Sobrou um copo de cerveja depois de uma festa divertida? Demore para mandar para a esgoto, cozinhe panquecas de manhã e o resultado vai simplesmente te surpreender.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Diferentes tipos de panquecas são encontrados na culinária nacional dos povos do mundo. Portanto, o número de receitas de massa é medido em dezenas ou mesmo centenas. Na maioria das vezes, tortilhas redondas finas são assadas com farinha de trigo no leite. Porém, em diferentes partes do mundo existem panquecas de arroz, milho, sêmola ou trigo sarraceno.
Esta receita sugere assar panquecas com cerveja e creme de leite. A receita é muito saborosa, e vale ressaltar que mesmo sem leite, panquecas podem ser assadas, e ficarão bem saborosas e finas. E se você quiser panquecas exuberantes, adicione à massa as claras batidas em uma espuma forte. Apesar de ser utilizada uma bebida com lúpulo, as panquecas não têm de ser salgadas, sendo adequadas para recheios doces e molhos. Muitas donas de casa têm medo de assar panquecas de cerveja, temendo não conseguir se livrar do cheiro persistente de cerveja. Embora tenha sido feito em vão, tk. ao fritar panquecas, há um aroma que lembra mais pão do que cerveja. Além disso, ao retirar a panqueca da frigideira, o cheiro desaparece imediatamente.
O creme azedo desempenha o papel de um produto lácteo e substitui o leite tradicional. O produto confere elasticidade às panquecas e bordas marrons crocantes. Embora sua presença na receita seja opcional, coloco na massa, pois permaneceram seus restos não utilizados.
- Conteúdo calórico por 100 g - 190 kcal.
- Porções - 20
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 1 copo
- Cerveja - 1, 5 copos
- Creme de leite - 2-3 colheres de sopa.
- Ovos - 1 pc.
- Óleo vegetal refinado - 2 colheres de sopa
- Açúcar - 3-4 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
Fazendo panquecas com cerveja e creme de leite
1. Despeje a cerveja em uma tigela funda. Eu recomendo usar uma bebida leve de lúpulo. o escuro é um pouco amargo.
2. Bata um ovo, despeje o óleo vegetal, acrescente o creme de leite, sal e açúcar. Os produtos para panquecas devem estar todos na mesma temperatura, em temperatura ambiente, portanto, retire todos os ingredientes da geladeira com antecedência.
3. Mexa os ingredientes líquidos até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha. É desejável peneirar por uma peneira, mas esta opção é opcional. Assim, as panquecas ficarão mais macias.
5. Sove a massa até ficar homogênea e sem grumos. Isso pode ser feito com um batedor ou liquidificador. Se tiver tempo livre, deixe a massa repousar por meia hora. Durante esse tempo, o glúten vai inchar, as panquecas vão segurar melhor, ficar mais macias e elásticas. Mas, na ausência de minutos extras, você pode começar a assar imediatamente, os produtos também ficarão bons.
6. Leve a panela ao lume, pincele com um pedaço de bacon ou óleo vegetal e aqueça. Isso é necessário para que a primeira panqueca não fique irregular. Após a concha, pegue uma porção da massa e despeje no meio da assadeira. Deixe-o espalhar-se em círculo e mande-o para o fogo.
7. Coloque em fogo médio e frite a panqueca até dourar. Quando as bordas da panqueca estiverem douradas, vire e asse por literalmente 1 minuto, porque no verso, eles assam muito mais rápido.
8. Coloque as panquecas preparadas em uma pilha em um prato. Se quiser que tenham bordas crocantes, deixe-os no ar; se preferir uma borda macia, cubra-os com uma tampa. Uma tampa de micro-ondas é ideal para isso.
Veja também uma receita em vídeo sobre como preparar panquecas de cerveja.
