Incrivelmente delicioso pato guisado ao molho de soja com adjika! Ninguém ficará indiferente! Experimente cozinhar o pato de acordo com a receita passo a passo proposta com uma foto. Receita de vídeo.
O pato é preparado de muitas maneiras diferentes. O prato mais popular é assar aves no forno. Mas vamos falar sobre como cozinhar pato estufado com molho de soja com adjika no fogão. Durante o processo de cozimento, a carne de pato requer atenção para que não fique seca e dura. Portanto, deve ser pré-marinado. Molho de soja e adjika são perfeitos para esses fins. Acontece que um pássaro em tal marinada é simplesmente divino, macio e macio. É o prato perfeito para um jantar do dia a dia, mas também é perfeito para uma pequena mesa de festa. No entanto, lembre-se de que um pequeno pato só pode alimentar 4-5 pessoas.
Para cozer aves, use pratos de paredes grossas: um caldeirão, uma frigideira, uma frigideira. Este recipiente irá garantir um cozimento uniforme da carne. Como a carne de pato é bastante gordurosa, ela deve ser servida com acompanhamento, por exemplo, com vegetais. É importante que a carne seja fácil de digerir e não acrescente quilos extras. O pato em companhia de vegetais abastece o corpo com proteínas animais e vegetais, gorduras, carboidratos, aminoácidos e microelementos úteis.
Veja também como cozinhar pato estufado com molho de mostarda de soja.
- Conteúdo calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porções - 4-5
- Tempo de cozimento - 2-2, 5 horas
Ingredientes:
- Pato - 1 carcaça
- Cebola - 2 unid.
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Óleo vegetal - para fritar
- Molho de soja - 3-4 colheres de sopa
- Pimenta vermelha picante - uma pitada
- Adjika - 2-3 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando pato estufado em molho de soja com adjika, receita com foto:
1. Lave o pato, raspe a pele tirando o bronzeado preto. Se houver muita gordura nele, corte-o. Pode ser usado no lugar do óleo ao fritar ou cozinhar vegetais no vapor. Em seguida, corte a carcaça em pedaços.
2. Descasque as cebolas, lave, seque com papel toalha e pique em meias argolas finas.
3. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e aqueça bem. Em seguida, coloque o pássaro na panela de modo que os pedaços fiquem em uma camada e não se amontoem. Aumente o fogo um pouco mais do que médio e asse o pato até dourar por todos os lados.
4. Adicione a cebola preparada à assadeira de pato.
5. Reduza o fogo para médio e continue a fritar os alimentos por cerca de 15-20 minutos até que as cebolas estejam translúcidas.
6. Adicione o adjika na panela e despeje o molho de soja. Tempere com pimenta e sal. Mas tome cuidado com o sal, pois está presente em molho de soja e adjika. Portanto, você pode precisar de menos.
7. Mexa os alimentos, tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe o pato no molho de soja com adjika por 1, 5-2 horas. Mexa periodicamente e certifique-se de que não queime. Você pode adicionar ervas ao prato pronto. As ervas picantes enobrecem o sabor da carne, tornando-a mais aromática e nutritiva.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar um ganso assado em adjika.
