Delicie sua família em um fim de semana com deliciosos pastéis e faça tortas com ameixas na massa de fermento com sêmola no forno. Receita passo a passo com uma foto. Receita de vídeo.
Você deve estar de bom humor para fazer tortas. Se for, então os produtos assados serão excelentes. Proponho uma receita simples de tortas doces com ameixas de massa de fermento. O destaque da receita é que parte da farinha é substituída por semolina. Isso torna a massa mais macia, fofa e quebradiça. Os produtos feitos com essa massa são densos, finamente porosos, quebradiços e mais satisfatórios. Além disso, eles não envelhecem por muito tempo.
Durante o processo de cozimento, a massa de fermento aumenta de volume, tornando as tortas macias, arejadas e fofas. A delicada polpa da ameixa torna-se um recheio suculento, conferindo à massa doce um rico sabor frutado e uma agradável acidez ligeira.
Além disso, tortas assadas no forno têm menos calorias do que aquelas fritas em uma frigideira no óleo. Essa é outra vantagem da receita proposta. Uma massa deliciosa e moderadamente doce com massa macia e fofa e leve acidez de ameixa vai agradar tanto a adultos quanto crianças.
Veja também Como Fazer Torta de Ameixa do New York Times.
- Conteúdo calórico por 100 g - 482 kcal.
- Porções - 6-8 dependendo do tamanho
- Tempo de cozimento - 1 hora e 45 minutos
Ingredientes:
- Farinha - 150 g
- Água potável - 100-120 ml
- Açúcar - 100 g ou a gosto
- Levedura seca - 1 colher de chá
- Sal - uma pitada
- Sêmola - 100 g
- Óleo vegetal - 50 ml
- Ameixas - 500 g
Passo a passo Preparação de tortas com ameixas na massa de fermento com sêmola, receita com foto:
1. Em uma tigela funda misture a farinha, a semolina, 1 colher de sopa. açúcar e fermento seco. Misture os ingredientes secos.
2. Despeje um pouco de água potável morna para que a temperatura seja de cerca de 37 graus.
3. Mexa ligeiramente os alimentos com um garfo e deite o óleo vegetal.
4. Adicione o líquido restante e sove a massa elástica. Deve ficar atrás das paredes dos pratos e das mãos.
5. Cubra a massa com uma toalha limpa e reserve em um local quente e sem correntes de ar.
6. Deixe de molho por cerca de 30-40 minutos. Durante esse tempo, ele deve aumentar e aumentar de volume 2 a 3 vezes. Quando isso acontecer, envolva-o novamente com as mãos e comece a formar as tortas.
7. Prepare o recheio nesta altura. Separe as ameixas, separando as estragadas e podres. Lave-os e seque com uma toalha seca. Corte a fruta ao meio e retire o caroço. As ameixas podem ser deixadas ao meio ou cortadas em pedaços menores.
Para a receita, são utilizadas ameixas frescas, que hoje são vendidas quase o ano todo. Mas frutas congeladas ou enlatadas na forma de geléia ou geléia também são adequadas. Embora o recheio não seja o principal aqui, tk. ameixas com igual sucesso substituirão outras frutas e bagas, como damascos, maçãs, cerejas, morangos, etc.
8. Abra a massa com uma salsicha com cerca de 3-4 cm de espessura e corte em pedaços, cada um dos quais com um rolo de massa estenda em uma camada redonda de cerca de 5 mm de espessura.
9. Coloque as ameixas preparadas sobre um bolo de massa e polvilhe com açúcar.
Dobre as pontas da massa e junte-as. Forme um hambúrguer oval ou redondo e coloque em uma assadeira com o lado da emenda para baixo, pincele os hambúrgueres com manteiga, leite ou gema até dourar.
Envie as tortas com ameixas na massa de fermento com semolina em forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de meia hora.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer tortas de massa de fermento.
