Pois bem, quem não se deleitou com o mato na infância da avó! Vamos preparar galhos com vodka - pastéis crocantes para um-dois-três! Receita passo a passo com uma foto.
Quando criança, minha avó sempre cozinhava biscoitos simples para mim - galhos polvilhados com açúcar de confeiteiro. Quando pedi algo doce, ela disse que é tão fácil quanto descascar peras, vamos cozinhá-lo por um-dois-três. Agora eu cozinho galho na minha família e compartilho a receita com vocês. A melhor massa para esta sobremesa crocante é feita com vodka. É muito maleável e elástico, o principal é enrolar mais fino. Você precisa de um punhado de produtos e, com uma pequena bola de massa, pode-se fritar um prato inteiro de mato. Bem, direto ao ponto!
- Conteúdo calórico por 100 g - 569 kcal kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 1 colher de sopa. eu.
- Vodka - 50 ml
- Sal - uma pitada
- Ovo - 2 unid.
- Açúcar em pó para decoração
- Óleo de cozinha para fritar - 2 xícaras
Cozimento passo a passo de galhos com vodka - pastéis crocantes para um, dois, três
1. Sove a massa. Vamos dissolver o sal na vodka e misturar com os ovos. Vamos misturar.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada.
3. Sove a massa macia com consistência semelhante à de bolinhos.
4. Cubra a massa com um guardanapo de algodão e deixe descansar um pouco.
5. O principal segredo de um cozimento bem-sucedido e crocante é a massa enrolada em rolos finos. Abra a massa sobre uma mesa polvilhada com farinha. Nós o desenrolamos de um lado, depois do outro. Quanto mais fino você ficar, melhor. Cortamos o mato. Você pode simplesmente cortar a massa em tiras iguais na espessura de um dedo, pode fazer cortes longitudinais oblíquos nas laterais das fitas ou pode torcê-las em torno de seu eixo, então o galho ficará crespo. Você pode cortar a massa em triângulos alongados. A avó fez um corte longo no meio desse triângulo e passou uma ponta fina por ele - acabou sendo um laço malicioso. Certifique-se de que os pedaços de massa não grudam; espalhe-os sobre a superfície da mesa, não assusta se a massa secar.
6. Em uma frigideira, frigideira ou tigela de ferro, aqueça bem o óleo, não deixe queimar! Mergulhamos a massa picada e, mexendo, fritamos os galhos. Assim que a cor da massa começar a mudar de branco para rosa dourado, o pincel pode ser retirado. Esta sobremesa é preparada muito rapidamente - não mais do que 30 segundos. É muito fácil expor o galho em excesso e queimar uma massa fina, por isso não saia do fogão.
7. Retire o mato crocante com uma escumadeira e coloque-o em uma peneira ou coloque-o sobre uma toalha de papel para retirar o excesso de óleo.
8. Polvilhe generosamente a sobremesa resfriada com açúcar de confeiteiro por meio de uma peneira.
9. Brushwood com vodka está pronto. Sirva pastéis crocantes, cozidos para um-dois-três, com leite, compota ou chá. E o principal é ter tempo para experimentar algumas peças antes que as crianças venham correndo - o mato desaparece com a mesma rapidez: um, dois, três! Aproveite o seu chá.
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1. Como cozinhar galhos crocantes com vodka:
2. Batatas fritas (galhos) na vodka:
