Os cogumelos ostra com molho de creme de leite são perfeitos para vários pratos. Os amantes de cogumelos irão certamente apreciar esta receita deliciosa e simples. Além disso, não leva mais de 30 minutos para prepará-lo.
Conteúdo da receita:
- Ingredientes
- Cozinhando passo a passo
- Receita de vídeo
Os cogumelos ostra estão há muito à venda nas nossas lojas. O preço para eles é mais do que acessível, e várias saladas, molhos são preparados com eles, fritos, cozidos, etc. Este tipo de cogumelo pertence à categoria que não necessita de ser previamente fervido. Basta fritar por no máximo 15 minutos. Caso contrário, cozidos demais, perderão o sabor, as propriedades úteis e se transformarão em "borracha".
Das muitas receitas para cozinhar cogumelos ostra, hoje direi como estufá-los com molho de creme de leite. Este é um prato delicado, saboroso e nutritivo. Cogumelos fritos suculentos, cobertos com creme de leite, são adequados como acompanhamento para quase todos os pratos do almoço ou jantar. Eles são servidos com arroz, macarrão, trigo sarraceno ou batata. Eles vão muito bem com bolinhos e bolinhos. E na mesa festiva, os cogumelos podem ser servidos com carne assada. Observo que, de acordo com esta receita, você pode cozinhar qualquer tipo de cogumelo. Podem ser champignon, chanterelles, mel agarics, cogumelos ostra ou cogumelos porcini. E se você não tiver cogumelos frescos, use os congelados. O sabor do prato não será prejudicado.
- Conteúdo calórico por 100 g - 67 kcal.
- Porções - 4
- Tempo de cozimento - 30 minutos
Ingredientes:
- Cogumelos ostra - 0,5 kg
- Cebola - 1 peça.
- Alho - 3 cravos
- Creme de leite - 200 ml
- Tempero para cogumelos - 1 colher de chá
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta moída - uma pitada
- Óleo vegetal - para fritar
Cozinhar cogumelos ostra em molho de creme azedo
1. Lave os cogumelos ostra e seque com uma toalha de papel. Embora alguns chefs recomendem não lavá-los, como eles já estão muito aguados. Eles apenas os enxugam com um guardanapo. Após os cogumelos, corte em tiras. Corte os chapéus em pedaços maiores. são muito macios e as pernas estão em pedaços pequenos, por serem mais rígidas.
2. Descasque as cebolas com o alho, enxágue e pique: alho - em tiras, cebolas - em meias argolas.
3. Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça. Despeje os cogumelos nele e leve ao fogo alto. Os cogumelos ostra libertam muito líquido. Recolher para um copo ou esperar que evapore.
4. Em seguida, coloque a cebola e o alho na panela. Reduza o fogo e frite os cogumelos, mexendo de vez em quando, até dourar e a cebola ficar transparente. Este processo não levará mais de 10 minutos.
5. Despeje o creme de leite na panela. Adicione especiarias, sal e pimenta.
6. Mexa bem os alimentos e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por 10 minutos.
7. Cogumelos ostra prontos em creme de leite, sirvam quentes.
Dica: o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural espesso ou creme. Os cogumelos ostra na maionese ficam mais nítidos e você pode acidificá-los com suco de limão.
Veja também uma receita de vídeo sobre como cozinhar cogumelos ostra em creme de leite com queijo.
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