Parece que você não vai surpreender ninguém com algemas. Entretanto, não foi o caso. Não os tendo feito de acordo com a receita tradicional, pode tentar o gourmet mais estragado e exigente com este prato. Afinal, ficar aqui é simplesmente irreal! Vamos tentar?
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Nalistniki, ou como também são chamadas de panquecas, é um prato tradicional da culinária ucraniana. E são chamados de patches porque são muito finos. Afinal, são assadas com massa sem fermento e sem fermento, ao contrário das clássicas panquecas. É graças à massa que as panquecas ficam muito finas, quase transparentes. Isso os torna perfeitos, proporcionando uma ótima oportunidade de servir com uma variedade de recheios.
Esta receita de patches difere por ser preparada com base na cerveja diluída em água e na adição de amido. Estes produtos permitem obter uma consistência fina do prato, obter um aroma agradável e um sabor delicado. Ao mesmo tempo, o cheiro do lúpulo não é sentido. Portanto, essas panquecas podem ser dadas com segurança às crianças, sem medo de sua saúde.
O prato pode ser preparado de forma independente ou com recheios diferentes: compota, requeijão, carne, cogumelos, etc. É difícil limitar aqui a lista, pois tudo o que se pode embrulhar num napil pode virar panqueca.
- Conteúdo calórico por 100 g - 227 kcal.
- Porções - 18-20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cerveja - 250 ml (de preferência light)
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Água potável - 250 ml
- Farinha - 200 g
- Amido - 2-3 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Preparação passo a passo de napromes livres de ovo:
1. Despeje cerveja e água potável em temperatura ambiente no recipiente de mistura de massa, pois a massa é melhor amassada com alimentos quentes. Em seguida, despeje o óleo vegetal e misture os componentes líquidos novamente.
2. Despeje a farinha sobre os ingredientes líquidos e passe por uma peneira fina para enriquecer com oxigênio. Isso tornará os patches mais sensíveis. Depois de despejar o amido, também é aconselhável peneirar para quebrar todos os grumos. Adicione o açúcar e uma pitada de sal. Vanilina pode ser adicionada para dar sabor, se desejado.
3. Sove os alimentos com um batedor, amassando uma massa elástica e lisa, sem grumos. Sua textura deve ser muito rara, ainda mais fina do que o creme azedo muito raro, só então os adesivos se revelarão muito finos.
4. Leve a panela ao lume e aqueça. Antes de assar a primeira panqueca, pincele o fundo com óleo vegetal. Além disso, você não precisa fazer isso, pois a manteiga é adicionada à própria massa. Esta ação deve ser realizada apenas no início, para que a primeira panqueca não fique “grumosa”. Com uma concha, retire a massa e despeje no meio do fundo da forma. Gire-o muito rapidamente para que se espalhe em um círculo em uma camada fina. Asse a panqueca em fogo médio por literalmente um minuto, depois vire do outro lado, onde cozinhe pelo mesmo tempo. Chamo a atenção para o fato de que quando a massa entrar na assadeira, você sentirá imediatamente o cheiro inebriante de cerveja. Mas não se preocupe, ele vai passar e não será sentido no prato acabado.
Sirva bolos quentes com suas geleias favoritas, molhos, molhos, glacês, coberturas e muito mais a gosto.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar panquecas (panquecas) com leite.
