Uma receita passo a passo com a foto de fazer uma salada com ovo pochê, caranguejo, tomate e ervas em casa. Salada nutritiva e baixo teor calórico. Receita de vídeo.
O mais interessante desta salada é o ovo pochê. Já que a salada em si pode ser qualquer coisa usando absolutamente quaisquer vegetais. Ovo delicado com gema cremosa que se espalha pelo prato. Ele vai complementar o molho e o sabor da salada. Neste artigo, quero apresentar uma receita de salada com palitos de caranguejo, tomate e ervas, que você vai adorar. É feito simplesmente com os produtos mais comuns, mas é extremamente saboroso. A sua preparação não demora muito, pelo que pode rapidamente preparar o prato para os membros do agregado familiar ou quando os convidados estiverem à porta.
Um dos segredos da salada são os bons palitos de siri ou surimi. Este é um produto acessível e saboroso. Os palitos de caranguejo são bastante salgados, por isso nas saladas vão bem com ingredientes frescos como tomate, pepino, abacate … Para não apagar o sabor fresco da carne de surimi, não tempere a salada com maionese gordurosa, que contém muito vinagre e azeite, porque tem um sabor oleoso específico. Faça molhos leves com molho de soja, vinagre de maçã, vinagre de arroz e suco de limão. Se estiver usando maionese, dilua com creme de leite ou creme de leite.
- Conteúdo calórico por 100 g - 92 kcal.
- Porções - 2
- Tempo de cozimento - 15 minutos
Ingredientes:
- Tomates - 1 peça.
- Pimenta picante - 0,25 vagens
- Cebola verde - 2-4 penas
- Mostarda francesa - 1 colher de chá
- Sal - pitada ou a gosto
- Cilantro - alguns galhos
- Pepinos - 1 peça.
- Ovos - 1 pc. (para 1 porção)
- Alho - 1 dente
- Palitos de caranguejo - 3-4 unid.
- Molho de soja clássico - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal sem cheiro - 2 colheres de sopa
Passo a passo cozinhando salada com ovo escalfado, palitos de caranguejo, tomate e ervas, receita com foto:
1. Lave os tomates e os pepinos com água fria corrente, seque com uma toalha de papel e corte em uma tábua pequena: pepinos em rodelas finas, tomates em rodelas mais grossas.
Pegue pepinos jovens para a receita, não grandes em tamanho com espinhas. Estes são os mais deliciosos. Compre tomates carnudos e suculentos, mas não muito aguados. Caso contrário, a salada fluirá e não ficará apresentável.
2. Descasque o interior da pimenta das sementes, porque é neles que se concentra toda a nitidez. Corte as partições apertadas, lave por dentro e por fora. Em seguida, pique finamente. Manuseie a pimenta com luvas, pois queima muito, senão você pode esfregar o olho depois, e vai ficar muito ruim.
Descasque o alho e pique finamente. Não passe pela imprensa, pois na salada, deve ser bem picado, caso contrário o sabor e o aroma do alho prevalecerão no prato.
3. Lave o coentro e a cebolinha, seque com uma toalha de algodão e pique finamente. Se desejar, você pode adicionar quaisquer outras verduras: endro, manjericão, salsa …
4. Os palitos de caranguejo são geralmente vendidos congelados. Portanto, descongele-os primeiro. Faça isso em temperatura ambiente, sem usar um forno de micro-ondas. Caso contrário, o seu sabor e qualidade irão deteriorar-se e tornar-se-ão macios.
Em seguida, retire os palitos da embalagem e corte em pedaços médios.
5. Coloque todos os alimentos picados em uma tigela e prepare o molho. Para fazer isso, coloque óleo vegetal, molho de soja e mostarda em uma tigela pequena.
6. Mexa o molho com um garfo até ficar homogêneo. Em seguida, experimente e adicione sal, se necessário. Como o molho de soja já está salgado, o sal pode não ser mais necessário no prato. Se a salada for primeiro temperada com sal e depois temperada com molho de soja, existe o risco de que fique salgada demais.
Também chamo a atenção para o molho de salada apenas imediatamente antes de usar. Caso contrário, os vegetais darão suco do sal e o prato ficará muito aguado.
7. Reserve a salada e a tigela de molho e cozinhe o ovo pochê. A forma mais rápida e fácil é cozinhá-lo no microondas. Para fazer isso, encha um copo com água potável, adicione uma pitada de sal e uma gota de vinagre. Lave o ovo e quebre a casca com cuidado para não danificar a gema. Despeje o conteúdo em um copo de água.
Os ovos devem ser frescos para que o escalfado funcione. Certifique-se de adicionar sal e vinagre, isso ajudará a proteína a "agarrar" melhor e envolver adequadamente a gema.
8. Envie a tigela de ovo sem tampa para o microondas. Com uma potência do aparelho de 850 kW, cozinhe por 1 minuto. Em seguida, escorra imediatamente a água quente, caso contrário o ovo continuará cozinhando e a gema não terá a consistência desejada. Seque o ovo pronto com muito cuidado em uma toalha de papel para não danificar a clara do ovo.
Existem outras opções de cozimento de um ovo pochê: na água do fogão, na sacola, nas formas de silicone, no vapor … Todas essas receitas estão publicadas no site e você encontra na linha de busca.
9. Quando todos os ingredientes estiverem prontos, colete a salada. Tempere os alimentos com o molho e mexa. Coloque o prato em um prato bonito e coloque o ovo pochê por cima. Polvilhe com sementes de gergelim ou croutons se desejar e comece a comer imediatamente.
Uma salada simples com ovo escalfado, palitos de caranguejo, tomates e ervas acaba sendo leve e nutritiva no verão. É delicioso e irá satisfazer perfeitamente o seu apetite ao almoço ou ao jantar, sendo um excelente pequeno-almoço ou lanche.
