Raramente as anfitriãs começaram a assar bolos caseiros, cada vez mais atenção é dada a nomes estrangeiros. Proponho-me a relembrar as velhas e simples receitas das nossas avós, e uma delas são biscoitos de requeijão numa frigideira.
Conteúdo da receita:
- Os segredos de deliciosos biscoitos de queijo cottage
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
A receita deste biscoito é muito fácil e fácil de preparar e, o mais importante, barata. Ele também tem outro nome: orelhas de queijo cottage ou pés de galinha. Se a massa da coalhada for amassada corretamente, ou seja, é macio e plástico, então os biscoitos ficarão macios e saborosos. A consistência da massa não deve aderir às mãos, deve ser fácil fazer com ela os produtos necessários.
Os segredos de deliciosos biscoitos de queijo cottage
Para aprender a cozinhar esses doces, você precisa ter alguns segredos comprovados pelo tempo.
- A base do ingrediente constituinte da massa é o queijo cottage, que pode ter qualquer teor de gordura. No entanto, você não deve usar queijo cottage de grãos, embora tenha um alto teor de gordura e um sabor excelente. Seus grãos interferem no amassamento da massa elástica e macia.
- Queijo cottage azedo não é bom para biscoitos. Não importa quanto açúcar você adicione, ele ainda não a interromperá.
- Quanto mais queijo cottage na massa, mais crocantes e quebradiços os biscoitos ficarão. Para biscoitos duros e secos, use cerca de 200 g de queijo cottage.
- Para manter a massa fofa, passe a coalhada por uma peneira.
- Cozinhe biscoitos à base de coalhada em temperatura média. Para assar no forno 160-175 graus, para fritar, fogo moderado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 45 kcal.
- Porções - 30
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Queijo cottage - 200 g
- Farinha - 200 g
- Ovo - 1 pç.
- Creme de leite - 3-4 colheres de sopa
- Manteiga - 50 g
- Açúcar a gosto
- Óleo vegetal refinado - para fritar
Cozinhar biscoitos de coalhada em uma panela
1. Coloque a farinha peneirada em uma peneira, o queijo cottage ralado, o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente em um recipiente para amassar a massa e bata em um ovo.
2. Sove bem a massa para que não grude nas mãos. Se isso acontecer, acrescente farinha até ficar elástica.
3. Deixe a massa repousar por cerca de 15 minutos e, em seguida, estenda-a com um rolo sobre um prato enfarinhado em uma camada fina de cerca de 2 mm.
4. Esprema círculos da massa usando qualquer formato conveniente. Isso pode ser feito usando um copo, caneca ou uma assadeira especial.
5. Para formas arredondadas karay feitas de massa, para beleza, faça entalhes com um garfo.
6. Dobre os círculos ao meio e novamente ao meio.
7. Aqueça bem a frigideira com óleo vegetal. Em seguida, envie os biscoitos de coalhada para fritar.
8. Grelhe em fogo médio por cerca de 4-5 minutos. Em seguida, vire e frite na mesma quantidade de tempo na parte de trás. Os biscoitos prontos podem ser servidos imediatamente após o cozimento. Pode ser consumido tanto frio como quente. Essa sobremesa é especialmente adequada para aquelas crianças que se recusam a usar queijo cottage por conta própria. Definitivamente, eles não recusarão esses cookies.
Veja também a receita de vídeo sobre como cozinhar biscoitos de queijo cottage secretos na airfryer.
