Os pratos de berinjela são cozinhados em todo o mundo, mas na Geórgia a berinjela é mais apreciada. Os chefs orientais dão-lhes um sabor extraordinário e nacional. Uma receita passo a passo com uma foto de rolinhos de berinjela georgianos com nozes. Receita de vídeo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Preparação passo a passo de rolinhos de berinjela georgianos com nozes
- Receita de vídeo
Rolinhos de berinjela em georgiano serão uma verdadeira descoberta para muitos. Combinado com especiarias e ervas, é o principal elemento da culinária nacional da Geórgia. Mas o sabor do lanche não é a picante, mas as nozes. Depois de experimentar esse prato uma vez, você sempre será um fã dela. Uma pasta de nozes incomum, azeda e picante é embrulhada em rolos de berinjela. O prato é muito simples de preparar e não se diferencia em etapas complicadas. Não exige muito tempo e os produtos utilizados são vendidos em todos os balcões da loja.
Você pode usar os pãezinhos quentes, mas eles são deliciosos bem gelados. Você pode cozinhá-los para sua refeição diária e mimar sua família. No entanto, eles se tornarão uma verdadeira decoração na mesa festiva. Afinal, os lanches são um atributo indispensável de qualquer banquete, e os rolos de berinjela georgianos com nozes são uma escolha que vale a pena. Para a receita, é importante escolher as berinjelas corretamente e processá-las corretamente, pois comê-las meio cozidas terá consequências desagradáveis. Agora vamos passar para a receita com instruções passo a passo e uma foto dos lendários rolos de berinjela georgianos com nozes.
- Conteúdo calórico por 100 g - 219 kcal.
- Porções - 6-8
- Tempo de cozimento - 30 minutos, excluindo o tempo para embeber a berinjela
Ingredientes:
- Berinjela - 2 unid.
- Sementes de girassol - 50 g (opcional)
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Alho - 2-3 dentes ou a gosto
- Nozes - 150 g
- Sal - 1 colher de chá
Preparação passo a passo de rolinhos de berinjela georgianos com nozes, receita com foto:
1. Lave as beringelas, seque com papel toalha e corte em pratos compridos de 5 mm. Não corte mais grosso, caso contrário será difícil enrolá-los.
Nota: Para a receita, use berinjelas jovens com sementes pequenas, pele firme e brilhante. Se estiverem maduros, eles contêm solanina prejudicial, ou seja, amargura. Para eliminá-lo, polvilhe as camadas fatiadas de verdura com sal e deixe agir por meia hora. Durante este tempo, aparecerá umidade na polpa, junto com o qual sairá o amargor. Em seguida, lave as berinjelas e seque com uma toalha de papel.
2. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e coloque camadas de berinjela. Frite os dois lados em fogo médio até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
3. Coloque as sementes de girassol descascadas e os grãos de noz em outra frigideira.
4. Frite as nozes e as sementes, mexendo de vez em quando. Observe-os com cuidado para que não queimem. Eles fritam muito rapidamente.
5. Coloque as nozes torradas e as sementes na picadora e acrescente os dentes de alho. Moa os alimentos até ficarem homogêneos.
6. Unte as camadas de berinjela frita com maionese, se desejar.
7. Faça pequenas bolas ovais com a massa da noz e coloque-as em uma das bordas da camada.
8. Enrole as berinjelas em um rolo e prenda com um palito. Coloque a berinjela e os rolinhos georgianos de nozes em uma travessa e sirva.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar berinjela com nozes, berinjela com alho e ervas.
