Os vegetais são sempre saborosos e saudáveis. Eles podem ser um lanche independente ou um ótimo complemento para pratos de carne.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Uma variedade de lanches de vegetais são ricos em todos os tipos de vitaminas. Por isso, muitos chefs e donas de casa apreciam essas receitas com muita atenção e estão preparados para a mesa do dia a dia e para o cardápio festivo. Pratos de vegetais simples, originais e deliciosos são a chave para uma dieta alimentar equilibrada. Proponho cozinhar um delicioso e saudável aperitivo de berinjela, abobrinha e tomate. É preparado com rapidez e com facilidade ajudará a diversificar seu cardápio diário, além de enriquecer sua dieta com vitaminas. Pode ser servido como aperitivo frio ou como acompanhamento quente do prato principal.
Eu gostaria de observar o seguinte sobre o prato. Se você pretende servir como um lanche frio, então pode fazer os produtos semiacabados com antecedência, fritar a abobrinha com rodelas de berinjela e guardar em um recipiente. E depois é só picar os tomates e recolher o aperitivo. Não aconselho a pré-cortar os tomates, senão eles escorrerão, o que estragará toda a aparência e sabor do lanche acabado. E ainda, apesar de alguns dos produtos poderem ser preparados com antecedência, não se deve guardar um lanche totalmente preparado. Se você acidentalmente fez mais do que pretendia, jogue-o fora, porque depois de algumas horas, os tomates escorrerão e todos os vegetais cairão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 130 kcal.
- Porções - 10 lanches
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Abobrinha - 1 peça.
- Berinjela - 1 un.
- Tomates - 1 peça.
- Alho - 2-3 dentes ou a gosto
- Maionese - 50 g
- Óleo vegetal refinado - para fritar
- Sal - 1/2 colher de chá ou para provar
- Pimenta preta moída - 1/4 colher de chá ou a gosto
Cozinhar lanches de vegetais
1. Lave as abobrinhas em água corrente, seque e corte em rodelas com cerca de 5 a 7 mm de espessura. Cortes muito finos, a abobrinha seca durante a fritura, os grandes não deixam torrar bem por dentro.
2. Em uma frigideira pré-aquecida em óleo vegetal, frite as abobrinhas dos dois lados por cerca de 3-4 minutos até dourar. Quando fritar do outro lado, certifique-se de temperar com sal e pimenta.
3. Lave a berinjela e corte em rodelas. Se as frutas estiverem velhas, pode haver amargor nelas, então mergulhe-as em água com sal por meia hora. Em seguida, enxágue e seque. Com frutas jovens, esse procedimento pode ser evitado.
4. As berinjelas, assim como as abobrinhas, frite em uma frigideira em óleo vegetal dos dois lados até dourar. Como as berinjelas absorvem muito óleo, é melhor fritá-las em uma frigideira antiaderente para usar menos gordura. Além disso, as berinjelas podem ser assadas em uma assadeira no forno, então um mínimo de óleo será usado em tudo, será o suficiente apenas para untar a assadeira.
5. Agora molde o aperitivo. Coloque os anéis de berinjela em um prato e tempere com alho.
6. Despeje a maionese em cada peça.
7. Coloque por cima as rodelas de tomate, lavadas e secas com papel-toalha, e tempere com sal.
8. Coloque a abobrinha em cima dos tomates. Tempere-os com alho e maionese também.
9. O aperitivo está pronto e pode ser servido. Se desejar, você pode decorar com ervas frescas por cima.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar abobrinha frita e berinjela com tomate.
