Como cozinhar feijão verde deliciosamente? TOP 4 receitas passo a passo. Segredos culinários, combinações de ingredientes e receitas de vídeo.
As receitas de feijão verde, também chamadas de aspargos, estão se tornando cada vez mais populares. Além de saborosos, são saudáveis, com poucas calorias e ricos em vitaminas. Os pratos são indicados para todos aqueles que têm um estilo de vida saudável, querem perder peso ou estão de dieta. Outra vantagem do feijão verde é que o cozimento leva um mínimo de tempo. É muito tenro, portanto, não pode ser cozido por mais de 3-5 minutos. São muitas as opções de preparo do feijão verde! São saladas, sopas, acompanhamentos e recheios de tortas. Todos encontrarão um prato adequado ao seu gosto. As receitas abaixo com instruções passo a passo irão ajudá-lo a cozinhar deliciosamente o seu feijão verde.
Como cozinhar feijão verde - dicas de culinária
- Compre grãos de cor verde claro, crocantes, firmes e curvos.
- Se as vagens forem muito duras, os grãos estão maduros demais.
- Apenas os rebentos jovens têm sabor e suculência delicados.
- A regra principal na cozinha é não cozinhar demais. O suficiente de 4 a 6 minutos para deixar os frutos prontos. Do contrário, eles transbordarão, adquirirão fibras e perderão a maior parte de suas qualidades úteis.
- Antes de cozinhar o feijão, enxágue-o e retire as partes duras.
- Para cozinhar, mergulhe o feijão apenas em água fervente.
- Se a fruta estiver estragada, restaure a umidade perdida mergulhando as vagens em água fria.
- Descarte a planta fervida em uma peneira para passar a água no copo.
- O espargo é um produto alimentar flexível. É fervido em uma panela, banho-maria, forno de microondas, frito, assado, estufado, em conserva, cristalizado.
- Os frutos longos são cortados transversalmente ou diagonalmente. Às vezes, os grãos são cortados ao meio no sentido do comprimento; isso é chamado de francês.
- O feijão verde provoca aumento na produção de gás. Para evitar que isso aconteça, mergulhe as vagens em uma solução de refrigerante suave antes de cozinhar.
- Se não cozinhar o feijão imediatamente após a fervura, corte-o em pedaços, coloque-os em sacos e coloque-os no congelador. Nesse formulário, ele ficará armazenado por até seis meses.
- Os grãos de espargos toleram o congelamento e os pratos com frutas congeladas não são diferentes daqueles cozinhados com frutas frescas. E as receitas em si não diferem na tecnologia de cozimento.
- Se você estiver usando frutos congelados, eles não precisam ser descongelados primeiro. Envie-os direto para a panela. Os legumes são cozidos bem sob a tampa em seu próprio suco.
Feijão verde com ovo
Um ótimo café da manhã rápido para toda a família é uma receita simples de feijão verde com ovo. Este é um dos pratos mais famosos e saborosos que se podem fazer a partir deste vegetal. É simples, rápido, mas satisfatório e nutritivo. Você pode cozinhar com vagens frescas e congeladas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porções - 1
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Feijão de espargos - 200 g
- Sal - 0,3 colher de chá ou para provar
- Ovos - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Cebola - 0,5 pcs.
- Manteiga - 20 g para fritar
Cozinhar feijão verde com ovo:
- Lave os grãos de aspargos e coloque-os em uma panela com água fervente. Ferva por 5 minutos e vire em uma peneira para drenar toda a água. Corte as pontas de ambos os lados e corte-as em pedaços de 2-3 cm.
- Descasque a cebola, pique em rodelas finas e frite na manteiga derretida em uma frigideira até ficar transparente.
- Adicione os aspargos preparados na assadeira de cebola e frite por 3-5 minutos.
- Misture os ovos em uma tigela, sal, pimenta e bata até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura de ovos sobre a massa de vegetais e mexa rapidamente para que os ovos coagulem e envolvam todos os alimentos. Mas você pode derramar os vegetais sobre os ovos e não mexer, aí você pega uma omelete com feijão de aspargos.
Assado com Feijão Verde
Os delicados feijões verdes combinam-se com muitos produtos, para que com eles possa preparar todos os pratos para os paladares mais exigentes. O líder indiscutível entre os pratos com a sua participação é o assado com feijão verde.
Ingredientes:
- Carne - 700 g
- Porco - 700 g
- Cebola - 1 peça.
