A sopa de asas de frango é um primeiro prato saudável e, o mais importante, fácil de preparar. Cozinhar não criará dificuldades nem mesmo para as jovens donas de casa, que pela primeira vez decidiram experimentar os seus talentos na cozinha.
Conteúdo da receita:
- Como cozinhar o caldo de galinha corretamente?
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Tenho certeza de que eles adoram pratos feitos de galinhas em muitas famílias. Há muitas receitas deles - frango frito, assado e cozido. Esta receita oferece frango cozido, e não inteiro, mas da parte mais gostosa - as asas. Qualquer alimento pode ser adicionado à sopa: vegetais, cereais, espaguete. Esta é a decisão de cada anfitriã. Sugiro fazer a sopa mais saudável exclusivamente com vegetais frescos.
Este prato é dietético e absolutamente não é rico em calorias, porque contém apenas gorduras leves. O caldo de galinha é facilmente absorvido e processado pelo organismo, além disso, ainda é muito útil e nutritivo. Portanto, é recomendável usá-lo para pessoas com doenças estomacais e para a prevenção de gastrite. Além disso, este primeiro prato pode ser consumido com segurança por mulheres que cuidam de sua figura. Também contribui para a rápida recuperação do corpo após gripes e resfriados. o caldo de galinha contém muitos elementos úteis com propriedades antiinflamatórias.
Como cozinhar o caldo de galinha corretamente?
O caldo de galinha pode ser cozinhado a partir de uma carcaça inteira de ave, de conjuntos de sopa ou de qualquer parte da carcaça (peito, asas, pernas). Encha a carne completamente com água fria para cobrir todo o frango. Após a fervura, a espuma é removida várias vezes à medida que aparece e a temperatura de aquecimento é reduzida. Você pode, até mesmo precisa, colocar uma cabeça inteira de cebola, folhas de lavrushka, cenouras, dentes de alho, ervilhas no caldo. A panela não fica muito fechada com a tampa e o calor é mínimo para que não haja fervura forte. Se o caldo ferver violentamente, ficará imediatamente turvo e um caldo transparente com uma tampa bem fechada também não funcionará.
Se a ave for muito gorda, o excesso de gordura é removido periodicamente em várias etapas. Essa gordura não pode ser derramada, mas usada para cozer batatas. O tempo de cozimento depende do tamanho dos pedaços e da idade da ave, mas o caldo não deve cozinhar por mais de 2 horas. Nesse caso, ele perde o sabor e os nutrientes. Normalmente, uma pequena camada (1-1, 2 kg) é cozida por 1, 5-2 horas.
- Conteúdo calórico por 100 g - 53 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 45 minutos
Ingredientes:
- Asas de frango - 4-6 unid. (o número de asas é selecionado tanto para quantos comedores a sopa é cozida)
- Batatas - 1 peça.
- Tomate - 1 peça.
- Pimentão vermelho - 1 un.
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 2 dentes
- Repolho branco - 200 g
- Folha de louro - 3 unid.
- Pimenta - 4 unid.
- Sal - 0,5 colher de chá ou para provar
- Pimenta moída - 1/3 colher de chá ou para provar
Cozinhando canja de asas de frango
1. Lave as asas de frango em água corrente, retire as penas restantes e coloque em uma panela. Se desejar, você pode cortá-los em pedaços ao longo das falanges. Coloque as folhas de louro e os grãos de pimenta em uma panela.
2. Descasque a cebola e coloque em uma panela. Encha a comida com água e leve para cozinhar no fogão. Quando o caldo ferver, remova toda a espuma e continue a cozinhar a comida.
3. Enquanto isso, enquanto o caldo está cozinhando, prepare os legumes, descasque as batatas, lave e corte em cubos de cerca de 2 cm Lave o repolho e pique finamente. Primeiro, retire as folhas superiores da cabeça do repolho, porque Estão sempre sujos. Recorte o pimentão, retire as sementes e corte em tiras. Lave os tomates e corte em 4-6 pedaços.
4. Quando o caldo ferver por cerca de 10 minutos, coloque as batatas na panela. Ferva em fogo alto, abaixe a temperatura e continue cozinhando até ficar médio.
5. Em seguida, coloque o repolho picado e os pimentões em uma panela.
6. 7 minutos antes do final do cozimento, adicione os tomates preparados à sopa e retire a cebola.
7. Tempere a sopa com sal e pimenta.
8. Cozinhe o primeiro prato até que todos os ingredientes estejam cozidos. Em seguida, deixe ferver por 10 minutos e você pode colocar a comida em pratos e convidar a família para comer.
Veja também uma receita em vídeo sobre como fazer sopa de asas de frango.
