Tortas apetitosas, arejadas e tenras em massa de kefir recheada com creme. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Pode e deve deliciar-se com sobremesas. Não são só os corações dos homens e das crianças que se derretem ao ver coisas saborosas! O sexo feminino também não resiste a esses doces. Direi sem astúcia que esta obra-prima está sendo preparada com rapidez e sem esforço. Com esta receita extremamente simples, você vai se tornar um verdadeiro chef pasteleiro, deliciando a si mesmo, a sua família e amigos! Esta iguaria é ligeiramente modificada da contraparte francesa Creme de Parisienne. Porém, nesta versão, os assados ficam bem saborosos, macios e simplesmente derretem na boca. Você pode até chamá-lo de pãezinhos com um grande trecho, ao contrário, são os bolos mais delicados com um creme incrivelmente delicioso!
A lista de ingredientes da receita é bastante despretensiosa. Todos os produtos podem ser encontrados em todas as cozinhas ou adquiridos em qualquer supermercado. E uma vez que nos afastamos um pouco da contraparte francesa, em que se supõe que se faz massa choux, esta receita é muito simples e rápida de preparar. Como a massa é feita com kefir, seu preparo requer muito menos tempo. Portanto, a receita é tão simples que qualquer cozinheiro iniciante pode lidar com ela.
- Conteúdo calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Leite - 250 ml
- Óleo vegetal - 50 ml
- Bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
- Açúcar - 1 colher de chá
- Creme pronto - 300 g
- Farinha - 400 g
- Sal - uma pitada
- Ovos - 1 pc.
- Sementes de gergelim - para polvilhar (opcional)
Cozinhar tortas de creme passo a passo, receita com foto:
1. Combine o kefir em temperatura ambiente com ovos, óleo vegetal e uma pitada de sal. Misture bem para obter uma massa líquida homogênea. Observe que todos os produtos devem estar na mesma temperatura ambiente. Porque o refrigerante só reage com alimentos quentes.
2. Despeje a farinha misturada com bicarbonato de sódio na pasta. É desejável peneirar em uma peneira fina para enriquecê-lo com oxigênio. Isso deixará as tortas mais macias e macias. Adicione também açúcar à massa. Embora não seja particularmente importante na receita, tk. a doçura dos pães é dada pelo creme.
3. Sove uma massa elástica para não grudar nas mãos e nas laterais dos pratos.
4. Forme pãezinhos redondos de 4-5 cm com a massa. Role cada bola com um rolo em uma camada fina e redonda.
5. Coloque o creme em cada pedaço de massa. Você pode cozinhar o creme sozinho ou usar briquetes prontos, nos quais está escrita a tecnologia de fabricação. Se você mesmo fizer isso, poderá encontrar uma receita detalhada nas páginas do site. Ou use a seguinte proporção. Para 1 litro de leite, tome 4 colheres de sopa. farinha, 4 ovos e 200 g de açúcar. Bata a farinha, os ovos e o açúcar em uma espuma leve e despeje no leite morno. Ponha a massa no fogo e aqueça mexendo sempre até aparecerem as primeiras bolhas. Em seguida, retire as natas e coloque 50 g de manteiga.
6. Levante as pontas da massa, feche o creme e prenda bem no meio.
7. Faça um procedimento semelhante com todo o creme e a massa. Coloque todas as tortas pegajosas em uma assadeira.
8. Pincele-os com ovo ou leite se desejar e polvilhe com sementes de gergelim. Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 180 graus por 25-30 minutos. Sirva esses pãezinhos de creme no café da manhã com uma xícara de café forte e quente. Pastelaria quente, recheio doce viscoso no interior … - uma delícia luxuosa e um excelente começo de dia.
Veja também a receita em vídeo sobre como fazer pãezinhos de creme.
