precisa abrir um saco de banana seca ao sol para "congelar o verme". E se você está ocupado com atividades físicas extenuantes ou mentais, eles podem facilmente repor os custos de energia. Um fato interessante é que em frutas secas, o conteúdo calórico de uma banana é cinco vezes maior do que em frutas frescas.
Ingredientes de Banana Seca: Vitaminas
A banana desidratada contém uma ingestão diária de vitamina B6, que ajuda a melhorar a função metabólica, bem como muita sacarose, fósforo, cálcio, vitaminas B, ácido ascórbico, substâncias nitrogenadas, amido, pectinas, caroteno.
Conteúdo calórico de bananas secas
por 100 g de produto é 346 kcal (1448 kJ):
- Proteínas - 3,89 g
- Gordura - 1,81 g
- Carboidratos - 88, 28 g
Propriedades úteis de bananas secas
Os figos de banana são uma fonte rica em potássio, por isso ajudam no funcionamento normal do cérebro e do coração e são muito benéficos para o cabelo e a pele.
Para fins medicinais, esses frutos secos têm um efeito benéfico no tratamento da prisão de ventre, anemia (anemia), doenças crônicas do estômago (úlcera estomacal, gastrite) e do sistema cardiovascular, removem os sais do corpo e eliminam a fraqueza geral. Com o inchaço, o excesso de líquido é removido e, devido à base fibrosa, são absolutamente inofensivos para a mucosa gástrica. Uma grande quantidade de fibras é responsável pelas propriedades laxantes da banana, por isso são recomendadas para obstruções intestinais.
Para as crianças, mesmo as frutas secas permanecem hipoalergênicas, pois contêm muita vitamina C, o que ajuda com resfriados e outras infecções virais.
Essas frutas secas contêm o hormônio da alegria, por isso são ótimas para animá-lo. Além disso, o produto de fácil digestão fornece energia e força adicionais, o que é especialmente bom para atletas.
É melhor usar bananas secas no café da manhã. Mesmo o mingau mais saudável e aromático ficará ainda mais saboroso se você adicionar alguns pedaços de banana seca ao sol. E nas confeitarias são usados como enfeites para bolos, doces, tortas. No entanto, você mesmo pode experimentar ("Bolo de chocolate com leite condensado e banana"). Você também pode preparar compotas com eles - você obtém uma bebida de banana chique, aromática e saborosa.
Os malefícios das bananas secas e contra-indicações
Além do fato de as bananas desidratadas serem ricas em calorias, ainda não são recomendadas para pessoas com diabetes mellitus devido ao alto teor de sacarose - esse é o principal mal. Em grandes quantidades, é contra-indicado comer com tromboflebite, flatulência, dispepsia, aumento da coagulação sanguínea e após um ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Em todos os outros casos, você pode, mas apenas com moderação - como se costuma dizer, um pouco de bonito!
Vídeo - os benefícios de uma banana
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