Almôndegas com tomates são um prato delicioso e gratificante. O tomate é um vegetal surpreendentemente suculento que adicionará suculência extra e acidez picante à carne picada. O resultado é um prato excepcionalmente delicioso e delicioso.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Quando se trata de almôndegas, uma imagem de almôndegas de dar água na boca surge em sua cabeça. E isso não é acidental, pois o molho enfatiza bem o sabor da carne, satura as almôndegas com aroma e suculência. Este prato veio até nós da culinária alemã. Anteriormente, os primeiros pratos eram preparados com eles, então um delicioso molho de carne era obtido, e depois almôndegas eram especialmente preparadas com molho. Existem inúmeras opções para a sua preparação. A carne picada pode ser feita de várias maneiras, a partir de todos os tipos de carne, com vegetais adicionais, especiarias, especiarias, etc. Hoje vamos falar sobre a receita de almôndegas com tomate.
Os tomates tornam as almôndegas muito mais macias. E para uma crosta marrom dourada, você pode fritar previamente e depois mandá-los para refogar junto com o molho. Além disso, essas almôndegas podem ser pré-preparadas e colocadas no congelador. E quando não há tempo para preparar o jantar, você pode pegá-los, descongelá-los e cozinhá-los. Para cozinhar, você pode usar não só o fogão, mas também uma multicooker ou forno. Sirva bem com macarrão, mingau ou batata. Muitos acompanhamentos são combinados com molho.
- Conteúdo calórico por 100 g - 208 kcal.
- Porções - 15-18
- Tempo de cozimento - 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- Carne (qualquer tipo) - 500 g
- Tomate - 2 unid.
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
- Ovos - 1 pc.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Creme de leite - 250 ml
- Sal - 1 colher de chá ou para provar
- Arroz - 100 g
- Manjericão seco - 1 colher de chá
Passo a passo para cozinhar almôndegas com tomate:
1. Lave a carne, corte o filme com o excesso de gordura e corte em pedaços para uma picadora de carne. Descasque as cebolas e corte-as também no tamanho adequado. Lave os tomates e corte em fatias adequadas.
2. Torça a carne, a cebola e o tomate pela grade do meio do moedor de carne. Você pode usar pasta de tomate em vez de tomate. Se você não tiver um moedor de carne, use um liquidificador ou processador de alimentos.
3. Adicione os ovos, o manjericão, o sal, a pimenta-do-reino e o arroz pré-cozido à carne picada.
4. Misture bem a carne picada até ficar homogêneo. É mais conveniente fazer isso com as mãos.
5. Forme almôndegas redondas de tamanho médio. Para evitar que a carne picada grude nas mãos, humedeça-as com água fria.
6. Para o molho, adicione sal, pimenta em pó e quaisquer especiarias ao creme de leite. Por exemplo, noz-moscada moída, gengibre em pó, coentro, etc. Mexer.
7. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione as almôndegas.
8. Frite em fogo médio até dourar dos dois lados.
9. Despeje as almôndegas com o molho de creme de leite. Deve cobrir as almôndegas pelo menos pela metade.
10. Leve o prato ao lume, tape e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos. Sirva as almôndegas quentes imediatamente após o cozimento.
Veja também uma receita em vídeo sobre como cozinhar almôndegas de vitela com molho de tomate. Receita de Julia Vysotskaya.
