O vinagrete é o prato preferido de muitas famílias no outono e no inverno. Mas se você não sabe fazer esse lanche saudável de salada, dê uma olhada na minha receita. Suas raspas serão um molho picante de limão.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Saladas e vinagretes são os lanches favoritos. Para sua preparação, eles usam vegetais crus, cozidos, enlatados, em conserva e em conserva. Além disso, frutas, conservas de peixe e produtos à base de carne, caça fervida ou frita também são usados.
Os produtos clássicos para vinagrete são batata cozida, cenoura e beterraba. São usados produtos frescos - cebolas e cebolinhas. E de conservas e conservas - pickles e chucrute. É essa composição da receita da salada que vou contar hoje.
Que produtos podem ser complementados com vinagrete?
Sim, qualquer coisa. Por exemplo, arenque, ervilhas e milho enlatados, ovos cozidos, carne ou peixe, peixe enlatado, maçãs, etc. Além disso, o vinagrete é aromatizado pela adição de endro ou salsa.
Tempere o vinagrete de forma clássica - com uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Mas há opções que usam vinagre de uva, vinho de mesa, maionese, creme de leite, molho de soja, mostarda e suco de limão. Hoje vou te ensinar como fazer um molho saboroso à base de suco de limão, óleo vegetal e molho de soja. Mas observo que se uma criança usar vinagrete, é melhor não usar vinagre e suco de limão. Em vez disso, adicione suco de cranberry.
Se sobrar salada do almoço ou do jantar, guarde na geladeira. Mas o armazenamento prolongado do vinagrete na forma temperada reduz seu valor e prejudica seu sabor. Portanto, é aconselhável mantê-lo por um curto período de tempo, 2-3 dias.
- Conteúdo calórico por 100 g - 74 kcal.
- Porções - 2 kg
- Tempo de cozimento - 20 minutos para cortar alimentos, mais tempo para ferver e resfriar vegetais
Ingredientes:
- Beterraba cozida - 2 unid.
- Batatas cozidas - 3 unid.
- Cenoura cozida - 3 unid.
- Pepinos em conserva - 3 unid.
- Chucrute - 200 g
- Limão - 1 un.
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
- Óleo vegetal refinado - 5-6 colheres de sopa
- Sal - 1,5 colher de chá ou para provar
Fazendo vinagrete com suco de limão
1. Descasque e corte em cubos as batatas cozidas resfriadas com a casca.
2. Descasque as cenouras cozidas e corte também em cubos.
3. Descasque e corte a beterraba cozida em cubos. Tente cortar todos os vegetais do mesmo tamanho, então a salada ficará linda no prato. O tamanho de corte clássico para produtos é de 8 mm.
4. Coloque os picles em uma peneira e escorra o excesso de líquido. Em seguida, corte-os no mesmo tamanho de todos os alimentos.
5. Coloque todos os alimentos em um recipiente grande. Adicione chucrute aqui.
6. Prepare o molho misturando o molho de soja, o óleo vegetal e o suco de meio limão e regue com o vinagrete. Mexa bem a salada e sirva.
Dicas e princípios para fazer vinagrete:
