TOP 4 receitas com fotos de pirulitos em casa. Segredos e dicas para fazer doces caseiros de caramelo. Receitas de vídeo.
Os doces que são cozidos até ficarem duros e presos a um palito são chamados de pirulitos. Eles são diferentes e o método de preparação de todos os doces é quase o mesmo. Uma variedade de aditivos são adicionados à receita clássica, da qual sempre se obtém um sabor variado. O pirulito pode ser diferente em cor, forma e tamanho. Os ingredientes para doces caseiros exigem a menor quantidade e seu preparo não leva muito tempo. Se você quer agradar seu filho com uma guloseima saborosa com o mínimo de riscos à saúde, faça pirulitos em casa. Claro, eles não podem ser chamados de úteis, mas eles não conterão quaisquer corantes químicos e conservantes, ao contrário dos doces industriais. Este material oferece as 4 melhores receitas de como fazer pirulitos em casa.
Segredos para fazer pirulitos doces
- O principal ingrediente para fazer pirulitos é o açúcar. Dá aos doces qualquer formato e dá o sabor principal.
- O açúcar pode ser usado com açúcar mascavo ou branco comum.
- A opção mais fácil é misturar açúcar com água. O xarope é preparado a partir desses produtos, ou seja, e o próprio pirulito.
- A água pode ser substituída por suco, isso vai dar aos doces um sabor especial e torná-los mais apetitosos e bonitos.
- Algumas receitas contêm vinagre ou ácido cítrico.
- Para beleza, sabores e corantes alimentares especiais, de preferência naturais, são adicionados aos doces.
- Para o pirulito, é melhor usar uma panela de fundo grosso para cozinhar a calda. O fundo grosso permitirá que a calda aqueça gradualmente e evite queimar.
- Para deixar os doces transparentes e lisos, não misture a massa doce. Caso contrário, ele ficará açucarado, parecerá açúcar úmido, que então endurece em uma pedra, e os pirulitos ficarão ásperos e granulosos.
- Existem formas especiais para fazer pirulitos, que nos tempos soviéticos muitas vezes podiam ser vistos à venda. Hoje você também pode encontrar nas lojas conjuntos completos para fazer pirulitos, que incluem moldes, palitos e clipes para prender.
- A prontidão do caramelo é verificada com água fria, onde um pouco de caramelo é pingado. Deve ficar completamente sólido.
- Os moldes são geralmente de alumínio e consistem em duas plataformas, dentro das quais é colocado um pau. Os moldes vêm em diferentes formatos: lebres, pinguins, galos, peixes, ursos … Normalmente, o molde é projetado para 6 doces. Mas existem moldes para duas figuras grandes.
- Para fazer pirulitos em casa, também são usados moldes de silicone de qualidade alimentar. Mas é melhor dar preferência aos produtos de alumínio.
- Na ausência de um formulário de loja, você mesmo pode fazer isso. Para isso, são adequados copos comuns, cortadores de biscoitos e todos os recipientes com um formato bonito e laterais altas. Você pode espalhar a calda acabada em um tapete de silicone ou pergaminho, dando à guloseima qualquer formato.
- Independentemente de qual molde você fizer o pirulito, não espalhe a mistura inteira de uma vez. Isso facilitará a inserção das pontas dos pauzinhos.
- Use palitos de dente, espetos de madeira para espetadas, espetos de plástico para canapés e até canudos para suco como palito.
A receita clássica de pirulito caseiro
Conhecer todas as dicas e truques de como fazer pirulitos em casa, fazer o seu doce favorito não é difícil. O sabor dos pirulitos caseiros fará as delícias de todas as crianças e adultos.
- Conteúdo calórico por 100 g - 523 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Açúcar - 6 colheres de sopa
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa
- Manteiga ou óleo vegetal - para lubrificar o molde.
- Água - 2 colheres de sopa
- Palitos de dente ou palitos
Fazer pirulitos caseiros:
- Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água com o vinagre e misture tudo.
