Prepare um almoço farto, saudável e, o mais importante, delicioso para toda a família: mingau de cevada com frango.
A cevada é considerada um dos cereais mais saudáveis em toda a linha de alimentos. No entanto, os grãos de cevada (e isso é essencialmente cevada pérola) raramente são chamados de cereais favoritos. Tentando corrigir tal injustiça, nos propomos a preparar um delicioso prato que é preparado a partir deste cereal em particular: mingau de cevada com frango. Esse prato principal vai satisfazer sua fome por muito tempo - afinal, ele contém carne, vegetais e grãos. Acreditamos que graças à cevada com frango você mudará sua atitude em relação a este grão.
- Conteúdo calórico por 100 g - 169 kcal kcal.
- Doses - para 4 pessoas
- Tempo de cozimento - 2 horas e 40 minutos
Ingredientes:
- Cevada de pérola - 1 colher de sopa. colher
- Coxa de frango - 1 un.
- Cenouras - 1 peça.
- Cebola Bulbo - 1 pc.
- Sal, pimenta, especiarias - a gosto
Preparação passo a passo de mingau de cevada com frango
1. Lavamos a cevada pérola, que por sua vez está muito suja, em várias águas até que a água fique límpida. Como a cevada é um mingau que leva muito tempo para cozinhar, deixe-o de molho por algumas horas para encurtar o tempo de cozimento. No caso da cevada pérola, a frase “quanto mais, melhor” não funciona muito bem. Se você deixar o cereal na água durante a noite, o mingau ficará viscoso, escorregadio, acinzentado e completamente desagradável. Portanto, vamos deixá-lo de molho por algumas horas - não mais.
2. Fritamos as cenouras e as cebolas para deixar o mingau mais rico e saboroso. Pique os vegetais como você costuma fazer, por exemplo, para a sopa.
3. Corte a carne do frango do osso e corte em pedaços pequenos.
4. Frite as cenouras com cebola em óleo vegetal. Deixe os vegetais dourarem um pouco.
5. Adicione a carne aos vegetais, se necessário, adicione óleo vegetal ou outra gordura, mexa periodicamente e frite até que a carne fique branca. Adicione sal e especiarias. Se você quiser que os pedaços de carne fiquem vermelhos, com as faces douradas, você deve fritar o frango separadamente e combiná-lo com os vegetais no final do cozimento. Portanto, nem cebola nem cenoura queimarão e o prato não terá gosto amargo.
6. Despeje a cevada pérola pré-embebida no frango com legumes.
7. Encha com água na proporção de 1 parte de cereal para 1, 5 partes de água. A água cobrirá a cevada com carne em um dedo e meio. Se necessário, adicione sal ao mingau. Leve a cevada com o frango para ferver, ferva por 5 minutos, tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio.
8. No final do cozimento, quando a água tiver evaporado, verifique se o mingau de cevada está pronto, se ainda estiver duro, pode adicionar um pouco de água quente e continuar fervendo. O mingau estará pronto quando a água ferver.
9. Sirva o mingau de cevada de frango preparado com legumes salgados ou frescos. Alimente sua família com um almoço delicioso e saudável e bom apetite.
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1. Como cozinhar pilaf de cevada e frango:
2. Mingau de cevada em uma panela elétrica com frango:
