Como fazer em casa uma salada de legumes com cavala em lata e ovo pochê? Uma refeição nutritiva com baixo teor calórico. Receita passo a passo com receita de foto e vídeo.
No verão, quando o calor lá fora é sufocante e o nosso apetite não se manifesta de forma alguma, as saladas leves e frescas com vegetais ficam fora de competição. Você pode adicionar diferentes produtos a eles e nas combinações mais incomuns. Proponho-me preparar um jantar saudável e delicioso para toda a família - uma salada de legumes com cavala em lata e ovo escalfado. Adicionar peixe enlatado a uma salada tradicional de vegetais frescos é uma combinação deliciosa. Refrescante e brilhante, este prato permite-lhe sentir-se bem e estar sempre em boa forma.
Para o sexo mais forte, essa salada complementará o acompanhamento e, para as mulheres, será um prato totalmente independente. Salada de legumes complementada com peixe enlatado é muito incomum e muito saborosa. Ele se encaixa perfeitamente não apenas em um almoço diário, mas também em um banquete festivo. Ele certamente vai surpreender a todos na mesa com seu gosto.
Preparar a receita é elementar e muito simples, não há nada difícil nisso. O maior desafio é acertar os ovos pochê. Como fazer isso de forma simples e rápida, vou te contar em uma receita passo a passo abaixo. É importante destacar que o prato é muito saudável. Além de todas as propriedades curativas dos vegetais, a salada também contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais e gorduras ômega-3 saudáveis. E tudo isso graças ao peixe do mar - cavala.
- Conteúdo calórico por 100 g - 132 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 200 g
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Pepinos - 1 peça.
- Rabanete - 4-5 unid.
- Cilantro - pequeno cacho
- Cebolinha - cacho pequeno
- Alho - 1 dente
- Cavala em conserva - 1 lata de 240 g
- Sal - pitada ou a gosto
- Ovos - 2 unid. (1 peça para uma porção)
- Molho de soja - 1, 5 colheres de sopa
Preparação passo a passo de salada de legumes com cavala enlatada e ovo escalfado:
1. É aconselhável levar couve-branca cedo para salada, com folhas finas e delicadas. Então a salada ficará especialmente saborosa. Lave a cabeça do repolho com água fria corrente e retire as folhas de cima, pois geralmente estão sujos e danificados. Sacuda a gota restante do garfo e seque com uma toalha de papel. Corte a parte necessária da cabeça da couve e pique-a em tiras finas (0,3-1 cm). Aí o sabor da salada ficará mais pronunciado, pois devido à liberação ativa do suco, o prato irá adquirir mais suculência.
Amasse o repolho picado várias vezes com as mãos até que apareçam os primeiros sinais de liberação do suco de repolho, para que fique mais macio e suculento e a salada fique mais macia. Mas se você não vai servir o prato à mesa imediatamente após o cozimento, então não faça isso, caso contrário, a salada estará bem aguada no momento em que for servida.
2. Lave os pepinos frescos com água corrente, seque com papel-toalha e corte as pontas dos dois lados. Corte a fruta em meias argolas finas ou um quarto de argolas.
Se os pepinos são amargos, primeiro remova a casca deles, porque é nele que está contida a amargura. E se os pepinos estiverem maduros, será ainda melhor descascá-los das sementes grandes.
3. Lave o rabanete, seque-o com papel toalha e corte a ponta de um lado e o talo do outro. Corte em rodelas finas, como pepinos. Embora o método de corte de pepinos e rabanetes possa ser qualquer: tiras, barras, cubos. O principal é cortar os legumes da mesma forma para que a salada fique bonita.
4. Lave o coentro com água corrente, removendo bem toda a poeira e sujeira. Corte os caules densos e pique as folhas. Pique a cebola verde bem lavada. Você pode escolher outras ervas frescas: endro, salsa, manjericão, rúcula.
Descasque o alho e pique finamente com uma faca ou, se desejar, esprema na salada diretamente na prensa enquanto mistura todos os ingredientes.
5. Abra a lata de peixe enlatada e retire a cavala. Enxugue as fatias com uma toalha de papel para remover o excesso de óleo e remova as espinhas grandes das fatias de peixe. Em seguida, corte em pedaços de tamanho médio.
A cavala para salada usa-se em lata em óleo, mas pode-se levar qualquer outro tipo de peixe enlatado (por exemplo, salsicha, bacalhau, atum), ou usar peixe seco ou defumado.
6. Combine todos os produtos em uma alta capacidade profunda.
O óleo permanece na lata que contém a comida enlatada. Não derramo e adiciono à salada junto com o molho de soja e o óleo vegetal. Você pode adicioná-lo ao seu gosto. Mas se houver mais líquido no jarro do que óleo, é melhor não adicioná-lo à salada, caso contrário, ele simplesmente "flutuará".
Se desejar, você também pode adicionar mostarda francesa Dijon para temperar, não é particularmente vigorosa. Alternativamente, coloque um pouco de vinagre de maçã ou suco de limão. E você pode substituir o óleo vegetal pelo azeite, deve ser Extra Virgem com aroma e sabor ricos.
7. Mexa bem os alimentos e prove-os. Sal se necessário. Mas tome cuidado para não exagerar com sal. alimentos enlatados e molho de soja já contêm sal.
8. Leve a salada para esfriar na geladeira, enquanto você cozinha os ovos pochê. Isso pode ser feito de diferentes maneiras. Prefiro usar mais o microondas. Para fazer isso, coloque água potável em um copo ou qualquer outro recipiente conveniente que possa ser colocado neste eletrodoméstico e adicione um pouco de sal. Quebre a casca do ovo com cuidado e despeje o conteúdo de um ovo para não danificar a gema. Leve o ovo ao micro-ondas e cozinhe a 850 kW por 1 minuto. Assim que a proteína coagular, retire imediatamente o ovo do microondas. A gema deve permanecer macia e pegajosa no meio. Se a potência do seu aparelho for diferente, ajuste o tempo de cozimento para não cozinhar demais o ovo.
Você também pode cozinhar aves cozidas de outras maneiras convenientes, por exemplo, no fogão em água, no vapor, em um saco, em banho-maria. Você pode encontrar todas essas receitas passo a passo nas páginas do site. Para fazer isso, use a string de pesquisa.
9. Quando o ovo escalfado estiver fervido, escorra a água quente, caso contrário ele continuará a cozinhar, a partir do qual a gema ficará densa.
10. Disponha a salada em pratos com porções.
11. Adicione ovo pochê a cada porção. Sirva a salada de legumes com cavala em lata e ovo pochê. Um ovo pochê com um centro líquido servirá como molho extra, basta cortá-lo e mexer a salada no prato.
