As 4 melhores receitas com fotos de como fazer pimentões doces fritos em casa. Segredos de cozinha. Receitas de vídeo.
O pimentão é um vegetal que está envolvido em muitos experimentos culinários. É lindo, aromático, suculento e delicioso. Nos pratos, não é absolutamente agressivo, mas pelo contrário tem um sabor delicado e realça delicadamente o sabor dos produtos presentes. É preparado de várias formas, combinado com muitos alimentos, enlatados e comidos crus. Esta revisão apresenta as 4 melhores receitas para fazer pimentões doces fritos em casa de diferentes maneiras.
Dicas e segredos de culinária
- Ao escolher pimentões doces, certifique-se de que sejam frescos. Os bons frutos irão deliciar-se com uma cor brilhante sem manchas e nódoas negras. Eles devem ser firmes e firmes ao toque. O caule de uma fruta fresca é fresco, verde e firme.
- O prato ficará lindo se você levar pimentas de cores diferentes: verde, amarelo, vermelho.
- Os pimentões podem ser fritos inteiros ou cortados em fatias / tiras. Para o último método, primeiro limpe-os da caixa de sementes com divisórias e remova o caule.
- As pimentas podem ser fritas sozinhas ou com outros alimentos. Também é frequentemente servido com molho (creme de leite ou tomate). Embora o preenchimento possa ser qualquer.
Pimentão assado com alho
Pimentas inteiras fritas em molho de alho são um aperitivo delicioso que contém ingredientes saudáveis. Uma receita tão excelente deve estar no arsenal de toda dona de casa. Em um mínimo de tempo, você pode preparar um delicioso acompanhamento de vegetais ou um lanche independente, tanto para um almoço em família quanto para um jantar.
- Conteúdo calórico por 100 g - 71 kcal.
- Porções - 3
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Pimentão - 5 unid.
- Vinagre 6% - 0,5 colher de chá
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - 3 colheres de sopa
- Dill - 3 ramos
- Óleo vegetal - 2 colheres de chá
- Sal - 0,5 colher de chá
- Água - 1 colher de sopa
Cozinhar pimentões assados inteiros com alho:
- Lave os pimentões com água fria corrente e seque.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e acrescente os pimentões.
- Frite as frutas em fogo médio, tampadas por 2-3 minutos de cada lado, para que os pimentões sejam fritos por todos os lados.
- Retire os pimentões fritos da panela e transfira para um prato para esfriar um pouco. Em seguida, retire-os com cuidado.
- Para o molho de alho, descasque e aperte o alho. Pique o endro lavado. Em uma tigela, misture o alho com o endro, tempere com sal, vinagre e despeje água. Mexa para dissolver os cristais de sal completamente. Em seguida, adicione óleo vegetal e mexa.
- Despeje o molho de alho sobre os pimentões e cubra sem mexer. Envie o lanche para a geladeira por 30-60 minutos.
Pimentões fritos na frigideira
Pimentão frito com cebola em uma panela é um deleite muito saboroso e picante. O prato é bastante simples de preparar. Acompanha bem carnes, aves, peixes e acompanhamentos diversos. Embora a pimenta em si também seja boa.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 1 dente
- Azeite - 2 colheres de sopa
- Ervas provençais a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
Cozinhar pimentões fritos em uma panela:
- Descasque as cebolas, lave e pique finamente. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite até ficar macio.
- Descasque os pimentões da caixa de sementes, corte em tiras e acrescente à cebola na panela.
- Tempere os legumes com alho picado, polvilhe com ervas provençais, sal e pimenta.
- Frite os pimentões e as cebolas por alguns minutos em fogo baixo até ficarem macios.
- Sirva o prato pronto à mesa, polvilhe com ervas frescas.
Salada de pimentão assado
Uma salada quente de pimentão frito, alho e ervas é simples e acessível. Ao mesmo tempo, com seu sabor e aparência, pode satisfazer as necessidades de qualquer gourmet sofisticado. Deve ser servido quente, por isso não demore a servir.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 4 unid.
- Alho - 2 dentes
- Salsa - cacho pequeno
- Óleo de girassol - 2 colheres de sopa
- Vinagre de maçã - 1 colher de chá
- Sal - 0,25 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
Cozinhar salada de pimentão assado:
- Lave a pimenta, seque-a, descasque a caixa de sementes e corte em tiras compridas e finas.
- Despeje o óleo em uma frigideira, aqueça, acrescente os pimentões picados e frite por 10 minutos, mexendo sempre.
- Passe os dentes de alho descascados pelo alho e junte aos pimentos fritos. Misture tudo e retire a panela do fogão.
- Lave a salsa com água corrente, sacuda, pique finamente e acrescente à pimenta.
- Coloque os pimentos assados preparados num prato, tempere com sal e pimenta, polvilhe com vinagre de maçã e sirva.
Pimentas fritas para o inverno
A receita proposta para pimentos assados no inverno é colhida em salmoura, mas você pode fazer com tomates. Para fazer isso, substitua o volume de água por suco de tomate fervente. Com essa conservação, o inverno não será entediante. A pimenta é obtida com um ligeiro acidez, moderadamente salgada e ao mesmo tempo doce.
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 14 unid.
- Alho - 3 cravos
- Salsa - 10 raminhos
- Sal - 1 colher de chá
- Açúcar - 2 colheres de sopa
- Vinagre 9% - 60 ml
- Água (água fervente) - quanto vai para a jarra
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar pimentões assados para o inverno:
- Corte uma parte da cauda dos pimentões se estiver seco ou muito comprido. Espete cada pimenta por todos os lados com uma faca ou um palito de dente para que a marinada encharque o interior da fruta.
- Descasque o alho e corte em rodelas.
- Lave os potes de vidro com refrigerante, enxágue e aqueça sobre o vapor. Ferva as tampas por 2-3 minutos.
- Despeje o sal e o açúcar em uma jarra, coloque o vinagre, coloque os raminhos de salsa e cubra com uma tampa de metal.
- Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque o pimentão em uma camada e frite por todos os lados em fogo médio com tampa até dourar.
- Coloque a pimenta pronta em uma jarra e cubra com uma tampa de metal. Coloque um pouco de alho e alguns raminhos de salsa por cima da pimenta.
- Frite o próximo lote de pimentões, coloque em uma jarra e adicione um pouco de alho e salsa. Continue enchendo a jarra até os ombros de maneira semelhante.
- Ferva a água, despeje em uma jarra de pimenta até o pescoço e imediatamente enrole a tampa.
- Vire as conservas com a tampa para baixo, embrulhe-as numa manta quente e deixe arrefecer lentamente alguns dias. Armazene a peça de trabalho na adega.
