Chocolate e morangos são uma ótima combinação! Esses dois produtos mágicos irão animá-lo. Todos os gulosos ficarão encantados com tal iguaria. Vamos deliciar-se com um bolo de chocolate com morangos?
Conteúdo da receita:
- Segredos do bolo de morango
- Bolo De Ló De Chocolate Com Morangos
- Bolo com morangos e cobertura de chocolate
- Bolo de chocolate decorado com morangos
- Receitas de vídeo
Os bolos de chocolate com morangos dividem-se em 2 tipos: com e sem produtos de pastelaria. A iguaria da primeira categoria é feita com biscoitos ou bolinhos de shortbread assados com cacau ou uma barra de chocolate. As sobremesas pré-fabricadas, sem assar, são preparadas a partir de produtos farináceos: biscoitos, pão de gengibre ou bolos comprados. Os rebuçados de gelatina, à base de laticínios, também são considerados bolos sem assar. Os cremes para tais iguarias preparam-se de nata azeda, queijo de casa de campo, nata ou leite condensado. Todos os produtos estão em perfeita harmonia com os frutos silvestres e enfatizam sutilmente seu sabor incrível.
Segredos do bolo de morango
Ao contrário das framboesas, os morangos mantêm a sua forma relativamente bem e têm uma vida útil mais longa. Já os bolos decorados com frutas vermelhas frescas, que são cultivadas no país em condições naturais, podem perder a aparência, porque depois de um certo tempo, os morangos azedam, dão suco e a sobremesa não fica apetitosa. Existem duas maneiras de resolver este problema. A primeira é usar uma baga densa de estufa. Não é tão perfumado e saboroso, mas mantém sua forma perfeitamente, parece e fica guardado. A segunda é despejar as bagas com uma pequena camada de geleia. Isso vai consertar os morangos e evitar que se espalhem. É permitida a geleia, regular à base de gelatina e especial para bolos (transparentes ou tintos).
O creme para bolos de chocolate e morango é considerado o maior clássico da culinária - morango com creme. Embora as bagas sejam harmoniosamente combinadas com outros produtos lácteos. Por exemplo, o sabor maravilhoso de uma sobremesa com queijo cottage ou creme de iogurte. Para isso, a coalhada é cuidadosamente passada por uma peneira. E se você usar um queijo cottage na dieta, o bolo será leve no estômago e relativamente baixo em calorias.
Se for utilizado chocolate para o produto, ele é aquecido apenas em banho-maria para não queimar. Você pode usar um forno de microondas. Para isso, o ladrilho quebrado é colocado em um eletrodoméstico por 30 segundos, depois misturado e o procedimento é repetido até que todos os pedaços estejam derretidos. É importante que o chocolate não ferva, senão terá um sabor amargo. Ao adicionar o cacau, deve-se passar por uma peneira fina. Isso evitará que se aglomere e facilitará a mistura do pó com outros ingredientes secos.
Os bolos de morango são armazenados muito pouco, porque a baga pertence a alimentos perecíveis, por isso é melhor cozinhar sobremesas de uma vez. Bem, para finalizar, sugerimos experimentar várias peças luxuosas e chiques da arte da confeitaria com chocolate, morango e diferentes tipos de cremes. Eles vão alegrar a sua mesa do dia a dia festiva.
Bolo De Ló De Chocolate Com Morangos
Esta receita é muito simples e interessante, pois a massa é feita à base de água fervente, graças à qual o bolo é confeccionado com fofo e arejado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 401 kcal.
- Porções - 8
- Tempo de cozimento - cerca de 2 horas
Ingredientes:
- Farinha - 3 colheres de sopa. + 3 colheres de sopa para o creme
- Cacau em pó - 8 colheres de sopa
- Refrigerante - 1,5 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa. + 100 g para esmalte
- Ovos - 5 unid.
- Fermento em pó - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 100 ml
- Leite - 1 colher de sopa. + 1 l para creme
- Água fervente - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 50 g
- Morango - 500 g
- Açúcar de baunilha - sachê
- Água - 3 colheres de sopa
Preparação de bolos:
- Combine os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e fermento em pó.
- Bata os ovos com a batedeira até ficar leve, aumente de volume 2 a 3 vezes e de cor cremosa. Em seguida, despeje-os na mistura seca e misture.
- Despeje em água fervente e mexa.
- Em seguida, leite e mexa novamente.
- Preencha o formulário com a massa e leve ao forno por 40 minutos a 200 ° C.
- Após o resfriamento do bolo, retire da forma e corte ao meio no sentido do comprimento.
