Peixe delicioso em um molho tradicional picante - carpa assada no forno em uma marinada de mostarda de soja. Uma receita passo a passo completamente simples e rápida com uma foto. Receita de vídeo.
Pescar carpa é divertido, principalmente quando a mordida é boa. Mas quando todos os peixes são pescados, surge a questão de como cozinhar carpa com o mínimo de trabalho e tempo. Proponho-me fazer um verdadeiro deleite festivo com carpa de rio comum. Além disso, é bastante simples, o mais difícil é apanhar ou comprar peixe. Para fazer isso, basta assar a carpa no forno em uma marinada de mostarda de soja, o que deixará a carne com um sabor muito melhor. O peixe será bastante original, ao mesmo tempo requintado. Este prato será uma boa alternativa ao peixe frito normal. O molho de soja adicionará suculência e sabor brilhante à carpa, e a mostarda adicionará picante e aroma. Esta dupla de “mercearia” complementa o tempero de peixe de ervas secas. Acontece saboroso e saudável.
No preparo deste prato, utiliza-se uma quantidade mínima de sal e, se desejar, pode ser totalmente excluído da receita. Graças a isso, não haverá retenção de líquidos no corpo. Além disso, nenhum óleo é usado para cozinhar, o que reduz o conteúdo calórico do peixe assado. E se você quiser adicionar um sabor de nozes à carpa, adicione sementes de gergelim à marinada, uma pungência deliciosa - pimenta malagueta picante ou vermelha.
Veja também como assar carpa com cebola e limão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 115 kcal.
- Dose por vasilhame - 1 carcaça
- Tempo de cozimento - 30 minutos para assar. A carcaça pode ser revestida com marinada e imediatamente enviada para assar ou deixar marinar por 1-2 horas. Também leva tempo para limpar o peixe, mas esse trabalho pode ser feito pelos vendedores por uma taxa adicional na compra de carpas
Ingredientes:
- Carpa - 1 carcaça
- Sal - uma pitada
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Mostarda - 1 colher de chá
- Tempero para peixe - 1 colher de chá
- Molho de soja - 2 colheres de sopa
Passo a passo de cozimento de carpas assadas no forno na marinada de mostarda de soja, receita com foto:
1. Combine o molho de soja, a mostarda, a pimenta-do-reino e o tempero de peixe em uma tigela funda. Se você não vai marinar, adicione sal imediatamente a gosto. Se você mantiver o peixe no molho por um tempo, salgue-o antes de assar.
2. Mexa bem a marinada até ficar homogênea, de modo que todos os temperos fiquem uniformemente distribuídos.
3. Prepare a carpa para marinar e fritar. Para fazer isso, use um raspador para descascá-lo, corte as barbatanas e remova as guelras. Corte a barriga e remova as entranhas. Retire a película preta interna. Lave e seque bem a carcaça com papel toalha.
4. Em ambos os lados do peixe, faça cortes paralelos a uma distância de 1, 5-2 cm, com isso o peixe ficará melhor marinado e saturado de suco. Coloque a carpa em uma assadeira.
5. Espalhe a marinada em todos os lados da carcaça. Se tiver tempo extra, deixe marinar de 1 a 2 horas.
6. Envie a carpa em uma marinada de mostarda de soja para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. Sirva quente, recém cozido após o cozimento. Polvilhe o peixe com suco de limão antes de servir.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar carpa com molho de soja e mel.