- Talos de aipo - 1 t.
- Tomates - 3 unid.
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Feijão verde - 500 g
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Creme - 200 ml
Cozinhar Feijão Verde Assado:
- Descasque carne de porco e carne de filmes, gordura e veias. Lave e seque com papel toalha. Corte-os em porções.
- Descasque as cebolas e pique finamente juntamente com os talos de aipo.
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e frite a carne de porco e de boi até dourar.
- Adicione a cebola e o aipo à carne frita e frite por alguns minutos.
- Lave e rale os tomates. Retire a casca e despeje o purê de batatas em uma panela.
- Adicione o creme de leite à carne e despeje água potável de forma que toda a carne fique completamente coberta. Leve a comida para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 1,5 horas.
- Durante este tempo, corte os grãos de aspargos em 2-3 pedaços.
- Descasque os pimentões do talo com a caixa de sementes e corte em tiras.
- Quando a carne estiver pronta, acrescente os pimentões e o feijão verde.
- Continue cozinhando por 20 minutos e despeje o creme de leite. Tempere tudo com sal e pimenta.
- Coloque o feijão verde no fogão por 5 minutos e retire da panela.
Salada de legumes com feijão verde e pão torrado
Em questão de minutos, você terá um prato delicioso e saudável para o almoço ou jantar - uma salada de legumes com feijão verde e pão torrado. Saboroso, satisfatório, com um curativo interessante. A adição de produtos de carne, cogumelos, queijo e outros vegetais aumentará o sabor do feijão.
Ingredientes:
- Feijão verde cozido - 120 g
- Presunto - 100 g
- Pepinos - 1 peça.
- Pão torrado - 80 g
- Cebola - 1 peça.
- Molho de soja - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 4 colheres de sopa
- Mostarda - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar salada com feijão verde e pão torrado:
- Pré-ferva e leve à geladeira os grãos. Em seguida, corte as pontas de ambos os lados dos espargos e corte em 2-3 pedaços.
- Lave os pepinos, seque e corte-os em rodelas finas.
- Corte o presunto em tiras.
- Descasque as cebolas, lave e pique em rodelas finas.
- Combine todos os alimentos em uma tigela funda.
- Faça um molho combinando molho de soja, creme de leite, mostarda, sal e pimenta-do-reino.
- Despeje o molho sobre a comida e mexa.
- Disponha a salada de feijão verde em pratos porcionados e polvilhe com croutons. Coma essa salada imediatamente após o cozimento, pois não é costume cozinhá-la para o futuro, caso contrário os biscoitos molharão, perderão o sabor e ficarão crocantes.
Canja de Frango com Feijão De Aspargos
Os feijões verdes são bons para os primeiros pratos. Com a sua participação, os ensopados são fáceis para o estômago, ao mesmo tempo que satisfazem e nutrem. Já os brotos não são fervidos em água, mas em caldo.
Ingredientes:
- Filé de frango - 1 un.
- Feijão de espargos - 200 g
- Cebola - 1 peça.
- Cenouras - 1 peça.
- Couve-flor - 0,25 cabeça de repolho
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Folha de louro - 2 unid.
- Óleo vegetal - para fritar
- Ervilhas da pimenta da Jamaica - 4 unid.
Cozinhar Canja de Galinha com Feijão De Espargos:
- Lave o filé de frango, seque com papel toalha, corte em pedaços médios e cubra com água.
- Envie a carne ao fogão para ferver. Após a fervura, retire a espuma da superfície do caldo, leve ao fogo lento e leve ao forno por meia hora.
- Descasque, lave e pique as cebolas.
- Descasque as cenouras, lave e rale em um ralador grosso.
- Em uma frigideira em óleo vegetal, refogue as cenouras e as cebolas, mexendo de vez em quando, até dourar.
- Lave os grãos de aspargos, corte as pontas e corte em 2-3 pedaços.
- Lave a couve-flor e desmonte em inflorescências.
- Após meia hora de cozimento do caldo, coloque a couve-flor na panela e ferva por 5 minutos.
- Em seguida, adicione os aspargos e as cenouras fritas com cebola. Tempere o ensopado com pimenta-do-reino, sal, louro e ervilha-da-jamaica.
- Após ferver, ferva a canja de galinha com os aspargos por 5-7 minutos e sirva o prato com croutons ou croutons.
Receitas de vídeo:
Feijão verde com legumes
Feijão verde rápido
Feijão verde para perda de peso
