Se os convidados inesperadamente decidiram vir até você, e para a preparação de saladas exóticas não há produtos necessários, use a minha receita. Asse a carne e os legumes no forno. Farto, saboroso, rápido, simples …
Conteúdo da receita:
- Dicas úteis
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A carne assada com legumes é um dos pratos preferidos de muitas famílias. Ele cozinha rapidamente e desaparece do prato com uma velocidade ainda maior. E em combinação com vegetais, este é simplesmente o prato ideal, que contém muitas substâncias úteis, uma vez que é cozinhado no forno.
Você pode usar qualquer carne para o prato a seu critério. Se você gosta de pratos mais gordurosos, opte por carne de porco ou cordeiro, prefira os magros - compre vitela ou frango. Só é importante calcular corretamente o tempo de cozimento de um determinado tipo de carne para servir a comida à mesa com o calor do calor, direto da frigideira. Por exemplo, cordeiro e boi demoram mais para cozinhar, cerca de 1, 5 horas, uma hora é suficiente para carne de porco e vitela, e o frango estará pronto em 40 minutos.
A tecnologia de cozimento deste prato é muito simples. Todos os produtos são cortados, dispostos em uma assadeira e enviados para assar no forno. Se possível, a carne pode ser pré-marinada em seu molho favorito. Mas mesmo sem essa opção, a comida vai ficar bem gostosa.
Dicas úteis para cozinhar carne com vegetais no forno:
- A carne de um animal jovem é mais suculenta e saborosa. Difere do antigo na cor rosa claro e pequenos veios brancos.
- Se você encontrar a carne de um animal velho, ela pode ficar mais suculenta mantendo-a previamente na marinada por 24 horas.
- Outra forma de deixar a carne mais suculenta é pincelar com mostarda.
- Conteúdo calórico por 100 g - 124 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 2 horas
Ingredientes:
- Carne (qualquer) - 1 kg
- Batatas - 6 unid.
- Cenouras - 2 unid.
- Alho - 1 cabeça
- Ameixas - 100 g
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Manjericão seco - 1 colher de chá
- Vinagre de vinho - 3 colheres de sopa
Cozinhar carne com legumes no forno:
1. Lave o pedaço de carne selecionado em água corrente e seque com uma toalha de papel. Se houver filme e excesso de gordura, corte-os. Embora, se desejar, pode sobrar gordura, se você não tiver medo de calorias extras.
2. Descasque e enxágue as batatas e as cenouras. Corte os legumes: as batatas em 6-8 pedaços, dependendo do tamanho, e as cenouras em barras de 1x4 cm, descasque o alho e enxágue, enxágue e seque as ameixas. Se houver sementes na ameixa seca, remova-as. E se os frutos estiverem muito secos, mergulhe-os previamente em água quente por 15 minutos.
3. Pegue uma assadeira. Podem ser moldes de vidro ou cerâmica ou uma assadeira comum. Você não precisa untá-los, mas coloque imediatamente cenouras, batatas, alho e ameixas.
4. Coloque os pedaços de carne por cima dos vegetais. Tempere a comida com sal e pimenta do reino, polvilhe com manjericão seco e vinagre de vinho. Se desejar, você pode temperar os produtos com quaisquer outras especiarias e ervas.
5. Cubra a forma com papel alumínio ou uma tampa e leve ao forno aquecido a 180 graus por 1, 5 horas. Servir quente. Este prato é perfeito para um almoço familiar de domingo ou um jantar festivo com uma taça de vinho seco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carne com vegetais no forno.