- Coloque o recipiente com a mistura de açúcar em fogo médio.
- Cozinhe a massa sem interferir até ferver, o açúcar começa a se dissolver e a mistura fica transparente. Porém, se você quiser que o doce tenha uma cor rica, cozinhe o caramelo no fogo por um pouco mais de tempo, a cor mudará de claro para cobre.
- Lubrifique a forma de doces com vegetais ou manteiga e despeje delicadamente o caramelo sobre eles.
- Após 1 minuto, insira os palitos nos doces.
- Deixe a forma por 15 minutos e retire os rebuçados.
Pirulitos de suco caseiro
Delicie seus entes queridos com maravilhosos doces caseiros e faça lindos e deliciosos pirulitos de suco. São muito fáceis de preparar e os ingredientes estão sempre à mão.
Ingredientes:
- Açúcar - 4 colheres de sopa
- Suco de fruta - 1, 5 colheres de sopa
- Suco de limão - 0,5 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de chá
Fazer pirulitos caseiros com suco:
- Misture o açúcar com o suco e o suco de limão.
- Leve o recipiente ao fogo e aqueça até que a massa fique líquida e homogênea.
- Reduza o fogo e cozinhe o caramelo por 5-7 minutos.
- Despeje o caramelo acabado em papel manteiga untado e coloque imediatamente os palitos nele.
- Polvilhe confetes de confeitaria sobre os doces se desejar e leve à geladeira por 15-20 minutos.
Pirulitos de açúcar
Os rebuçados caseiros são a receita mais simples e comum com muitas recordações da infância. Embora hoje existam muitas formas de fazer esta iguaria. Portanto, vamos adicionar algumas gotas de corante alimentar à composição, o que dará aos galos clássicos uma cor brilhante e bonita.
Ingredientes:
- Açúcar - 1 colher de sopa.
- Água - 2 colheres de sopa
- Vinagre de mesa - 1 colher de chá
- Corante alimentar - 2 gotas
- Óleo de girassol - algumas gotas
Fazendo bombons de açúcar:
- Coloque o recipiente no fogão, ligando o fogo baixo.
- Despeje o açúcar e despeje a água de modo que cubra o açúcar com uma camada fina.
- Adicione o vinagre e deixe ferver até aparecer um pouco de espuma.
- Quando o caramelo estiver liso, retire do fogo e acrescente o corante alimentar.
- Mexa rapidamente enquanto estiver quente e despeje em formas untadas com óleo de girassol.
- Insira os palitos nos pirulitos e leve à geladeira por 15 minutos.
Receita de pirulito de xarope de rosa mosqueta caseiro
Receita de pirulito caseiro. A iguaria revela-se muito saborosa, brilhante, aromática e invulgar graças à adição de xarope de rosa mosqueta. Na falta de uma forma especial, despeje a mistura de açúcar em colheres de sopa ou de chá, onde inserir palitos de dente para que seja conveniente segurar deliciosos doces.
Ingredientes:
- Açúcar - 6 colheres de sopa
- Xarope de Rosa Mosqueta - 2 colheres de sopa
- Vinagre 9% - 1 colher de sopa
- Óleo vegetal - para lubrificação de molde
Fazer pirulitos caseiros com xarope de rosa mosqueta:
- Adicione o açúcar e o xarope de vinagre em uma panela pequena.
- Mexa tudo e coloque a mistura de açúcar em fogo médio.
- Ferva o caramelo doce sem mexer. A mistura de açúcar começará a ferver e o açúcar se dissolverá. O caramelo acabado ficará transparente e começará a mudar de cor de claro para cobre. Todo o processo de cozimento demorou 15 minutos.
- Lubrifique a forma de pirulito com óleo vegetal e despeje delicadamente o caramelo nas formas.
- Após um minuto, insira os palitos nos pirulitos e deixe o molde por 15 minutos.
- Em seguida, retire os pirulitos das formas e delicie os seus entes queridos com doces caseiros.
