Você acha que só os profissionais podem assar os mais deliciosos pãezinhos arejados? Nada assim! Faça pãezinhos de geléia de fermento rápidos e certifique-se de que seja simples.
Queremos compartilhar com você uma receita de pão de fermento rápido que o ajudará em situações onde realmente não há tempo. Se seguir as nossas recomendações, em menos de uma hora, os pastéis delicados e aromáticos estarão na mesa. A própria massa desta pastelaria revela-se bastante arejada, com um sabor delicado e agradável, e como tem um sabor totalmente neutro, pode-se preparar qualquer recheio para ela. Se quiser, faça um rolinho de fermento arejado, pãezinhos ou tortas recheados com frutas frescas ou morangos, com pasta de nozes ou chocolate, com recheio de sementes de papoula ou leite condensado fervido - são muitas as opções! Ou você pode cozinhar um recheio salgado - e então obter excelentes tortas de lanche. Hoje queríamos algo doce, por isso estamos fazendo pãezinhos de fermento rápidos com geléia.
- Conteúdo calórico por 100 g - 292 kcal kcal.
- Dose por vasilhame - 5
- Tempo de cozimento - 1 hora
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 500 g
- Leite - 250 ml
- Óleo vegetal - 6 colheres de sopa. eu.
- Ovo - 1 pç.
- Levedura seca - 11 g (1 sachê)
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- Sal - 1 colher de chá
Fazendo pães de geléia de fermento rápido passo a passo
1. Começamos a preparar a massa. Quebre o ovo em um recipiente adequado, adicione sal, açúcar e misture.
2. Despeje a quantidade necessária de leite. O leite deve ser aquecido levemente para que fique morno, até 30 graus, misture todos os componentes novamente.
3. Despeje o fermento instantâneo seco. Tentaremos misturar todos os ingredientes. Você verá como o fermento começará a florescer literalmente diante de nossos olhos. No final, despeje o óleo vegetal. Se o leite for muito rico em gordura, a massa pode não crescer tanto, mas não afetará o sabor.
4. Rode o forno 180 graus antes de amassar a massa. Agora a massa. Aos poucos, adicione a farinha e amasse. Separe cerca de um quinto da farinha (100 gramas): dependendo da qualidade da farinha, nem toda a farinha é útil. Quando a massa já não adere às suas mãos, não precisa mais de farinha: a massa consumiu o necessário.
5. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela, cubra com um saco plástico, embrulhe com uma toalha, desligue o forno e coloque a massa nele. Deixe repousar por 20-25 minutos para subir.
6. Durante o tempo que a massa fica no forno quente, ela vai crescer mais de duas vezes. Como você pode ver, aconteceu em tempo recorde!
7. Da massa que surgiu, que se tornou muito elástica e tenra, retiramos um pequeno pedaço de cerca de 80 gramas. Se você não tiver escamas, o tamanho do pedaço de massa que será necessário para um pão pode ser determinado a olho nu. Será ligeiramente maior do que uma bola de tênis (pingue-pongue).
8. Abra um pequeno bolo retangular, unte sua superfície com a geléia que você escolheu para o recheio.
9. Dobre os lados opostos para o centro e, em seguida, dobre a massa em um tubo. Deixe a costura ficar embaixo.
10. A forma de assar os pães é forrada com papel manteiga e espalhar os pães preparados.
11. Deixe os pãezinhos crescerem por 10 minutos, unte-os com gema de ovo e leve ao forno. Asse até dourar a 180 graus.
12. Assim que as tortas estiverem douradas, podem ser retiradas do forno e servidas.
13. Deliciosamente saborosos, macios e, o mais importante, pães de fermento rápidos com geleia estão prontos.
Veja também receitas de vídeo:
1) A receita mais fácil para pães de geléia
2) Pãezinhos de manteiga como penugem
