Receita passo a passo com foto de panquecas com purê de frutas em casa. Características de preparação e segredos do prato. Seleção de produtos. Receita de vídeo.
Se você tiver um pote de caldos de inverno de purê de frutas, use-o para fazer deliciosas panquecas delicadas. O purê de frutas não precisa ser conservado. O purê de bebê, que está disponível na cozinha da leiteria ou vendido nas lojas, é adequado. Você também pode fazer purê de batata. Como fruta, não importa o que você use. Compota de maçã, pêra, abóbora, ameixa, damasco ou mistura de frutas funcionam.
A receita proposta para bolinhos fritos difere em mais alguns truques. Em primeiro lugar, componentes líquidos como kefir, iogurte, leite azedo ou leite fermentado cozido são completamente substituídos por purê de frutas com ovos. Em segundo lugar, é adicionado óleo vegetal à massa, o que permite fritar panquecas em uma frigideira com o mínimo ou nenhum óleo. Isso diminui o teor de calorias do prato. Em terceiro lugar, para dar sabor ao prato, adiciona-se canela à massa. Esta combinação de ingredientes é vantajosa para ambas as partes: é saborosa, bonita e fácil de preparar. Essas panquecas podem ser assadas no café da manhã, sobremesa, jantar - elas sempre estarão no lugar. Além desses aditivos, você pode adicionar à massa nozes raladas, pedaços de frutas frescas e bagas.
Veja também como fazer panquecas com queijo cottage e marmelada.
- Conteúdo calórico por 100 g - 149 kcal.
- Porções - 15
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Purê de frutas - 150 g
- Canela em pó - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa
- Sal - uma pitada
- Açúcar - 2-3 colheres de sopa ou para provar
- Farinha de trigo - 15-200 g
- Ovos - 1 pc.
Preparação passo a passo de panquecas com purê de frutas, receita com foto:
1. Despeje os ovos crus em uma tigela.
2. Adicione uma pitada de sal aos ovos com açúcar e bata os alimentos na batedeira até formar uma espuma branca e arejada.
3. Despeje o óleo vegetal na espuma do ovo e mexa os alimentos novamente com um batedor até ficar homogêneo.
4. Adicione o purê de frutas com canela em pó à massa e mexa os alimentos.
5. Junte à massa a farinha, peneirada em peneira fina, para que fique enriquecida com oxigênio e as panquecas fiquem mais macias.
6. Sove bem a massa para que não haja grumos. É aconselhável fazer isso com um liquidificador ou mixer.
7. Antes de assar a primeira panqueca, cubra levemente o fundo da panela com manteiga. Você não precisa fazer isso no futuro. Aqueça bem a frigideira com azeite. Pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e despeje na assadeira, formando bolos ovais ou redondos.
8. Refogue as panquecas com purê de frutas de cada lado em fogo médio por 2 minutos até dourar. Retire-os da frigideira e sirva quente com creme de leite, creme de leite, mel, geléia ou apenas uma xícara de chá ou café fresco.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer panquecas amassadas.
