Tudo sobre carambola: conteúdo calórico, propriedades úteis e malefícios. Como comer carambola. Carambola - (latim averrhoa carambola) é uma árvore perene da família dos oxalis, com 3-9 m de altura. Os franceses chamam a planta carambolier, os espanhóis a chamam de carambolero e na Índia, karamarak, kamaranga. As Ilhas Molucas são consideradas o berço da carambola. A planta é encontrada na natureza nas florestas da Indonésia. Também cresce no Brasil, Gana, Guiana, Sul da Ásia: Sri Lanka e Israel. As cultivares de carambola são cultivadas na Índia, Indonésia, Sul da China, Vietnã, Filipinas e Estados Unidos (Flórida e Havaí).
Conteúdo do artigo:
- Como comer fruta
- Composição química
- Propriedades úteis da carambola
- Danos e contra-indicações
A árvore adora umidade, mas não requer muita luz. Portanto, a planta também pode ser cultivada em casa.
A carambola tem folhas de acácia compostas por pinheiros verdes escuros, com comprimento de 15 a 50 cm. A carambola floresce continuamente ao longo do ano. Flores - perfumadas, rosadas, reunidas em panículas. Os frutos amadurecem dois meses após a floração.
Os frutos da carambola são chamados de estrelas tropicais. Existem duas variedades: doce e doce e azedo. A carambola com frutas ácidas é mais apreciada nos trópicos. Os frutos mais doces vêm naturalmente da árvore.
Os frutos maduros (de 5 a 15 cm de comprimento) são amarelo-âmbar ou dourados e de forma incomum: o fruto estriado tem uma seção transversal em forma de estrela, daí o seu nome de "estrela". Eles têm um sabor doce e azedo picante leve e matam bem a sede.
Crocante, com polpa amarela e suculenta que não contém fibras. O fruto é coberto por uma fina casca cerosa, também comestível. O interior contém até 10 pequenas sementes achatadas e castanhas.
Carambola: como é?
Muitos que compram esta fruta exótica pela primeira vez - uma "estrela" se deparam com a pergunta - "E como comê-lo corretamente?" … Na verdade, é muito simples de comer, como uma maçã. Primeiro, lave-o com água e morda como uma maçã! Alguns ossos pequenos podem ficar presos. Você pode começar cortando-o ao meio. E por que às vezes ele é chamado de "estrela", mas porque cortando a carambola em rodelas finas, você pode decorar qualquer prato, assim como um copo de bebida ou um coquetel que vai parecer estrelas.
Ingredientes: vitaminas, microelementos e calorias em carambola
Conteúdo calórico da carambola
existem cerca de 35 calorias por 100 g de polpa:
- Gordura - 0,33 g
- Proteínas - 1, 04 g
- Carboidratos - 3,93 g
- Água - 91, 38 g
- Mono- e dissacarídeos - 3,98 g
As frutas contêm:
- matéria seca - 9, 6-12, 6%;
- proteínas - 0, 3-0, 7%;
- gorduras - 0,3-0,5%;
- fibra - 0, 6-1, 0%.
Minerais:
muito cálcio (4-8 mg), fósforo (15-18 mg), ferro (0,4-1,5 mg), sódio (2 mg), potássio (181-192 mg). Complexo de vitaminas consiste nas seguintes vitaminas:
- vitamina C - 35-39 mg (não sintetizada pelo corpo humano. O ácido ascórbico é importante para a manutenção do sistema imunológico humano);
- beta-caroteno - 160-720 mg, (o melhor antioxidante natural);
- vitamina B1 - 0,03-0,05 mg (não há reservas desta substância no organismo, por isso é importante ingeri-la na alimentação. É necessária para o funcionamento normal dos sistemas nervoso e digestivo. É indispensável para o corpo em crescimento de crianças);
- vitamina B2 - 0, 02-0, 04, (a riboflavina está envolvida no processo de hematopoiese, ajuda a regular as funções reprodutivas, a função da tireóide);
- vitamina B5 - 0,3-0,4 mg (ácido pantotênico regula o metabolismo de gorduras e carboidratos).
O ácido glutâmico está presente nos caules e nas folhas.
Carambola: propriedades úteis
Os benefícios dessa fruta não são pequenos. Carambola é usada para melhorar as funções protetoras do corpo, com imunidade fraca, deficiência de vitaminas. Folhas de carambola são um excelente remédio para dores de cabeça e frutas secas ou sucos para febre. O pó da semente é bom para acalmar a asma.
Desde a antiguidade, os índios usam o fruto da carambola para a diarreia, para reduzir o nível de bílis e até para aliviar a ressaca. A fruta é usada como diurético. Com a ajuda de uma decocção dos frutos e folhas da planta, você pode prevenir o vômito e aliviar as náuseas. Em caso de envenenamento, são utilizadas raízes amassadas com açúcar.
No Brasil, a carambola é usada para tratar eczema. Folhas desfiadas são eficazes para micose e varicela. As sementes trituradas são utilizadas para preparar uma decocção que melhora a lactação.
Vídeo sobre os benefícios da carambola:
Também a partir deste vídeo você aprenderá a escolhê-lo, salvá-lo e comê-lo corretamente.
Danos e contra-indicações
As variedades ácidas de carambola contêm uma grande quantidade de ácido oxálico. Essas frutas podem ser prejudiciais quando consumidas por pessoas com doenças como gastrite, enterocolite, úlcera gástrica e úlcera duodenal. Além disso, o consumo excessivo de frutas ácidas de carambola pode causar o desenvolvimento de patologia renal e metabolismo do sal prejudicado. É importante considerar e observar a medida.