Fazendo o creme:
- Nesse ínterim, prepare o creme. Bata os ovos e o açúcar com a batedeira até ficar cremoso e homogêneo.
- Adicione a farinha e mexa novamente.
- Despeje o leite em uma panela e aqueça a 30 ° C. Em seguida, despeje a mistura de ovos.
- Ferva o creme em fogo médio, mexendo continuamente. Quando aparecerem as primeiras bolhas, retire a panela do fogão.
- Adicione a manteiga, a vanilina, mexa e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Preparação de esmalte:
Combine vice-cacau, açúcar e água. Mexa e cozinhe em fogo médio. Quando a água ferver, retire os alimentos do fogo
Montando o bolo:
- Lave os morangos, seque e retire as caudas.
- Deite uma crosta num prato, pincele com natas e disponha os morangos (não pique os frutos silvestres). Repita o procedimento.
- Coloque as bagas na camada superior e polvilhe com chocolate ralado.
Bolo com morangos e cobertura de chocolate
Um bolo brilhante de verão e delicioso com morangos e cobertura de chocolate não ficará sem atenção em nenhuma mesa festiva.
Ingredientes para a massa:
- Margarina - 50 g
- Cacau em pó - 3 colheres de sopa
- Farinha - 200 g
- Leite - 130 ml
- Açúcar - 150 g
- Refrigerante - 1 colher de chá
- Ovos - 3 unid.
Ingredientes para o creme:
- Creme de leite - 200 ml
- Morango - 150 g
- Açúcar - 5 colheres de sopa
Ingredientes para o esmalte:
- Chocolate - 100 g
- Creme - 100 ml
Preparação de bolos:
- Combine todos os ingredientes secos: refrigerante, farinha, açúcar, cacau.
- Aqueça o leite e a manteiga, que devem derreter completamente.
- Bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso e volumoso. Adicione os ingredientes secos aos poucos a esta mistura e continue amassando.
- Em seguida, despeje o leite aquecido e leve até uma massa homogênea.
- Divida a massa em 3 partes e despeje em uma forma. Envie ao forno aquecido a 180 ° C por 20 minutos. Esfrie os bolos acabados.
Preparação de creme:
- Lave os morangos, retire as caudas e triture no liquidificador até obter uma massa líquida homogênea.
- Misture o creme de leite com o açúcar e bata até ficar espesso e viscoso.
- Adicione o purê de morango ao creme de leite e mexa. Leve à geladeira por 15 minutos.
Preparação de esmalte:
Quebre o chocolate em pedaços, misture com as natas e aqueça, mas não deixe ferver. O chocolate deve derreter completamente e se dissolver uniformemente no creme
Montando o bolo:
- Coloque a primeira crosta em um prato e pincele generosamente com o creme de leite. Repita este procedimento mais 3 vezes.
- Decore o topo com morangos frescos.
Bolo de chocolate decorado com morangos
Se você tem medo de esconder os morangos dentro do bolo, temendo que eles se estraguem, o que vai estragar todo o bolo, então pode simplesmente decorar o produto com ele por cima. E linda, saborosa e segura.
Ingredientes para a crosta:
- Chocolate - 100 g
- Farinha - 1 colher de sopa.
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Manteiga - 110 g
- Refrigerante - 1 colher de chá
Ingredientes para o creme:
- Queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 g
- Creme de leite - 100 ml.
- Açúcar - 1 colher de sopa.
Para o bolo:
- Açúcar - 3 colheres de sopa
- Morangos - 20 bagas
- Cacau em pó - 3 colheres de sopa
- Creme de leite - 3 colheres de sopa
Preparação de bolos:
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Mexa os alimentos até que o chocolate esteja completamente dissolvido.
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até ficar cremoso e misture com a mistura de chocolate e manteiga.
- Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e acrescente um pouco aos componentes líquidos.
- Despeje a massa em uma forma e leve para assar por 30 minutos a 180 ° C.
- Esfrie o bolo acabado e corte ao meio.
Preparação de creme:
- Esfregue o queijo cottage por uma peneira.
- Bata o creme de leite com o açúcar até engrossar.
- Combine o creme de leite com o queijo cottage e bata a massa no liquidificador.
Montando o bolo:
- Faça uma cobertura de creme de leite, açúcar e cacau aquecendo a comida no fogão.
- Lave os morangos, seque e retire as caudas.
- Coloque um bolo em um prato e cubra com creme. Em seguida, repita o procedimento com o segundo bolo. Unte também com creme e regue com cobertura de chocolate.
- Enquanto a cobertura ainda está aberta, decore com morangos e leve à geladeira por 30 minutos.
Receitas em vídeo para bolos de chocolate com morangos:
