Uma receita passo a passo com uma foto de fazer uma salada primavera com cavala e ovo escalfado. Uma salada nutritiva e com poucas calorias. Receita de vídeo.
Pequeno-almoço ou jantar saudável e delicioso - salada primavera com cavala e ovo! E não só com um ovo cozido ou estrelado, mas com o famoso ovo escalfado, que pelo menos parece interessante. Um ovo preparado desta forma adicionará sabor a quase todos os pratos. Depois de preparar legumes frescos com peixe em uma travessa, guarnecidos com um ovo pochê e temperados com um molho delicioso, você receberá uma guloseima elegante e, o mais importante, saudável. Uma pequena nuvem branca de proteína, e dentro há uma gema cremosa e delicada que se espalha pelo prato, se mistura com os produtos e passa a fazer parte do molho.
A receita em si é elementarmente simples, o mais difícil é cozinhar os ovos corretamente. A cavala para salada é usada enlatada em óleo, mas você pode levar qualquer outro tipo de peixe enlatado, ou usar peixe seco ou defumado. O óleo vegetal, a mostarda e o molho de soja são misturados para temperar. Você pode adicionar um pouco de vinagre de maçã e suco de limão. No entanto, lembre-se de que o molho de soja substituirá completamente o sal. Tome mostarda Dijon, não é particularmente vigorosa, ou grão francês. Se você substituir o óleo vegetal por azeite, ele deve ser Extra Virgem, com aroma e sabor ricos.
Veja também como fazer uma salada primavera com alho selvagem, ervilha, pepino e maçã.
- Conteúdo calórico por 100 g - 136 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 20 minutos
Ingredientes:
- Repolho branco - 200 g
- Molho de soja - 1, 5 colheres de sopa
- Rabanete - 4-5 unid.
- Pepinos - 1 peça.
- Cilantro - bando
- Mostarda em grão - 1 colher de chá
- Ovos - 1 pc. (para uma porção)
- Cavala em conserva - 1 lata de 240 g
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Espinafre - cacho pequeno
Preparação passo a passo de salada primavera com legumes, cavala e ovo pochê, receita com foto:
1. Corte as folhas de espinafre dos caules e lave bem em água fria corrente. Lave também as folhas de coentro. Seque as plantas com uma toalha de papel e pique finamente.
2. Lave os pepinos e os rabanetes em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte as pontas de ambos os lados e corte os vegetais em rodelas finas ou em qualquer outra forma conveniente.
3. Lave o repolho, seque com papel toalha e corte em tiras finas.
4. Retire a cavala do pote e corte em pedaços médios.
5. Coloque todos os alimentos em uma saladeira funda.
6. Encha um copo com água potável e adicione um pouco de sal. Delicadamente, quebre as cascas dos ovos e despeje o conteúdo. Envie o ovo ao microondas. Com potência de 850 kW, cozinhe por 1 minuto. Se a potência do aparelho for diferente, ajuste o tempo de cozimento. O principal é não cozer demais o ovo, assim que a proteína coagular, retire imediatamente o ovo do forno. Você também pode cozinhar escaldado escaldado de qualquer outra maneira conveniente, por exemplo, em um saco ou cozido no vapor.
7. Em uma tigela pequena, misture o óleo vegetal, o molho de soja e a mostarda.
8. Bata ou use um garfo para mexer o molho até ficar homogêneo.
9. Tempere a salada com o molho e mexa.
10. Coloque os vegetais e o peixe em um prato de servir.
11. Coloque o ovo pochê sobre a salada primavera com legumes e cavala. Sirva o prato à mesa imediatamente após o cozimento. Caso contrário, os vegetais soltarão o suco e o escalfado enfraquecerá, o que estragará a aparência e o sabor do prato.
Veja também o vídeo da receita de como fazer uma salada com arroz e ovo pochê.
